[安平] 郝記麵館|40年老店五期重新起家 - 台南
By Gary
at 2020-08-21T22:05
at 2020-08-21T22:05
Table of Contents
餐廳名稱:郝記麵館
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/08/Hao-Ji-Noodle-House.html
消費時間:2020年/7月
地址:台南市安平區育平路220號
電話:06-2983706
營業時間:11:30 - 15:00、17:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:35 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'25.3"N 120°10'02.0"E
停車:普通(路邊停車)
https://i.imgur.com/YGRSIky.jpg
郝記麵館,在2019年2月份突然出現在安平區五期的育平路上。因為這附近是站長的生活
圈,所以常常經過時都會看到人山人海的用餐。其實當下真的無法理解,一家新開的店為
什麼有那麼大的魅力呢?
初步google了一下,「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊;但深入一查之後才發現,原
來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店,而且已經有40年歷史了。(編按:那個
地址現在已經變成「蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店」)。
一家有基本人氣的老店,又搬到了號稱麵類沙漠的五期附近,也難過每到了用餐時間都是
人潮洶湧而至啊!
入口處是煮麵的地方,隔壁則是滷味的過滷區以及魚蛋、滷鴨血的大鍋子
內部空間不大,但除了有冷氣之外,還有電視這種吃飯時的國民基本配備
滷味區,品項玲瑯滿目,幾乎所有人都可以找到自己想吃的項目。即使不喜歡吃後,也可
以選蔬菜來滷喔!
https://i.imgur.com/JBUZXXI.jpg
更棒的一點,滷味的價目表一目了然,不會有切完之後感覺被亂算的誤會
https://i.imgur.com/sUQCeFj.jpg
餐具與醬料區
先拿一些辣椒醬與油潑辣子
滷味上桌,這一盤為NT. NT. 210,有竹輪、豬肝、米血、豆干、豬耳朵、豬頭皮、鴨心
、滷蛋、貢丸、菊花肉。滷汁口味適中,不會過鹹或過甜
https://i.imgur.com/FH8wDJf.jpg
菜單掃圖,分為乾麵類、湯麵類、水餃與單點、飯類、湯類。其中麵條可以選寬、細,還
有米粉與粄條可以變更
郝記麵館菜單
https://i.imgur.com/U36GdjK.jpg
(乾)肉燥粄條(小)NT. 40,關粄條淋上了肉燥,再放上小白菜與青蔥。肉燥肥瘦適中
,吃起來偏重在滷汁的香氣
https://i.imgur.com/XuzFb3J.jpg
粄條相當軟嫩,建議多拌幾下讓肉燥醬汁能充分被吸到粄條中
https://i.imgur.com/8RmcKZc.jpg
餛飩湯麵(細)(小)NT. 45,肉燥湯麵配上店家的手工餛飩
肉燥配上細麵條,吃起來香氣更濃郁了
https://i.imgur.com/GYP5fX5.jpg
手工鮮肉餛飩,吃起來十分滑嫩,一口一個剛剛好
https://i.imgur.com/Xs0HQvQ.jpg
高麗菜水餃 NT. 4.5/個,水餃也是店家自己包自己煮,個頭看上去不大
肉餡的部分與餛飩有點像,但口味上還是餛飩好一些,雖然多了高麗菜的味道,但並沒有
加到分數;不過,之後來吃的時候又點了韭菜水餃試試看,因為站長本身不愛韭菜,但這
裡的韭菜水餃對我來說非常可以,所以建議想點水餃的人可以兩者都試試看喔
https://i.imgur.com/ISbIZNp.jpg
紅茶 NT. 15,常見的古早口味
以上是初次造訪,午餐時段;以下是二訪,時間是晚餐時段。因為初訪的感覺還不錯,所
以挑了一天的晚餐自來吃些上次沒點到的菜色。
首先是麻辣魚蛋 NT. 20,真的要點的一道小菜,雖然麻與辣都不會太重,但滷得十分入
味,魚蛋滷到非常徹底又不失脆脆的口感,當天吃完之後又續點了一份
https://i.imgur.com/bt7QLIc.jpg
麻辣豆腐 NT. 20,一樣是滷得非常透徹,香氣和味道都不錯,但可能是魚蛋太搶戲,豆
腐就相形見拙了
https://i.imgur.com/0z2O1ZZ.jpg
滷青菜,以滷汁直接滷地瓜葉,還附了蒜泥可以配著吃
滷味,今天點了NT. 295(包含滷青菜的NT. 25),滿滿一盤相當豐盛
麻醬麵(細)(小)NT. 40,麻醬的香氣不是很濃郁的類型,但跟肉燥混在一起變得非常
合拍
沙茶麵(細)(乾)NT. 40,以沙茶醬代替了麻醬,香氣略勝麻醬,但與肉燥的契合度則
是麻醬更好。簡單地說,麻醬與肉燥是相輔相成,沙茶與肉燥則是互相搶戲。但總體來說
,沙茶麵還是很優秀。
https://i.imgur.com/FMxgwi5.jpg
店家還有終極版的「沙茶麻醬麵」,會是什麼樣的滋味呢?下次再來嘗看看囉!
--
樂活台南 Line「社群」PTT鄉民限定募集中!
https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html
--
樂活IG:https://instagram.com/tainanlohas/
台南社團:https://facebook.com/groups/tainanlohas/
全食記、遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion
本ID不接受任何試吃或付費邀約
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消費時間:2020年/7月
地址:台南市安平區育平路220號
電話:06-2983706
營業時間:11:30 - 15:00、17:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:35 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'25.3"N 120°10'02.0"E
停車:普通(路邊停車)
https://i.imgur.com/YGRSIky.jpg
郝記麵館,在2019年2月份突然出現在安平區五期的育平路上。因為這附近是站長的生活
圈,所以常常經過時都會看到人山人海的用餐。其實當下真的無法理解,一家新開的店為
什麼有那麼大的魅力呢?
初步google了一下,「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊;但深入一查之後才發現,原
來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店,而且已經有40年歷史了。(編按:那個
地址現在已經變成「蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店」)。
一家有基本人氣的老店,又搬到了號稱麵類沙漠的五期附近,也難過每到了用餐時間都是
人潮洶湧而至啊!
入口處是煮麵的地方,隔壁則是滷味的過滷區以及魚蛋、滷鴨血的大鍋子
內部空間不大,但除了有冷氣之外,還有電視這種吃飯時的國民基本配備
滷味區,品項玲瑯滿目,幾乎所有人都可以找到自己想吃的項目。即使不喜歡吃後,也可
以選蔬菜來滷喔!
https://i.imgur.com/JBUZXXI.jpg
更棒的一點,滷味的價目表一目了然,不會有切完之後感覺被亂算的誤會
https://i.imgur.com/sUQCeFj.jpg
餐具與醬料區
先拿一些辣椒醬與油潑辣子
滷味上桌,這一盤為NT. NT. 210,有竹輪、豬肝、米血、豆干、豬耳朵、豬頭皮、鴨心
、滷蛋、貢丸、菊花肉。滷汁口味適中,不會過鹹或過甜
https://i.imgur.com/FH8wDJf.jpg
菜單掃圖,分為乾麵類、湯麵類、水餃與單點、飯類、湯類。其中麵條可以選寬、細,還
有米粉與粄條可以變更
郝記麵館菜單
https://i.imgur.com/U36GdjK.jpg
(乾)肉燥粄條(小)NT. 40,關粄條淋上了肉燥,再放上小白菜與青蔥。肉燥肥瘦適中
,吃起來偏重在滷汁的香氣
https://i.imgur.com/XuzFb3J.jpg
粄條相當軟嫩,建議多拌幾下讓肉燥醬汁能充分被吸到粄條中
https://i.imgur.com/8RmcKZc.jpg
餛飩湯麵(細)(小)NT. 45,肉燥湯麵配上店家的手工餛飩
肉燥配上細麵條,吃起來香氣更濃郁了
https://i.imgur.com/GYP5fX5.jpg
手工鮮肉餛飩,吃起來十分滑嫩,一口一個剛剛好
https://i.imgur.com/Xs0HQvQ.jpg
高麗菜水餃 NT. 4.5/個,水餃也是店家自己包自己煮,個頭看上去不大
肉餡的部分與餛飩有點像,但口味上還是餛飩好一些,雖然多了高麗菜的味道,但並沒有
加到分數;不過,之後來吃的時候又點了韭菜水餃試試看,因為站長本身不愛韭菜,但這
裡的韭菜水餃對我來說非常可以,所以建議想點水餃的人可以兩者都試試看喔
https://i.imgur.com/ISbIZNp.jpg
紅茶 NT. 15,常見的古早口味
以上是初次造訪,午餐時段;以下是二訪,時間是晚餐時段。因為初訪的感覺還不錯,所
以挑了一天的晚餐自來吃些上次沒點到的菜色。
首先是麻辣魚蛋 NT. 20,真的要點的一道小菜,雖然麻與辣都不會太重,但滷得十分入
味,魚蛋滷到非常徹底又不失脆脆的口感,當天吃完之後又續點了一份
https://i.imgur.com/bt7QLIc.jpg
麻辣豆腐 NT. 20,一樣是滷得非常透徹,香氣和味道都不錯,但可能是魚蛋太搶戲,豆
腐就相形見拙了
https://i.imgur.com/0z2O1ZZ.jpg
滷青菜,以滷汁直接滷地瓜葉,還附了蒜泥可以配著吃
滷味,今天點了NT. 295(包含滷青菜的NT. 25),滿滿一盤相當豐盛
麻醬麵(細)(小)NT. 40,麻醬的香氣不是很濃郁的類型,但跟肉燥混在一起變得非常
合拍
沙茶麵(細)(乾)NT. 40,以沙茶醬代替了麻醬,香氣略勝麻醬,但與肉燥的契合度則
是麻醬更好。簡單地說,麻醬與肉燥是相輔相成,沙茶與肉燥則是互相搶戲。但總體來說
,沙茶麵還是很優秀。
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店家還有終極版的「沙茶麻醬麵」,會是什麼樣的滋味呢?下次再來嘗看看囉!
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By Agnes
at 2020-08-22T03:09
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By Kyle
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By Ida
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