嘉義竹崎夜市小吃集錦 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：無名炸雞、「翁」小籠包、炸雞王國、中埔第一家烤肉
詳細地址：竹崎夜市位在嘉義縣竹崎鄉中華路近中山路，真武廟一帶
　 營業時間：竹崎夜市於週三及週六晚上擺攤
消費日期：2015年/1月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84512003

前次初訪竹崎夜市留了不少未竟情報，因此決定找機會重訪。未
訪的情報尚餘炸雞翅、燒烤及小籠包，於是開始按圖索驥。

　　首先來到的是在中華路上，尚未抵中山路前的7-11對面的無名炸
物攤。會選上這家乃因雖有炸雞翅情報卻未有明確店址，見這小攤人
氣鼎盛而造訪。這裡除典型的炸腿翅雞塊等外，還有炸米血、米腸等
。先要了腿翅各一，總價四十八元。

　　這裡的炸物優點在於皮薄而脆，內裡肉質嫩度尚可無帶汁，整體
表現還不差。

　　第二站來到中華路與中山路轉角的「翁」小籠包。似曾在鹿草鄉
見過此攤，詢問後果是同一店家。這裡亦賣燒賣及水晶餃，單人戰力
有限，先要小籠包淺嚐，一份五十元。

　　小籠包一份八顆，外皮稍厚帶嚼勁，內裡肉餡散著蔥香但無汁。
內餡調味不重，佐些附贈的甜辣醬有提味效果。

　　來到真武廟牌樓下時見到炸雞王國，而對面就是被推薦的中埔烤
肉，才驚覺自己搞錯了炸雞攤推薦情報吃錯家，只好在炸雞王國再買
了一次炸翅及炸腿做比較。這裡雞腿一支二十元，雞翅一支十五元。

　　咬下後發現以個人喜好來說，前面的無名炸物攤相對較優。炸雞
王國的麵衣或因炸起久置而顯得厚硬，有些外皮會讓人想咬棄。內裡
雞肉似有略醃過，帶汁及嫩度同樣尚可。椒鹽鹹度偏高，清淡口味者
務必小心。

　　雖然已有些飽足，但好不容易來到竹崎夜市，還是決定完成中埔
烤肉情報。總覺燒烤攤就該點雞腿驗證功力，於是拿了雞腿、甜不辣
、蔥肉捲及雞屁股，共一百三十五元。

　　試了幾口發現這家烤物走自己不愛的甜味風格，每支都可嚐到明
顯糖粒。雞腿外皮微酥挺好，但腿肉烤得太乾；甜不辣因為薄片，故
主為醬汁滋味；蔥肉捲的肉片稍硬，蔥汁尚可；雞屁股軟嫩然香氣較
不足。這裡最多人購買的是米血和米腸，或許自己挑錯了食材。

　　這麼嚐了一圈後著實吃撐，回顧才發現已吃了三支雞腿、二支雞
翅、三串烤物及八顆小籠包，也難怪會撐到有些無法動彈，看來下次
還是不可以太貪心啊！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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