[台北士林]道地越南美食-凰記越南河粉專賣 - 士林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J36e27J ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記][台北士林]道地越南美食-凰記越南河粉專賣
時間: Tue Feb 25 18:01:35 2014

餐廳名稱：凰記越南河粉專賣店

消費時間：103/02

地址: 台北市士林區忠義街113號之一

電話: 02-28316198

價位: 0-200

此次食用: 豬肉河粉 酸辣牛肉米線 越南咖啡
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/173678106


和羅傑去陽明山賞櫻花(何等GAYGAY的行程)後 下山找吃的

士林 北投這邊我真的不熟 羅傑就帶我去吃一間他常吃的越南料理店

凰紀越南河粉專賣店



店內空間以小吃店來說算挺大的 而且裡頭東西很多



這間店應該是自家式的餐廳 感覺還蠻溫馨的



店內還有賣很多越南的食材 吃的喝的 還有一些生活用品



還有越南報紙 挖有一種去新竹日式料理店"歌磨"看到日本報紙那種新奇的感覺

好道地阿!!!!!!!



菜單 MENU



越南河粉 米線 火鍋等都有

還有一些乾拌的東西 突然覺得泰式料理 越南料理 滇緬料裡都有一點點類似

價位的話可能覺得有點貴 要一百初頭 但看到分量你就會覺得還可以



桌上有一些調味料 是台灣少見的調味料 上等海鮮醬 上等辣醬



涼拌鮮蝦青木瓜絲

口味我覺得沒有泰式的好吃 有點偏甜

有酸不夠辣



如果在冰一點 感覺會更好吃

不過青木瓜絲是很刷嘴的東西 很快就嗑光



豬肉越南河粉

這份量夠大了吧! 比台北一般的牛肉麵大許多 應該是拉麵的分量

越南河粉 是一種以大米製成的麵食產品 跟閩南人的河粉、粿條、板條形狀與製法差不多

越南人習慣在河粉內 放入豆芽菜 香葉 肉片等食材 與麵餅(越南法式麵包)同為越南的代
表菜

通常都當作早餐或午餐



上頭很像打拋或是九層塔的東西 替整碗豬肉河粉 添增不少香氣



整碗的份量應該是男生可以吃到飽的分量 湯多麵多肉多

湯很好喝 很乾甜溫潤的高湯

帶著一點點的香料味 不錯喝



豬肉片很嫩很好吃 而且也放的夠多片



河粉吃起來滑Q順口 比板條來的滑嫩

味道比較清淡 配上清甜的高湯 很舒服



酸辣牛肉米線

分量也是很大 麵多肉多湯多



肉片還帶著粉紅色 七分熟的概念





跟越南河粉湯頭不一樣之處在於酸辣的湯 喝起來酸酸甜甜(要辣可以自己加)

裡頭放了番茄 鳳梨等 把湯頭的酸拉得很明顯 甜也是

牛肉跟豬肉片一樣 很薄很嫩很好吃



米線很像桂林米粉

很容易咬斷 卻又不是糊掉或爛掉的麵

還帶著一點點Q感



兩碗吃起來都很棒 挺新奇的口感跟味道

不過最讓我覺得神奇的是 有位外國人來問說有賣咖啡嗎???

我想說來這種小吃店問有沒有賣咖啡 就跟你去麵店小吃店問老闆~欸老板~賣蛋糕嗎???那
種感覺一樣

結果老板還真他X的說有 而且還端出越南咖啡

我整個人看傻眼 而且是渴望那杯咖啡



越南咖啡長這樣 其實不說不知道 越南是咖啡大國

年產量跟巴西不相上下 也就是不是第一就是第二

越南主要以羅布斯塔種的咖啡(阿拉比卡之外的一種) 也就是比較廉價一點的咖啡

豆子單飲苦澀味比較重 因此會加上煉乳...

沒錯就是煉乳

越南咖啡發起是從法國殖民越南的時候開始的

而且是用照片上面這種沖煮的工具 挺奇特吧



沖泡的方式很簡單很原始 粉倒進去 水放進去 等他慢慢滴

粉的粗細不能太細 才不會過苦





依照傳統喝法 應該先在杯裡加煉乳

不過我想喝看看原本的風味是長怎樣 直接喝不加煉乳 真的是夠苦夠狂野

不過加了煉乳變成香氣重 甜味跟奶味都很舒服

喝起來圓潤厚實 苦味甜味跟奶味並行 有點像很好喝的三合一







總結:

感覺又踏入了一家 很道地又很不有名的店

既然不常來 那就給他大力推一下阿!!!

好吃又道地!!!

吃越南美食 喝越南咖啡 好舒爽

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