[中西] 疆串燒烤肉專賣店 - 台南

餐廳名稱：疆串燒烤肉專賣店
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/85081682
消費時間：2014年/2月
地址：台南市中西區保安路26號
電話：06-2260826
營業時間：18:00 - 2:00
公休：無
每人平均價位：100 ~ 250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：孜然羊肉、明太子豬肉捲
座標（度分秒）：22°59'25.5"N 120°11'49.5"E

保安路是台南小吃的一級戰區，也是站長不太喜歡去的一
區。原因無他，因為站長不太喜歡人擠人或需要排隊的美
食店家，所以保安路附近的店家站長涉獵的就不多了。

這天稍早已經招待了以前的工讀生弟弟去德安光顧了小銅
鍋，不過義法料理總是沒辦法讓人吃得很盡興。當我們去
清吉喝完果汁後，就繼續在海安路附近閒晃，繼續積極地
尋找比較有特色的店家嘗鮮。

大概在晚上11點多左右，保安路上的人潮稍退，站長就開
著車子長驅直入，發現了很久以前就想來的疆串燒烤肉專
賣店，這時候人已經不多，看起來不需要等太久，於是我
們就選擇了疆串燒來當今天美食之旅的終點。

我們坐在疆串燒的側面烤台處，在菜口的上方掛有許多木條的價目表
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正面的出菜口也是掛了一排的木條價目表，圖中正間似乎
是老闆娘，據說疆串燒的孜然調味就是由這個大陸老闆娘從家鄉帶來的
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從我們坐的桌子可以清楚的看進去工讀生正在烤著料理
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秋葵，沒錯這串黑黑的就是秋葵，味道不知，畢竟站長一
直都沒辦法接受秋葵... 不過同行友人說還可以 NT. 30
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花枝丸，一串只有一個半的丸子，就是很一般的花枝丸 NT. 30
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孜然牛肉串，撒上了孜然調味的牛肉串，不過味道過重，
把牛肉本身的味道都蓋過去，失去了牛肉串的鮮味 NT. 35
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蛤蜊湯，也是很一般的蛤蜊湯，店家物盡其用地使用海尼根送的碗裝 NT. 50
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孜然羊肉串，平平都是孜然調味，但羊肉串比牛肉強大許多。
孜然不但把羊肉的腥味蓋過，在相輔相成下還提出了羊肉的鮮味，非常好！ NT. 35
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豬脆管，就是豬的氣管，口感本身就有點脆，而這邊是在
把它烤得帶點焦，是很好的下酒菜 NT. 35
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豬心，切片後再烤的豬心，稍微乾了一點但不難入口，也
沒有什麼內臟的腥味 NT. 70
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水針魚干，以蜜汁類的醬入味，甜甜的口味吃起來口感有點像肉乾 NT. 80
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明太子豬肉捲，比較常看到明太子雞腿或雞翅，而這邊拿
來捲豬肉也非常合拍，不過豬肉的部分乾了一點。另外，
這類明太子並非真的明太子，而是喜相逢的卵。 NT. 40
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烤蛤蜊，每一顆蛤蜊的體積在水準之上，不過他們烤的時
候是直接上烤台，並沒有用容器裝著，所以蛤蜊的湯汁不多，幾乎都流掉了 NT. 90
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雞腿肉串 NT. 35
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照燒帆立貝，就是去殼的扇貝 NT. 75
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烤飯糰，醬汁偏甜，飯糰鬆散不夠密實，烤的火喉也不太夠 NT. 50
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松阪豬，就是豬脖子附近的肉片 NT. 90
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烤雞翅，屬於烤得比較偏乾的模式，口味中規中矩 NT. 25/串
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脆皮糯米腸，不是一般香腸攤的大腸，裡面是包的是類似
米糕油飯，有點像丹丹漢堡的酥炸米糕，不過這邊是用烤的 NT. 50
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整體來說價格算中等不會太貴，餐點多樣化，營業時間也
夠晚，是一間很適合續攤與小酌的燒烤店。

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