嘉義．家鄉烤鴨屋 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：家鄉烤鴨屋
詳細地址：嘉義市興業東路41號（溶劑廠對面）
電 話：05-2243084, 05-2222991
　 營業時間：10:00(或10:30)~19:00(或賣完), 週二公休
消費日期：2014年/9月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/79102008

　　久聞家鄉烤鴨屋之名，只是下班返市區時多半已售罄。這日剛巧想
起，索性撥通電話請其刀下留鴨，總算成功嚐得。半隻烤鴨二吃價格是
二百三十元。

　　先從片鴨談起。店家的鴨肉鮮嫩美好，單吃不佐醬也很可口。鴨皮
屬薄軟型式，在嘉義目前吃到的烤鴨，似乎都非脆皮風格。荷葉餅厚度
一般，嚼勁可，刷上甜麵醬，擺放大蔥和鴨肉，便成佳餚。

　　炒鴨要了小辣。鴨肉和片鴨一樣嫩口不柴，香辛料放了很多，卻沒
什麼爆香的過癮感受，整體調味偏微甜，並非己好。

　　期待許久的家鄉烤鴨屋，鴨肉肉質令人讚賞，但其它部份倒沒想像
中美好。還有幾家的烤鴨想尋，不知是否有驚喜藏於當中。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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