嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：台灣第一家鹽酥雞
詳細地址：嘉義市民生南路566號
　 營業時間：17:30~00:30
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72605667

每次看到什麼台灣第一家或全省第一家鹽酥雞，總想著裡面會不會
有哪一家真的是「第一家」。

　　這家位在民生南路郵局附近的台灣第一家鹽酥雞，是消失許久的熱
心網友a22114420052所推薦，多年（是也沒那麼久）後終於拜訪了它。

　　店家沒有價目表，讓人挾來有些心驚。只聽說雞排和杏鮑菇不推薦
，卻不知何為佳作，於是亂取。

米血　10元　甜不辣（兩片）　10元
魷魚塊、魷魚腳、鹽酥雞　共90元

　　老話一句，炸物還請立即享用，否則容易失真。

　　店家瀝油工夫還不錯，有加蒜也是優點。椒鹽剛吃覺得香氣挺好，
但吃多便無此感。

　　食材的酥度大抵都有出來。米血稍硬，但還在可接受範圍。甜不辣
脆口，只是少了自己愛的膨度。鹽酥雞有醃過，入味度一般，不帶雞汁
。魷魚塊與魷魚腳的差別，在於魷魚塊帶點軟嫩度，適合喜歡大口吃料
的人士；魷魚腳較有嚼勁，適合重視口感的人。

其實本來以為魷魚塊是芙蓉豆腐，直到入了口，否則大概就不會點
兩樣魷魚了（遠目）。

　　在候餐過程中，意外被老闆請菸，只好婉謝。莫非我一臉看似有在
抽菸的面容？


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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