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頭份合興街口中和豆漿
蛋餅特別酥
水煎包皮特別薄
（但生煎包沒到透明；透明是什麼魔法啊～）
今天早上也有開，看來不只做上班族生意
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很久前我去南庄玩，我五專同學家裡開餐廳的
當時桌上一疊剛包好的水餃，也是透明
我從沒看過透明的水餃，問：今天吃這個嗎？
正是，超好吃
後來又專程去買，卻沒那麼好吃
一直搞不懂原因
水溫什麼都試了
才搞懂一件事：現包，沒冷凍過的現包水餃最好吃
再怎麼好的手藝，冷凍過就打折了
我總不能求伯母為了我現包吧..
後來到南庄玩還得偷偷摸摸的
因為去了不吃他家的水餃或麵，跑去吃別家的會不好意思
（去他家吃不用錢啊，畢業工作後我第一次掏錢，伯母還和我大眼瞪小眼）
後來也會注意其他地方的水餃店
一般來說機械水餃一顆一元
手工水餃一顆兩元，三元
有好膽賣四元以上的，對手藝就有相當自信（同學家就是一顆四元）
如果是現包，幾乎保證好吃
至於一顆五元的，在後龍吃過，是牛肉水餃
有陣子老闆專請那家
天天吃，吃到我們覺得受不了想換為止...
(那時我在新竹上班，但公司的工廠在後龍，而我家在頭份
所以有時我直接上班往後龍開，下班也不用回到新竹，就直接回頭份）
在那兒也度過我的青春歲月 T^T
扯遠了
總之皮薄的就是好吃
就像我，臉皮薄 XDDDDD
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