國際連鎖品牌飯店?? 看來也沒比較好... - 桃園

※ [本文轉錄自 Hotel 看板 #1DDMe1Gp ]

作者: causewaytw (JJ) 看板: Hotel
標題: [心得]國際連鎖品牌飯店?? 看來也沒比較好...
時間: Tue Jan 18 18:22:55 2011

桃園機場的華航諾富特飯店,開幕已經一年多
剛開始試賣時,小弟就跟親朋好友跑去1F的自助餐廳嘗鮮
當時對他們的簡潔開放的用餐環境和菜色感到滿意
不過出了個小插曲,用餐時才跟服務人員提出需兒童餐具一份(給3歲小朋友)
結果等了三四十分都等不到兒童餐具,後來忍不住跟服務人員抱怨
也不見有任何領班出來說明,後來才由其他服務生得知,
整個飯店只有三套兒童餐具(他們努力要生出來)
其實我不怪基層的他們(我猜他們只是餐旅學校實習生)
納悶的是~號稱國際品牌,用了一些領班經理(有的還是香港人)
卻連這種基本的狀況都沒人處理...(只能以還在試賣情有可原來看待)

後來~去年農曆過年又去了一次,菜色每況愈下,人手嚴重不足(過年全休假去?)
這次的心得是~花錢找罪受...

一年過後~因為VISA御璽卡剛好自助餐廳有二人同行一人免費的活動
也剛好好奇這家號稱國際品牌加持,背後金主又是國內最大服務最好的航空公司
究竟有沒有改善?? 去的結果一樣是讓人大大的失望...(還好一人免費不會太虧)
也難怪板上一堆人對這家飯店都有~自己號稱5星級,其實連3星都不如~的反應

1.菜色:海鮮冷盤吧還不錯,至於熱食,牛肉跟橡皮一樣硬,炒飯乾硬,連經濟艙飛機餐
的炒飯都比他好吃,甜點擠在一個小小冷藏櫃(整個自助餐廳只有一隻夾子可以用),
現煮麵食區煮麵的師傅煮到一半,居然跟顧客說~沒碗了,你們自己去湯那裏拿碗來,
用餐到一半,湯品旁邊碗也用完了,生魚片旁邊沒有芥末和蘿蔔絲可以長達30分鐘,
菜色空了很久也沒人理~居然還要顧客自己去反映

2.菜色說明:雞肉旁邊放"牛肉"牌子,鱈魚旁邊放"雞肉"牌子,...諸如此類不勝枚舉
原來指鹿為馬不過如此

3.服務態度:看得出領班經理之外,其他應該都是餐旅學校實習生,他們的態度和速度
還不錯,反而是那些較高階的正職領班經理,出來幫忙收餐盤反倒是面無表情沉默不語,
後來觀察了一下,他們只忙著跟有關係的顧客長官交際應酬互換名片, 至於餐檯
有沒有餐盤湯碗,菜色空了有沒有趕快補,餐牌有沒有錯,看來不是他們關心的重點
(花大錢找來的外籍經理,有用嗎???)

心得:已經開幕一年多,對於吃遍各本土品牌或國際連鎖飯店自助餐的小弟來說,
buffet開幕一年多後還能搞成這樣? 真是讓我嘖嘖稱奇,這種國際連鎖品牌的管理
有用嗎? 隨便一家本土品牌都還沒這麼糟糕,尤其冠上"華航"二字更是格外諷刺...

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