嘉義．阿來碗粿（噴水分店） - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿來碗粿（噴水分店）
詳細地址：嘉義市公明路412號
精華區分類：Z-7-9-4
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/53763071

之前嚐試來來米糕時，有板友提及它原是阿來碗粿的加盟店，不禁好奇
起阿來的滋味，終於在最近有機會拜訪它。店內除了米糕外，也有碗粿和肉
粽，但還是喜歡來上個米糕和排骨酥湯。

米糕　20元　肉骨酥湯　25元

　　這裡的米糕其實也是筒仔米糕，很開心地先淋上了蒜泥，才想起還沒拍
相，也因此米糕呈現了一夜白頭的外貌。

　　米糕的米飯軟爛度可接受。油膏帶了些許鹹味，不像有些店家只有甜的
成份，搭著下層米糕正剛好。頂層肉燥調味很足，還加了紅蔥頭提香氣，而
用小塊瘦肉也比較能嚐出口感。整體來說米糕味道不錯，但好像沒有來來讓
自己驚豔，或許是太久沒回訪來來的關係，有機會再去回憶一下味道。

　　排骨酥湯先試了湯頭，幾乎全無滋味，後來才發現老闆娘應該沒有攪拌
，用湯匙微拌後，湯的味道才呈現出來。湯頭喝來鹹中略帶鮮甜，但不太會
判斷味精滋味的我，隱隱覺得應該有添加，當然也可能是自己誤判。

　　排骨酥外層粉皮略多且散落湯中，是常見的問題，排骨酥味道則是普通
，口感軟硬適中。

　　初次嚐試，米糕滋味不錯，湯品則差強人意。印象中好像曾意外吃過它
的碗粿，也許下次該來嚐嚐它的肉粽。


延伸閱讀：

嘉義．阿水師碗粿/米糕/排骨酥湯
http://blog.yam.com/larle/article/52490444

嘉義．祺記筒仔米糕/碗粿
http://blog.yam.com/larle/article/51866053

嘉義．民生南路鐵道旁小吃攤
http://blog.yam.com/larle/article/51461491

嘉義．來來筒仔米糕/碗粿
http://blog.yam.com/larle/article/51091999

嘉義．忠孝路筒仔米糕
http://blog.yam.com/larle/article/49954983


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--