※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LSR9p6O ]
作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 林聰明沙鍋魚頭，甜甜辣辣的家鄉味
時間: Fri Jun 5 22:30:08 2015
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2015年/5月
地址：嘉義市中正路361號
電話：05-2270-661
營業時間：16:00-22:00
每人平均價位：150
推薦菜色：沙鍋菜＋魚肉
官網：http://www.smartfish.com.tw/
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介紹完超滿意的桃城茶樣子後，這篇要來介紹嘉義美食囉！
林聰明砂鍋魚頭是嘉義60年的道地傳統小吃，目前已經流傳三代了
不但很常上台灣媒體，國外媒體也是爭相報導
但老實說我真的是從來沒吃過沙鍋魚頭.. 所以已經期待來吃很久了
林聰明目前有兩家店，中正總店與光華店
但距離非常近，走路2分鐘就到了
我這次吃的是中正總店位於中正路上，就在文化路夜市旁邊
因為我是星期四晚上來吃，所以很幸運地不用排隊～～
在嘉義唸書的朋友說之前好幾次來都大排長龍
中正總店為歷史悠久的傳統日式建築，在民國94年十大翻修
由於林聰明老闆是建築系，因此設計師就是老闆本人
又因為他熱愛木頭，所以店內裝潢幾乎都是使用檜木
除了沙鍋魚頭外，也有賣魯肉飯與火雞肉飯
原本一直以為沙鍋魚頭是一大鍋像是火鍋的東西，要很多人才能吃
沒想到居然是1人份或3人份的！！就算一個人也可以來吃
如果不想吃魚肉的話也可以只點沙鍋菜～
三色蛋（＄60）
茭白筍（＄50）
阿菁涼菜是把川燙好的青菜急速冷卻後放置冰櫃上保鮮
我覺得吃起來都非常清淡，以份量來說似乎算蠻貴的
沙鍋菜＋魚肉（1人份）（＄90）
很～～大一碗，料也超豐富 都快滿出來了
裡面的料有大白菜、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、豬肉(三層肉)
湯頭是由上述材料加上辣椒、花生粉、蒜頭、蔥、沙茶醬以及秘密醬料一起熬煮超過八小時而成的
湯喝起來超級濃郁，甜甜辣辣的 非常特別
第一次出現在我人生中的味道
不過也蠻油的，喝到最後會很膩
所有的料都很入味、很好吃～
咦～吃了好久怎麼都還不見魚肉的蹤影？
原來是料太多，魚肉完完全全被藏起來了
於有先炸過再放進湯裡，外皮吸著滿滿的湯汁
肉稱不上多鮮甜，但也還不錯啦～
雖然裡面沒有主食（麵或冬粉），但吃完還是超級飽！
最後是環境照
雖然是傳統小吃，但店內很乾淨、明亮
非常舒適的用餐環境
整體來說我覺得口味非常特別，雖然吃到最後真的很膩
但沒吃過的人很值得來嘗試看看～
除了在店內吃或外帶也可以在官網下訂宅配唷～
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作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 林聰明沙鍋魚頭，甜甜辣辣的家鄉味
時間: Fri Jun 5 22:30:08 2015
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2015年/5月
地址：嘉義市中正路361號
電話：05-2270-661
營業時間：16:00-22:00
每人平均價位：150
推薦菜色：沙鍋菜＋魚肉
官網：http://www.smartfish.com.tw/
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介紹完超滿意的桃城茶樣子後，這篇要來介紹嘉義美食囉！
林聰明砂鍋魚頭是嘉義60年的道地傳統小吃，目前已經流傳三代了
不但很常上台灣媒體，國外媒體也是爭相報導
但老實說我真的是從來沒吃過沙鍋魚頭.. 所以已經期待來吃很久了
林聰明目前有兩家店，中正總店與光華店
但距離非常近，走路2分鐘就到了
我這次吃的是中正總店位於中正路上，就在文化路夜市旁邊
因為我是星期四晚上來吃，所以很幸運地不用排隊～～
在嘉義唸書的朋友說之前好幾次來都大排長龍
中正總店為歷史悠久的傳統日式建築，在民國94年十大翻修
由於林聰明老闆是建築系，因此設計師就是老闆本人
又因為他熱愛木頭，所以店內裝潢幾乎都是使用檜木
除了沙鍋魚頭外，也有賣魯肉飯與火雞肉飯
原本一直以為沙鍋魚頭是一大鍋像是火鍋的東西，要很多人才能吃
沒想到居然是1人份或3人份的！！就算一個人也可以來吃
如果不想吃魚肉的話也可以只點沙鍋菜～
三色蛋（＄60）
茭白筍（＄50）
阿菁涼菜是把川燙好的青菜急速冷卻後放置冰櫃上保鮮
我覺得吃起來都非常清淡，以份量來說似乎算蠻貴的
沙鍋菜＋魚肉（1人份）（＄90）
很～～大一碗，料也超豐富 都快滿出來了
裡面的料有大白菜、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、豬肉(三層肉)
湯頭是由上述材料加上辣椒、花生粉、蒜頭、蔥、沙茶醬以及秘密醬料一起熬煮超過八小時而成的
湯喝起來超級濃郁，甜甜辣辣的 非常特別
第一次出現在我人生中的味道
不過也蠻油的，喝到最後會很膩
所有的料都很入味、很好吃～
咦～吃了好久怎麼都還不見魚肉的蹤影？
原來是料太多，魚肉完完全全被藏起來了
於有先炸過再放進湯裡，外皮吸著滿滿的湯汁
肉稱不上多鮮甜，但也還不錯啦～
雖然裡面沒有主食（麵或冬粉），但吃完還是超級飽！
最後是環境照
雖然是傳統小吃，但店內很乾淨、明亮
非常舒適的用餐環境
整體來說我覺得口味非常特別，雖然吃到最後真的很膩
但沒吃過的人很值得來嘗試看看～
除了在店內吃或外帶也可以在官網下訂宅配唷～
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