嘉義嘉樂福夜市．爆漿雞排 & 哈燒客 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：雞柏爆漿雞排、哈燒客鐵板套餐
詳細地址：嘉義嘉樂福夜市內（嘉樂福夜市位在興業西路與博愛路口一帶）
　 營業時間：週一公休
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58557543

周日晚上覓食時，突然想起到處是寶的的嘉樂福夜市，決定去那探
險一番。在既然轉向熱食區廣場前，意外發現一攤新的雞排攤，它賣的
爆漿雞排令人頗為好奇，因此買了塊試試。

爆漿雞排　45元（開幕特價35元）

　　原以為是咬開後會被雞汁燙到的那種爆漿方式，才發現比較接近藍
帶豬排的做法，也就是在炸雞內裡包覆了起司和火腿。雞排的肉質厚但
略為柴澀，幸好有起司相佐而減少雞肉乾的程度，但起司和火腿的存在
感也稍嫌不足。整體來說是個恢復原價便不太想嚐試的小吃，倒是前面
有位客人點了碳烤雞排，看來大塊又夠味，也許選擇這個才是王道。

　　進熱食戰區一時不知該吃什麼，最後來到賣一鍋一燒的哈燒客。這
裡主要賣鐵板料理加火鍋，會再附上豆芽或鐵板麵，而飲料和白飯則是
無限制供應。套餐可以共餐而不加價，這算是想多吃些夜市小吃者的福
音。

牛排 + 火鍋 + 鐵板銀芽　150元

　　牛排口感一樣帶了典型夜市牛排的奇妙嫩度，厚度比哈牛排好一點
，但也沒相距甚遠。或許因為豆芽生水的關係，店家淋上的黑胡椒醬幾
乎嚐不出味道，後來都把牛排拿來沾火鍋的醬料吃了。

　　火鍋部份就是基本搭配：青菜和些許火鍋料，因為原就不強求，所
以滋味還在可接受範圍，倒是湯頭彷彿帶了些許的柴魚味，不知是不是
錯覺。

　　簡單來說，這家算是個可以吃粗飽滿足的店，要說是推薦美味則尚
不及此程度。

　　算了算，嘉樂福夜市的攤位嚐過的有限，而且攤位不斷推陳出新，
看來是永遠不怕沒有新奇可以找尋了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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