夢想果酒釀鮮果~紅酒蕃茄+紅酒草莓(試吃) - 台北

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By Olga
at 2012-06-01T23:26

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http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37534350 (圖文網誌版)





今天要介紹的酒釀水果,是狡兔從未吃過的產品呢!

以往雖然喝過紅酒,卻也只是加在汽水裡面一起飲用,

殊不知紅酒也能和各種新鮮水果做朋友~~











如此創新的產品,是蕃茄人Mr.陳於2008年研發出來的,

他出身於食品世家,從小就對於食品衛生和保存有充份的瞭解!

產品取材自台灣本土水果,目前推出的酒釀水果共計五種:

紅酒蕃茄、紅酒草莓、白酒情人果、白酒鳳梨、白酒青木瓜,

而這次店家提供的試吃品項是<紅酒蕃茄>和<紅酒草莓>。









產品特點是不加一滴水,也不添加大量的醋、糖、烏梅汁,

堅持選用法國進口的高價紅酒(或白酒)來釀造!!

其中紅酒成份比例更是高達97%,用料相當實在~~

這樣難得的甜品,深受部落客、美食專家及消費者的青睞,

進而在團購界打響名號後,新聞媒體也爭相採訪報導哩!









幾天前,非常開心收到夢幻逸品──紅酒蕃茄和紅酒草莓!

全產品不僅無防腐劑,還通過ISO22000和HACCP的認證!









眼前這些酒釀水果的誕生絕非易事喔!

以招牌紅酒蕃茄來說,必須先挑選品質優良的中南部小蕃茄,

去皮搓破壓碎幫助入味,之後加入純正葡萄酒及配料再烹煮、醃漬。

要特別注意的是,任何酒釀水果都一定要冷凍保存!

建議最好在"半退冰"的狀態下食用,不需過度解凍。









貼心的店長還附上調酒DIY的參考做法喲~~









那麼,咱們就先來看看紅酒蕃茄囉!

採用立體夾鏈袋包裝,簡單又大方。









話說這個色澤和尺寸,讓狡兔直覺聯想到"捐血袋"啊!XD









手工產品新鮮製作,冷凍可保存一年~~

裡面只有加入少許提味用的天然配料,液體部份幾乎都是紅酒!









<紅酒蕃茄>

原料:蕃茄、進口紅酒、梅子、醋、糖

容量:約460公克

熱量:41.8大卡/100公克









雖是夾鏈袋但我覺得不太方便, 因為這袋子滿深的,

在尚未徹底退冰之前,蕃茄緊密鑲嵌在冰塊裡,

如果要用湯匙直接往下開挖其實小有難度耶!

為避免傷及脆弱的蕃茄,狡兔只好先讓它整個滑出來再鑿取......

不過,若嘴饞拆封後一次吃完也就沒什麼方不方便的問題了!XD









店長講的話要聽!帶點碎冰一起吃真的是最棒!

(大約是在室溫中放置個20分鐘左右~~)

萬一退冰過頭,蕃茄回復軟趴趴的原形反而會影響口感;

此外,等到完全退冰後的酒味也會加重許多。









沉鬱的紅酒香混合著爽朗的蕃茄味,有醒神作用!









紅通通的蕃茄有大有小,每一顆都吸足汁液,渾圓飽滿~~

不得不佩服這神乎其技的脫皮技術,外觀完整又漂亮!










由於狡兔好一陣子沒喝紅酒,那股酒香初聞有點刺鼻,

入口後經過幾秒鐘的磨合,觸發奇妙的味覺轉折──

由突兀邁向接受,再由接受躍升喜歡!










冰涼的酒釀蕃茄沁入心脾,一口一個剛剛好!

女生千萬別裝氣質分兩口吃,因為它會噴汁喔~~

溫潤清爽、甘醇微酸,當作前菜或甜點都OK!










汁液呈現比原汁淺一些的酒紅色,狡兔啜飲一口後,

不曉得是心理因素還是怎樣,突然覺得一陣發熱!

((應該是縮在角落拍照沒吹到電風扇的緣故?XD|||))

紅酒蕃茄的酒精濃度經檢驗只有0.6% (一般啤酒是4%左右),

微量的酒精搭配18.7ppm的茄紅素對人體頗有益處~~









狡兔家裡沒雪碧,只有"蘋果西打"......

姑且拿來試著混合紅酒汁液,想不到滋味特好!

兔媽一向是非常厭惡汽水的人,豈料她喝第一口就說:

「好喝!這就像高級餐廳裡面才有供應的餐前酒!」

哈!她還囑咐我要留一點也給兔哥喝看看~~









接下來,輪到紅酒草莓登場囉!

查看售價發現紅酒草莓果然是五種產品當中最高價的,

我猜可能就是因為它很"嬌貴",店家才會用玻璃瓶來封裝;

寄來的時候,瓶外還包上厚厚的氣泡紙以減緩運送途中的碰撞。









<紅酒草莓>

原料:草莓、法國紅酒、糖

容量:約530公克

熱量:48大卡/100公克









隔著透明瓶身,窺見數顆大湖草莓正在享受紅酒浴!









哇!草莓裝填得好滿!令人垂涎欲滴的魅惑色澤!









同樣有大有小、外觀完好,蒂頭部份也處理得十分乾淨!









未品嚐前,狡兔以為兩款的汁液都是紅酒應該味道差不多,

結果我錯了!種瓜得瓜所以泡蕃茄得蕃茄、泡草莓得草莓!

酒釀草莓的滋味截然不同耶!那濃豔的鮮甜度尤其驚人~~

而且,赫然發現半冰凍狀態下的草莓口感這麼美好!









狡兔的比喻真的沒誇大!幸福就在嘴裡~~

才咬下第一口,就覺得有精靈在我頭上飛舞呀!!

有些人不愛吃草莓就是因為它會酸,但這酒釀草莓一點也不酸,

非常的香甜盈潤!草莓香幾乎蓋過紅酒香了......









或許還是有人吃不慣紅酒蕃茄,因為酒味較明顯;

但這紅酒草莓的酒感低、甜度高,是任何人都難以抗拒的絕佳風味!









狡兔把紅酒草莓的汁液混入牛奶,又換來兔媽的一陣讚賞!

((很擔心兔媽"嚐了甜頭"之後會不會開始酗酒!XD|||))







你的夢想是什麼呢?狡兔在少女時期幻想成為一位小說家,

但我後來體認到要瞎掰出一篇七、八萬字以上的故事超難!

呵呵,不過現在寫部落格也算跟文字創作息息相關啦!

撇除浮誇杜撰,盡量把所見所嚐的一切事物真實記錄下來......

吃完Mr.陳精心釀製的清涼夢想果,感覺全身充滿活力~~

走!咱們也繼續加把勁培植自己心中的夢想吧!





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Tags: 餐廳

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內湖 金泰食品

Hedda avatar
By Hedda
at 2012-06-01T22:02
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FoCk7Qn ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 內湖 金泰食品 時間: Fri Jun 1 22:02:44 2012 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/302 ...

遼寧夜市附近 諭鄉鮮湯包 特別的絲瓜湯包

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By William
at 2012-06-01T19:08
大家在討論接下來要吃什麼時 朋友說有吃過一間不錯的餐廳 專門做湯包的 餓死鬼的我們馬上就說要去吃 餐廳就在長安東路上 靠近遼寧夜市 再過去一點還有台北大學 (民生東路) 附上有圖文無音樂的網誌版http://www.wretch.cc/blog/giraffe2012/159955 你看看他們的招牌 是不 ...

屋頂上的貓私廚

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By Blanche
at 2012-06-01T12:16
詳細圖文網誌:http://blog.xuite.net/liupingyi/blog/56401920 這家店是我姊早在去年大約四五月就訂位的一家餐廳(預定在12月中),原本聽到店名時 候想說沒什麼聽過, 自栩為美食通的我,原本想說應該只是一家平凡常見的西式或者義大利料理餐廳之類 結果上網查了一下,才 ...

台北木柵 - 福美阿姨的店

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By Emma
at 2012-05-31T21:04
圖文版閱讀: http://www.wretch.cc/blog/ckkh11/541630 消費時間:2012年/5月 被主管叫去參加位在中國科技大學台北校區的研討會, 所以特地查了萬芳醫院附近的美食, 找到一間評價普遍不錯的便當店,名為福美阿姨的店。 大約十一點半抵達店門口,通常學校附近的餐廳接近用 ...

想請教一下台北市的餐廳

Queena avatar
By Queena
at 2012-05-31T18:19
小弟最近要畢業了,要另外請老師吃頓飯 但由於小弟本人不是台北人,對台北的餐廳並不是很了解 想請問大大們,台北市比較優的餐廳 價位希望是學生們比較能接受得起的,然後食物也不能太差 環境好當然是最好的^^and#34;(要求好像有點多) 不知道有哪邊比較推薦的餐廳呢?? - ...