嘉義.民生南路饗烤肉 - 嘉義
By Hedda
at 2015-03-28T15:04
at 2015-03-28T15:04
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:饗烤肉
詳細地址:嘉義市民生南路476號(舊志航國小斜對面)
電 話:05-2366607, 0927-926909
營業時間:17:00~01:00
消費日期:2015年/3月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/88316441
久聞民生南路饗烤肉大名,卻因營業時間較晚而未能拜訪。這日
原想前往南京路的任蓁餐飲,意外發現饗烤肉竟有了店面且早早便營
業,立刻興高采烈地轉戰。
食材櫃乾淨並擺放整齊,但未有標價是小缺點。不確定推薦款,
因此挑了幾項可見烤功的食材,其它任選。
去骨雞腿排 40元 豆腸 20元 米血 20元 百頁豆腐 20元
甜不辣 20元 梅花豬 30元 雞屁股 30元 牛肉 40元
有幾項食材的口感表現挺好。百頁彈性十足;米血軟嫩易食;豆
腸溼潤度夠無硬皮,豆香應可再烤得再突出些;梅花豬紮實不柴;甜
不辣為黃甜不辣,因此少了白甜不辣的彈度。雞屁股中規中矩無驚豔
處。
去骨雞腿排和牛肉為較可惜兩項。雞腿排看外觀就有些擔心,吃
來果偏乾硬,在嘉義尚未嚐得喜歡的烤雞腿。牛肉則口感偏韌,個人
較喜歡軟嫩多汁點的版本。
店家醬汁鹹中帶甘卻不膩口,重點是雖灑了糖粉,則是將其烤成
了焦糖的酥脆,在口感上的提襯比味道更有效果,剛好適合我這種畏
甜人士。
饗烤肉初體驗,滋味頗合喜好,不知烤魷魚是否同般亮眼,有機
會再來嚐試看看。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
餐廳名稱:饗烤肉
詳細地址:嘉義市民生南路476號(舊志航國小斜對面)
電 話:05-2366607, 0927-926909
營業時間:17:00~01:00
消費日期:2015年/3月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/88316441
久聞民生南路饗烤肉大名,卻因營業時間較晚而未能拜訪。這日
原想前往南京路的任蓁餐飲,意外發現饗烤肉竟有了店面且早早便營
業,立刻興高采烈地轉戰。
食材櫃乾淨並擺放整齊,但未有標價是小缺點。不確定推薦款,
因此挑了幾項可見烤功的食材,其它任選。
去骨雞腿排 40元 豆腸 20元 米血 20元 百頁豆腐 20元
甜不辣 20元 梅花豬 30元 雞屁股 30元 牛肉 40元
有幾項食材的口感表現挺好。百頁彈性十足;米血軟嫩易食;豆
腸溼潤度夠無硬皮,豆香應可再烤得再突出些;梅花豬紮實不柴;甜
不辣為黃甜不辣,因此少了白甜不辣的彈度。雞屁股中規中矩無驚豔
處。
去骨雞腿排和牛肉為較可惜兩項。雞腿排看外觀就有些擔心,吃
來果偏乾硬,在嘉義尚未嚐得喜歡的烤雞腿。牛肉則口感偏韌,個人
較喜歡軟嫩多汁點的版本。
店家醬汁鹹中帶甘卻不膩口,重點是雖灑了糖粉,則是將其烤成
了焦糖的酥脆,在口感上的提襯比味道更有效果,剛好適合我這種畏
甜人士。
饗烤肉初體驗,滋味頗合喜好,不知烤魷魚是否同般亮眼,有機
會再來嚐試看看。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Edith
at 2015-04-02T05:21
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at 2015-05-18T04:08
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