嘉義朴子.香港張記燒臘店 - 嘉義
By Emily
at 2015-03-03T20:51
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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:香港張記燒臘店
詳細地址:嘉義縣朴子市南通路三段734號
電 話:05-3708526
營業時間:09:30~14:00, 16:00~19:30
消費日期:2015年/2月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/86820922
原打算趁到朴子出差的機會,拜訪南通路上的牛肉美,豈料遭逢
比公休命更慘烈的命運。
在踏入牛肉美時,只聽見老闆娘幽幽地說道:「殺牛的一家人出
去玩了,所以今天沒牛肉賣。」
原來除了公休命,還有更罕見的出遊命。
哀怨地離開牛肉美後,索性就近來到熱心板友mangowu所推薦的張
記烤鴨。不確定何為推薦品,照例要了招牌飯。店內有免費紅茶和附
湯,紅茶甜度適中,附湯放了鴨骨熬煮,清淡中帶點鮮。
張記招牌飯 80元
招牌飯有三樣配菜,沒有滷蛋或荷包蛋,這在招牌飯倒是少見。
配菜的青蔬皆炒得爽脆且調味適中。菜色在餐盤各自隔開感覺也清爽
許多。
淋飯醬汁滋味不明確,但油雞放置油蔥這點頗得己心,向來喜愛
油蔥的油鹹香,搭配油雞或白飯都是好物。
主菜共有五樣:烤鴨、油雞、叉燒、燒肉及香腸。叉燒以瘦肉為
主,但比佳香燒臘的口感軟嫩些。燒肉質感略如叉燒,不同處在於叉
燒蜜汁微甘,燒肉走的是鹹香路線,倘若能是肥瘦相兼的肉質就好。
香腸中規中矩;油雞口感滑嫩;烤鴨口感紮實,油脂含量普通。
這裡的燒臘雖未達驚豔程度,但整體燒臘滋味比佳香燒臘更貼切
己好些。孰優孰劣難以說上,還得靠您親自體會。
延伸閱讀:
嘉義朴子.朴子大腸麵線
http://blog.yam.com/larle/article/86820092
嘉義朴子.麻糬棟 & 青田寺旁烤地瓜
http://blog.yam.com/larle/article/86290744
嘉義朴子.老豆漿店 & 山通路無名早餐店
http://blog.yam.com/larle/article/86003846
嘉義朴子.南通路無名米糕 & 炒麵/豬血湯
http://blog.yam.com/larle/article/85994344
嘉義朴子.天廚牛肉麵
http://blog.yam.com/larle/article/85858856
嘉義朴子.佳香燒臘店
http://blog.yam.com/larle/article/85384904
嘉義朴子.四維路海通路口大腸香腸
http://blog.yam.com/larle/article/84758633
嘉義朴子.阿嬌排骨飯
http://blog.yam.com/larle/article/84549763
嘉義朴子.潮洲牛雜湯
http://blog.yam.com/larle/article/84385174
嘉義朴子.李媽媽早點店
http://blog.yam.com/larle/article/80770233
嘉義朴子.詹媽媽脆皮炸雞/香雞排
http://blog.yam.com/larle/article/78733312
嘉義朴子.海通路近四維路芋飯
http://blog.yam.com/larle/article/78696051
嘉義朴子.賜仔肉圓
http://blog.yam.com/larle/article/78695050
嘉義朴子.金客滿座鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/78654724
嘉義朴子.阿田小吃部
http://blog.yam.com/larle/article/78653778
嘉義朴子.包如意鴨肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/76071794
嘉義朴子.金桃家手工大福
http://blog.yam.com/larle/article/73258427
嘉義朴子.聖安鴨肉飯/燉鴨湯
http://blog.yam.com/larle/article/73239559
嘉義朴子.呂媽媽鴨片飯專賣店
http://blog.yam.com/larle/article/72992619
嘉義朴子.北港伯火雞肉飯/香菇肉羹
http://blog.yam.com/larle/article/72719831
嘉義朴子.成功食品廠_懷念的手工西餅
http://blog.yam.com/larle/article/71349826
嘉義朴子.猴母魯肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/66370892
嘉義朴子.一味香小吃店
http://blog.yam.com/larle/article/65547805
嘉義朴子夜市小吃集錦part2
http://blog.yam.com/larle/article/63185387
嘉義朴子夜市小吃集錦
http://blog.yam.com/larle/article/59918961
嘉義朴子.上味鵝肉店
http://blog.yam.com/larle/article/60003826
嘉義朴子.真好味鴨肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/56295177
嘉義朴子.御牛殿
http://blog.yam.com/larle/article/45621848
嘉義朴子夜市.阿忠東山鴨頭
http://blog.yam.com/larle/article/66431131
嘉義朴子.淮揚麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/44181628
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:香港張記燒臘店
詳細地址:嘉義縣朴子市南通路三段734號
電 話:05-3708526
營業時間:09:30~14:00, 16:00~19:30
消費日期:2015年/2月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/86820922
原打算趁到朴子出差的機會,拜訪南通路上的牛肉美,豈料遭逢
比公休命更慘烈的命運。
在踏入牛肉美時,只聽見老闆娘幽幽地說道:「殺牛的一家人出
去玩了,所以今天沒牛肉賣。」
原來除了公休命,還有更罕見的出遊命。
哀怨地離開牛肉美後,索性就近來到熱心板友mangowu所推薦的張
記烤鴨。不確定何為推薦品,照例要了招牌飯。店內有免費紅茶和附
湯,紅茶甜度適中,附湯放了鴨骨熬煮,清淡中帶點鮮。
張記招牌飯 80元
招牌飯有三樣配菜,沒有滷蛋或荷包蛋,這在招牌飯倒是少見。
配菜的青蔬皆炒得爽脆且調味適中。菜色在餐盤各自隔開感覺也清爽
許多。
淋飯醬汁滋味不明確,但油雞放置油蔥這點頗得己心,向來喜愛
油蔥的油鹹香,搭配油雞或白飯都是好物。
主菜共有五樣:烤鴨、油雞、叉燒、燒肉及香腸。叉燒以瘦肉為
主,但比佳香燒臘的口感軟嫩些。燒肉質感略如叉燒,不同處在於叉
燒蜜汁微甘,燒肉走的是鹹香路線,倘若能是肥瘦相兼的肉質就好。
香腸中規中矩;油雞口感滑嫩;烤鴨口感紮實,油脂含量普通。
這裡的燒臘雖未達驚豔程度,但整體燒臘滋味比佳香燒臘更貼切
己好些。孰優孰劣難以說上,還得靠您親自體會。
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嘉義朴子.朴子大腸麵線
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嘉義朴子.天廚牛肉麵
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嘉義朴子.佳香燒臘店
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嘉義朴子.阿嬌排骨飯
http://blog.yam.com/larle/article/84549763
嘉義朴子.潮洲牛雜湯
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嘉義朴子.李媽媽早點店
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嘉義朴子.詹媽媽脆皮炸雞/香雞排
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嘉義朴子.賜仔肉圓
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嘉義朴子.金客滿座鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/78654724
嘉義朴子.阿田小吃部
http://blog.yam.com/larle/article/78653778
嘉義朴子.包如意鴨肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/76071794
嘉義朴子.金桃家手工大福
http://blog.yam.com/larle/article/73258427
嘉義朴子.聖安鴨肉飯/燉鴨湯
http://blog.yam.com/larle/article/73239559
嘉義朴子.呂媽媽鴨片飯專賣店
http://blog.yam.com/larle/article/72992619
嘉義朴子.北港伯火雞肉飯/香菇肉羹
http://blog.yam.com/larle/article/72719831
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嘉義朴子.猴母魯肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/66370892
嘉義朴子.一味香小吃店
http://blog.yam.com/larle/article/65547805
嘉義朴子夜市小吃集錦part2
http://blog.yam.com/larle/article/63185387
嘉義朴子夜市小吃集錦
http://blog.yam.com/larle/article/59918961
嘉義朴子.上味鵝肉店
http://blog.yam.com/larle/article/60003826
嘉義朴子.真好味鴨肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/56295177
嘉義朴子.御牛殿
http://blog.yam.com/larle/article/45621848
嘉義朴子夜市.阿忠東山鴨頭
http://blog.yam.com/larle/article/66431131
嘉義朴子.淮揚麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/44181628
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Doris
at 2015-03-08T11:59
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By Ophelia
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By Bennie
at 2015-03-17T18:15
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By Jacob
at 2015-03-22T09:23
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By Lucy
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By Dora
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By John
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By Genevieve
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