嘉義.家家小吃 - 嘉義
By Poppy
at 2014-03-16T23:00
at 2014-03-16T23:00
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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:家家小吃
詳細地址:嘉義市和平路357號
電 話:05-2771918
營業時間:09:00~19:30
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/73054967
原打算去品嚐阿憨拔所提忠孝路上的吃喝粗飽,豈料晚餐時間抵達
竟已打烊,只好轉戰和平路上這家好奇以久的小店。
這家總是眼殘看成「客家小吃」的店,所以會好奇的原因在於「客
家」與「封肉」。對客家料理的油、鹹、香印象十分好,因此對這裡的
封肉飯充滿期待。在嘉義試過的好喝豬肝湯不多,順便要了碗。
封肉飯 35元 豬肝湯 30元
35元的封肉飯賣相還算不錯,除封肉外,還有滷蛋、油豆腐和大陸
妹。大陸妹爽脆;油豆腐無硬皮;滷蛋沒有入味。滷汁雖非濃郁走向,
但散出的梅干菜香氣,的確帶有客家風。這種梅干菜式滷汁,目前在嘉
義不算常吃到。
咬下一口最期待的封肉,可惜差強人意。肥肉的部份不膩口,表現
挺好,然而佔據肉塊比例極少。瘦肉部份偏硬且微柴,並非自己所好。
豬肝湯的豬肝口感煮得很棒,幾近粉肝的嫩度,熟度拿捏得宜。湯
頭部份則幾近無味,只有些許的薑絲提襯,可能適合清淡風格者。
帶了期待前來,可惜口味不符。看來嘉義市區的滷肉焢肉豬腳腿庫
探險,還要持續一些時日了。
延伸閱讀:
嘉義.金元寶豬腳王
http://blog.yam.com/larle/article/68050743
嘉義.三妞魯肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/64439454
嘉義.嘉邑霸王豬腳
http://blog.yam.com/larle/article/47638228
嘉義.路邊ㄉㄚ仔魯肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/47293717
嘉義.合家香
http://blog.yam.com/larle/article/47166428
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:家家小吃
詳細地址:嘉義市和平路357號
電 話:05-2771918
營業時間:09:00~19:30
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/73054967
原打算去品嚐阿憨拔所提忠孝路上的吃喝粗飽,豈料晚餐時間抵達
竟已打烊,只好轉戰和平路上這家好奇以久的小店。
這家總是眼殘看成「客家小吃」的店,所以會好奇的原因在於「客
家」與「封肉」。對客家料理的油、鹹、香印象十分好,因此對這裡的
封肉飯充滿期待。在嘉義試過的好喝豬肝湯不多,順便要了碗。
封肉飯 35元 豬肝湯 30元
35元的封肉飯賣相還算不錯,除封肉外,還有滷蛋、油豆腐和大陸
妹。大陸妹爽脆;油豆腐無硬皮;滷蛋沒有入味。滷汁雖非濃郁走向,
但散出的梅干菜香氣,的確帶有客家風。這種梅干菜式滷汁,目前在嘉
義不算常吃到。
咬下一口最期待的封肉,可惜差強人意。肥肉的部份不膩口,表現
挺好,然而佔據肉塊比例極少。瘦肉部份偏硬且微柴,並非自己所好。
豬肝湯的豬肝口感煮得很棒,幾近粉肝的嫩度,熟度拿捏得宜。湯
頭部份則幾近無味,只有些許的薑絲提襯,可能適合清淡風格者。
帶了期待前來,可惜口味不符。看來嘉義市區的滷肉焢肉豬腳腿庫
探險,還要持續一些時日了。
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http://blog.yam.com/larle/article/68050743
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http://blog.yam.com/larle/article/47293717
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http://blog.yam.com/larle/article/47166428
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Queena
at 2014-03-18T09:58
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By Carolina Franco
at 2014-03-19T20:55
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By Blanche
at 2014-03-21T07:52
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By Edward Lewis
at 2014-03-22T18:49
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By Hamiltion
at 2014-03-24T05:46
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By Charlie
at 2014-03-25T16:43
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