綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：田原日式涮涮鍋
詳細地址：嘉義市興業東路50號
電 話：05-2239218
營業時間：週一至五 11:00~14:00, 17:00~22:00, 假日 11:00~22:00
消費日期：2015年/1月
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84880470
久聞田原日式涮涮鍋盛名，剛巧這天老大想嚐試小火鍋，便不作
它想。
進門發現高朋滿座，幸好尚有後區的位置。鍋物種類不少，因聽
說海鮮鍋為強項，故以此為主。
醬料檯乾淨整齊，除常見的沙茶、醬油及蒜蔥辣椒等外，還附了
芝麻醬。店內還提供飲料機、飲水機和杜老爺冰淇淋可免費享用。
鮮魚鍋 290元 海鮮鍋 310元
清湯上桌時先淺嚐一口，似帶點柴魚清香。
見到菜盤時有些驚悚。菜盤以青蔬為主，人工鍋料比例偏少是好
事，裡面還附了鮮蝦和蛤蜊。驚悚的部份是蝦子仍是活的，或為避免
彈跳而被牙籤硬生生貫體，看著活蝦在眼前掙扎讓人心情鬱悶。自己
雖非佛心到茹素者，甚至偏好葷食，但君子遠庖廚，這種在眼前屠殺
活體的美食，個人還是敬謝不敏。在看到菜盤的光景後，便擔心起海
鮮盤來。
海鮮盤盛盤方式十分豪華，乃以海鮮船的方式，內容物有鮑魚片
、扇貝、鮮蝦、小卷、蛤蜊、鮮魚片、鮮蚵等，但鮮蝦無意外地又是
活體刺穿的痛苦景象，心裡又是一揪。海鮮的鮮度毫無疑問，只是雖
然不是君子，還是很想遠庖廚。一旁附了米酒（？）（有酒味無誤）
和薑片，但外行人如我不太懂要如何使用。
鮮魚鍋的魚片有兩種（推測是旗魚和鯛魚），份量很足，鮮度同
樣令人滿意。
主食選擇有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵等，任君選擇。每鍋都
會附贈雞蛋，可自行決定是否添加。
田原涮涮鍋的海鮮盤果是經典，只是個人著實不愛活跳蝦的料理
方式，就交給心臟比較大顆的人來享受了。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱：田原日式涮涮鍋
詳細地址：嘉義市興業東路50號
電 話：05-2239218
營業時間：週一至五 11:00~14:00, 17:00~22:00, 假日 11:00~22:00
消費日期：2015年/1月
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84880470
久聞田原日式涮涮鍋盛名，剛巧這天老大想嚐試小火鍋，便不作
它想。
進門發現高朋滿座，幸好尚有後區的位置。鍋物種類不少，因聽
說海鮮鍋為強項，故以此為主。
醬料檯乾淨整齊，除常見的沙茶、醬油及蒜蔥辣椒等外，還附了
芝麻醬。店內還提供飲料機、飲水機和杜老爺冰淇淋可免費享用。
鮮魚鍋 290元 海鮮鍋 310元
清湯上桌時先淺嚐一口，似帶點柴魚清香。
見到菜盤時有些驚悚。菜盤以青蔬為主，人工鍋料比例偏少是好
事，裡面還附了鮮蝦和蛤蜊。驚悚的部份是蝦子仍是活的，或為避免
彈跳而被牙籤硬生生貫體，看著活蝦在眼前掙扎讓人心情鬱悶。自己
雖非佛心到茹素者，甚至偏好葷食，但君子遠庖廚，這種在眼前屠殺
活體的美食，個人還是敬謝不敏。在看到菜盤的光景後，便擔心起海
鮮盤來。
海鮮盤盛盤方式十分豪華，乃以海鮮船的方式，內容物有鮑魚片
、扇貝、鮮蝦、小卷、蛤蜊、鮮魚片、鮮蚵等，但鮮蝦無意外地又是
活體刺穿的痛苦景象，心裡又是一揪。海鮮的鮮度毫無疑問，只是雖
然不是君子，還是很想遠庖廚。一旁附了米酒（？）（有酒味無誤）
和薑片，但外行人如我不太懂要如何使用。
鮮魚鍋的魚片有兩種（推測是旗魚和鯛魚），份量很足，鮮度同
樣令人滿意。
主食選擇有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵等，任君選擇。每鍋都
會附贈雞蛋，可自行決定是否添加。
田原涮涮鍋的海鮮盤果是經典，只是個人著實不愛活跳蝦的料理
方式，就交給心臟比較大顆的人來享受了。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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