嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：巧味鹹酥雞大王
詳細地址：嘉義市民生南路462號
電 話：0980-838373, 0989-130305
　 營業時間：15:00~02:00
消費日期：2014年/6月
推薦菜色：酥脆甜不辣
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75559183

之前收到不少關於民生南路一帶的鹹酥雞攤情報，只是離家較遠，
所以至今才有機會拜訪其中由饕友蔡小寶推薦的這家鹹酥雞大王。

　　在還沒品嚐到餐點前，便有兩項值得一提的優點。首先食材櫃擺放
整齊乾淨，不像有些店家隨意堆疊；其次，一目瞭然的價目表也令人激
賞。聽說魷魚腳和大甜不辣是推薦品，其它便隨意追加。

鹽酥雞（小）　30元　魷魚（小）　30元　三角骨（小）　30元
酥脆甜不辣（三片）　25元

　　先不論食材，店家最特別處在於可選擇加「洋蔥」。以前在其它鹽
酥雞攤，最多加蒜頭，偶遇加青蔥者，加洋蔥倒是第一次見。洋蔥提味
效果雖不如蒜頭，但微甜帶汁卻是有趣。除了洋蔥和蒜頭外，店家還有
一種切成細條狀的青綠色物體，可惜體會很久仍嚐不出是什麼，某個層
面來說頗有剝皮辣椒的氣質。

　　每樣食材的酥脆度都很棒。食材各論，甜不辣薄脆如餅而鮮；魷魚
頗具嚼勁；鹽酥雞皆無骨，只是吃來偏乾且似未先醃製調味；三角骨醃
得入味，可惜和鹽酥雞一樣肉質略乾。

　　店家的椒鹽不死鹹甚至有微甘，不會搶去食物味道，個人挺喜歡。

　　手上還有羅安公廟及南京路的兩個小攤情報，有機會再來這帶走走
好了。


延伸閱讀：

嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/73993584

嘉義．來來鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/73604915

嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店
http://blog.yam.com/larle/article/72958051

嘉義．紅麥田優質原味炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/71422740

嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條
http://blog.yam.com/larle/article/65492704

嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/72605667

嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/58189920

嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局）
http://blog.yam.com/larle/article/58122571

嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/55385764

嘉義．真有味鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/53069398

嘉義．阿發雞排
http://blog.yam.com/larle/article/52177646

嘉義．江媽媽雞排
http://blog.yam.com/larle/article/51246823

嘉義．富貴夯專業炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48605955

嘉義．阿美炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48341055

嘉義．小牙祭鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/47295064

嘉義．仁愛路鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/45772848

嘉義．數一數二碳烤雞排
http://blog.yam.com/larle/article/31560092

嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局）
http://blog.yam.com/larle/article/59102095

嘉義．後湖塩酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/59566444

嘉義．嘉農人香雞排
http://blog.yam.com/larle/article/59658628

嘉義．李記鹹酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/60084431

嘉義．雞大爺（文化店）
http://blog.yam.com/larle/article/61320634

嘉義．民國鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/62132327

嘉義．帝霖鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/62508388


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--