夢想果酒釀鮮果~紅酒蕃茄+紅酒草莓(試吃) - 台北
By Olga
at 2012-06-01T23:26
at 2012-06-01T23:26
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http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37534350 (圖文網誌版)
今天要介紹的酒釀水果,是狡兔從未吃過的產品呢!
以往雖然喝過紅酒,卻也只是加在汽水裡面一起飲用,
殊不知紅酒也能和各種新鮮水果做朋友~~
如此創新的產品,是蕃茄人Mr.陳於2008年研發出來的,
他出身於食品世家,從小就對於食品衛生和保存有充份的瞭解!
產品取材自台灣本土水果,目前推出的酒釀水果共計五種:
紅酒蕃茄、紅酒草莓、白酒情人果、白酒鳳梨、白酒青木瓜,
而這次店家提供的試吃品項是<紅酒蕃茄>和<紅酒草莓>。
產品特點是不加一滴水,也不添加大量的醋、糖、烏梅汁,
堅持選用法國進口的高價紅酒(或白酒)來釀造!!
其中紅酒成份比例更是高達97%,用料相當實在~~
這樣難得的甜品,深受部落客、美食專家及消費者的青睞,
進而在團購界打響名號後,新聞媒體也爭相採訪報導哩!
幾天前,非常開心收到夢幻逸品──紅酒蕃茄和紅酒草莓!
全產品不僅無防腐劑,還通過ISO22000和HACCP的認證!
眼前這些酒釀水果的誕生絕非易事喔!
以招牌紅酒蕃茄來說,必須先挑選品質優良的中南部小蕃茄,
去皮搓破壓碎幫助入味,之後加入純正葡萄酒及配料再烹煮、醃漬。
要特別注意的是,任何酒釀水果都一定要冷凍保存!
建議最好在"半退冰"的狀態下食用,不需過度解凍。
貼心的店長還附上調酒DIY的參考做法喲~~
那麼,咱們就先來看看紅酒蕃茄囉!
採用立體夾鏈袋包裝,簡單又大方。
話說這個色澤和尺寸,讓狡兔直覺聯想到"捐血袋"啊!XD
手工產品新鮮製作,冷凍可保存一年~~
裡面只有加入少許提味用的天然配料,液體部份幾乎都是紅酒!
<紅酒蕃茄>
原料:蕃茄、進口紅酒、梅子、醋、糖
容量:約460公克
熱量:41.8大卡/100公克
雖是夾鏈袋但我覺得不太方便, 因為這袋子滿深的,
在尚未徹底退冰之前,蕃茄緊密鑲嵌在冰塊裡,
如果要用湯匙直接往下開挖其實小有難度耶!
為避免傷及脆弱的蕃茄,狡兔只好先讓它整個滑出來再鑿取......
不過,若嘴饞拆封後一次吃完也就沒什麼方不方便的問題了!XD
店長講的話要聽!帶點碎冰一起吃真的是最棒!
(大約是在室溫中放置個20分鐘左右~~)
萬一退冰過頭,蕃茄回復軟趴趴的原形反而會影響口感;
此外,等到完全退冰後的酒味也會加重許多。
沉鬱的紅酒香混合著爽朗的蕃茄味,有醒神作用!
紅通通的蕃茄有大有小,每一顆都吸足汁液,渾圓飽滿~~
不得不佩服這神乎其技的脫皮技術,外觀完整又漂亮!
由於狡兔好一陣子沒喝紅酒,那股酒香初聞有點刺鼻,
入口後經過幾秒鐘的磨合,觸發奇妙的味覺轉折──
由突兀邁向接受,再由接受躍升喜歡!
冰涼的酒釀蕃茄沁入心脾,一口一個剛剛好!
女生千萬別裝氣質分兩口吃,因為它會噴汁喔~~
溫潤清爽、甘醇微酸,當作前菜或甜點都OK!
汁液呈現比原汁淺一些的酒紅色,狡兔啜飲一口後,
不曉得是心理因素還是怎樣,突然覺得一陣發熱!
((應該是縮在角落拍照沒吹到電風扇的緣故?XD|||))
紅酒蕃茄的酒精濃度經檢驗只有0.6% (一般啤酒是4%左右),
微量的酒精搭配18.7ppm的茄紅素對人體頗有益處~~
狡兔家裡沒雪碧,只有"蘋果西打"......
姑且拿來試著混合紅酒汁液,想不到滋味特好!
兔媽一向是非常厭惡汽水的人,豈料她喝第一口就說:
「好喝!這就像高級餐廳裡面才有供應的餐前酒!」
哈!她還囑咐我要留一點也給兔哥喝看看~~
接下來,輪到紅酒草莓登場囉!
查看售價發現紅酒草莓果然是五種產品當中最高價的,
我猜可能就是因為它很"嬌貴",店家才會用玻璃瓶來封裝;
寄來的時候,瓶外還包上厚厚的氣泡紙以減緩運送途中的碰撞。
<紅酒草莓>
原料:草莓、法國紅酒、糖
容量:約530公克
熱量:48大卡/100公克
隔著透明瓶身,窺見數顆大湖草莓正在享受紅酒浴!
哇!草莓裝填得好滿!令人垂涎欲滴的魅惑色澤!
同樣有大有小、外觀完好,蒂頭部份也處理得十分乾淨!
未品嚐前,狡兔以為兩款的汁液都是紅酒應該味道差不多,
結果我錯了!種瓜得瓜所以泡蕃茄得蕃茄、泡草莓得草莓!
酒釀草莓的滋味截然不同耶!那濃豔的鮮甜度尤其驚人~~
而且,赫然發現半冰凍狀態下的草莓口感這麼美好!
狡兔的比喻真的沒誇大!幸福就在嘴裡~~
才咬下第一口,就覺得有精靈在我頭上飛舞呀!!
有些人不愛吃草莓就是因為它會酸,但這酒釀草莓一點也不酸,
非常的香甜盈潤!草莓香幾乎蓋過紅酒香了......
或許還是有人吃不慣紅酒蕃茄,因為酒味較明顯;
但這紅酒草莓的酒感低、甜度高,是任何人都難以抗拒的絕佳風味!
狡兔把紅酒草莓的汁液混入牛奶,又換來兔媽的一陣讚賞!
((很擔心兔媽"嚐了甜頭"之後會不會開始酗酒!XD|||))
你的夢想是什麼呢?狡兔在少女時期幻想成為一位小說家,
但我後來體認到要瞎掰出一篇七、八萬字以上的故事超難!
呵呵,不過現在寫部落格也算跟文字創作息息相關啦!
撇除浮誇杜撰,盡量把所見所嚐的一切事物真實記錄下來......
吃完Mr.陳精心釀製的清涼夢想果,感覺全身充滿活力~~
走!咱們也繼續加把勁培植自己心中的夢想吧!
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