屋頂上的貓私廚 - 台北

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這家店是我姊早在去年大約四五月就訂位的一家餐廳(預定在12月中)，原本聽到店名時
候想說沒什麼聽過，

自栩為美食通的我，原本想說應該只是一家平凡常見的西式或者義大利料理餐廳之類

結果上網查了一下，才發現是一家融合中法式料理特色，並且每次一餐只招待一桌客人
的私人廚房

沒有顯眼的招牌或者美麗的服務生，只有兩個型男主廚跟好多隻的小貓在自己私人公寓
裡的廚房招待著客人



他們住家在私人公寓的五樓，所以一開始要自己爬上五樓的樓梯才能到那邊XD

好歹我之前住高雄也是住在五樓，所以不算什麼，但是對於陳小均就很辛苦了XDD

雖然是第一個到那邊，但看見寶貝均氣喘吁吁的樣子就有點心疼...

不過接下來的美食跟溫馨的用餐環境一切都值得了!!



首先屋子裡面一眼看過去，整體佈置就是乾淨簡單明亮的風格，在當時寒冷的冬天之中
給人一股暖意

桌上的擺飾也很應景有點聖誕節的感覺，好希望以後自己家的餐桌也能佈置這麼漂亮



這是他們當家主廚之一Roy，看起來很酷XD 很難想像他可是一個台菜高手，從小是跟著
奶奶學煮菜的

另外好像也會一些花藝，在粗曠的外表下，竟然有一雙巧手，可以燒菜又能修剪一手好
花



另一個看起來較為靦腆的叫做胖胖，是另一個型男主廚，他算是有受過比較正宗的訓練
，

有在餐廳學習過，專長是西式料理。他們兩位主廚一個擅長中式，一個西式，搭配他們
兩雙巧手

店裡面許多裝潢或者盆栽花藝都不假手他人，而是他們自己花許多心思去佈置的，

甚至包括食材的醬料或食材本身(一些簡單的香料蔬菜)都是他們自己種植的！

真的很令人刮目相看



房子裡面的裝潢靠著很多溫馨小物點綴，整體給人一種溫暖的感覺



亂入一張準備用餐的照片...這張好像有些失焦了喔XD



正如店名一般，他們養了很多貓，印象中有五六隻的樣子，這隻貓一直窩在暖爐旁邊，
很幸福的感覺:P

這個暖爐也很有特色，不是一般的電器暖爐，而是需要燒煤油的暖爐，主要特色是他的
發熱很平均

不是只固定往某個方向吹熱風而已，也幾乎沒什麼噪音！他們在上面也加點了丁香跟柚
子皮，

抑制了煤油味，讓空氣聞起來比較清爽也不會太乾燥



一開始餐桌整齊的樣子(接下來我們就會大快朵頤了)



再來一張我姊和未來的姊夫宗勳的照片XD



由於他們沒有菜單，出什麼菜完全由他們決定(當然如果像是不吃牛可以先跟他們說)

所以其實那些美味的菜色，有些我也不太清楚是由什麼組成(但兩位主廚都會解說)，但
吃起來口感真的就是很棒

兩道開胃的一口點心，無論是視覺或者口感都是相當讚的，鹹鹹帶點微甜的感覺，吃完
之後真的胃口全開

哈在吃之前，當然還是要先拍一張幸福小均的樣子



接下來粉肝番茄生菜沙拉..不得不稱讚一下，其實我本身不太敢吃豬肝

但是這道菜的豬肝是我從小到大，吃過最好吃幾乎不排斥的豬肝，完全沒有豬肝的腥味

口感很清爽，吃起來沒什麼負擔



再來就是肉肉了..台式鹹豬肉!! 看似平凡的鹹豬肉，搭配著醃製番茄、烤洋蔥，旁邊
還有他們自製的塔塔醬

吃起來整個很對味，平時不太敢吃洋蔥的寶貝均也覺得不嗆鼻，吃光光了XD



每一口鹹香的氣味，讓人難以忘懷 ^^ 肉質也不會太硬，外皮帶點焦焦的，不會給人油
膩或者太肥的感覺



再來這道料理，麻油雞佐牛奶白醬果然是他們的招牌拿手菜！

完全對中我的點，我自己本身就很愛吃麻油雞了，所以愛吃麻油的我也超愛這道菜



鮮嫩的雞肉搭配著來自金門的線麵，還有北港的麻油香味四溢，完全擄獲我的舌頭XDDD

吃起來整個超滿足，不像傳統麻油雞這麼重口味偏油，清爽的麻油香味搭配著龍鬚菜，
吃起來香濃順口

但又不會太過於油膩，真的是一道很棒的菜，私心認為這道菜是我今日最愛!!



吃完了麻油雞麵線，這時候Roy跟胖胖端出了他們的清涼解膩飲料，甜菜根石榴汁

別看外表很像是一杯普通的西瓜汁，沒想到他們連做飲料都很拿手，平常只喝果汁不喜
歡有加菜的蔬菜汁的我

喝下第一口覺得很驚喜，甜菜根清甜的甜味完全不會給人太濃的蔬菜味，喝起來整個很
開心



蘆筍紡魚佐青醬，也是一道很有特色的料理，平常好像很少會吃到紡魚(或者我平常也
不會注意XD)

紡魚整個很厚實飽滿，上面還搭配著蝦仁



不過由於魚肉本身的魚味還是重了點，所以其實剛開始吃還不錯，吃到後來就覺得有點
小膩，

而且寶貝均可能也是因為這個原因，所以吃到一半就把她剩下的一半魚肉都丟給我，讓
我吃到後面就有點小怕XD

但整體來說，如果魚肉味不要那麼重或者換其他較重口味的料理方式，其實這道菜也是
會很棒的



每個人也會附上一杯香檳酒^^



白木耳糖心溫泉蛋雞湯，吃起來也是很爽口，濃濃的白木耳彷彿和湯底已經融為一體，

咕溜咕溜的糖心蛋口感也順口，讓人吃了一顆還想再吃第二顆^^



最後則是甜點，冬瓜糖燉西洋梨佐太妃糖醬

我只能說這道料理女生應該很愛XD 吃起來酸酸甜甜的，西洋梨吃起來也好像在吃冬瓜
一樣，

不過由於吃到後面有點太甜(應該是太妃醬的關係)，所以個人覺得整體不錯但還有改進
的空間

(但喜歡吃甜的女生應該會蠻喜歡)



西洋梨完整一顆，印象中好像沒吃過西洋梨的我，第一次吃到口感也蠻獨特的



接下來則是幕後花絮^^

跟寶貝開心的合照



兩隻小貓緊緊相依偎在暖爐的身邊，看起來真的很溫暖吼XD 而且很舒適愜意..真的是
太好命:P



這是他們小客廳的沙發，連沙發上都窩著一隻金黃色的小貓，這隻貓超可愛的，一直窩
在那邊睡

我們後來四個人在那邊聊天或者摸摸他，他都不動聲色繼續睡，但偶爾也打個哈欠表達
想睡的意思

就像是在告訴我們不要吵他睡覺一樣XD



爆可愛的吧XD而且也很乾淨，摸起來很柔軟舒服



看看小貓還是繼續睡，我在想可能前一天晚上太操勞了吧XD



這是他們房間的一個角落，畢竟是他們私人住家，所以也不太方便進去裡面拍

不過其實都是可以進去參觀的，兩位男主人相當大方，完全不避諱讓客人可以隨意走動
，到處拍照或者觀賞

也很佩服這兩位的勤勞乾淨(應該是我們太懶惰XD)，房間或者住家整體都很乾淨整潔，
完全不會髒亂

後來和他們兩位的聊天之間，也知道他們都是很有自己的想法..果然不簡單




寶貝均這張表情很可愛XD



這張也超可愛...嘟嘴瞪我XD 是我拍太少了嗎..我下次會多拍一點的 哈



哈我姊跟宗勳已經先開始喝交杯酒了XD



一雙深邃的大眼睛!! 看到這麼多小貓，不禁讓我想到之前跟陳小均第一次約會的地方
- 侯硐 ^^

看來我們跟貓很有緣




最後是Roy跟胖胖送上他們自己做的手工柚子蜜，聽說來這邊吃飯，他們都會送上自己
做的手工果醬，

真的是非常用心的兩位廚師！



整體來說，屋頂上的貓私廚真的是一家很棒的料理體驗環境，也是我第一次吃過這麼獨
特的用餐方式！

沒有制式化的菜單，沒有冷硬的服務生，有的只是溫馨舒適的用餐環境一樣，就像是去
朋友家吃飯一樣，

兩位男主人盡心盡力的招待著，而且也會根據客人的個性，在用餐中不會硬要講太多話
，一切都很自然隨興！



令我欽佩的是，他們的菜色除了自己創新研發之外，一些醬料也都是自己手工調製，甚
至一些香料葉菜都是自己種植，

在吃飯中間，我還看到胖胖跑到外面陽台，從盆栽裡面剪下了幾片葉子，再回到廚房繼
續料理！

每道菜料理的過程中，也沒有烏煙瘴氣的濃煙，看起來一切很輕鬆愜意，但一下子就做
出四人份讓人驚豔的菜色

感覺好像在變魔術一樣，我在想他們真的已經掌握到料理的精神，並且將中法式菜色輕
易的混搭在一起，

但口感仍是一級的棒!!



不過今年開始，就儘量只收曾經預約過的客人，聽說他們今年的假日已經幾乎全滿了，
真的是一家很厲害的店

我跟陳小均也都很滿意今天的用餐，以他平均一個人要一千以上的價格來說，或許不是
太平價

但是這樣輕鬆的用餐環境，加上創意又兼具內涵的美食，真的會讓人想再來好幾次^^

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