嘉義.唯辰Brunch - 嘉義

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By Tracy
at 2014-10-23T21:33

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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:唯辰
詳細地址:嘉義市安樂街156-2號
電 話:05-2762136
  營業時間:06:00~14:00
消費日期:2014年/10月
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心得:

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/80585721

在讀得andrea413板友的食記後,才得知唯辰這家早午餐店的存在。
食記中的薯餅讓人好奇,於是利用早餐探險前去拜訪。

  店內裝潢乾淨雅緻,但座位不多,假日內用容易向隅。店家的餐點
強調自製且食材絕對可以安心。對薯餅最好奇,又聽說漢堡排亦為推薦
品,於是選了漢堡排的薯餅餐。

漢堡排薯餅餐 90元

  套餐裡除主菜和薯餅外,尚有生菜蛋沙拉及薯泥,看起來很精緻。

  最好奇地莫過薯餅。不同於多數店家的油炸薯餅,這裡是用馬鈴薯
刨絲後煎成薄餅,最後再灑上些許椒鹽。這樣的薯餅,馬鈴薯的口感與
溼潤度會比普通薯餅再明確些,由於是煎製而非油炸,吃起來則較爽口
,然而店家這天的薯餅表面煎得酥度不足,略為可惜。

  自製漢堡排可以嚐到明確肉鮮,和一般早餐店的漢堡排著實不同,
甚至還帶了點汁。青蔬沙拉新鮮清爽,未先淋醬也是健康表現。

  在候餐過程,觀察到店家的確在準備餐點時花了不少工夫,甚至懷
疑薯餅是在點餐後才開始刨絲,所以請務必保留候餐的時間。這天儘管
在入店時是唯一一位客,卻還是等了約十五至二十分鐘才上餐,因此趕
時間者建議假日再前來(但假日人多說不定等更久)。然而店家準備餐
點的用心,卻讓人願意對久候釋懷。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Isabella avatar
By Isabella
at 2014-10-27T17:28
也等太久啦~
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By Ula
at 2014-10-31T13:23
今天又吃到一間也等很久的 Orz
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By Eartha
at 2014-11-04T09:19
調味真的很清淡, 份量也很ㄑㄧㄥ
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By Charlie
at 2014-11-08T05:14
這間好吃,薯餅捲是現點再刨絲。我都先打電話,再去吃。
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By Lydia
at 2014-11-12T01:09
推唯辰! 從9巷搬過來,型態也有稍微調整,但一樣是很讚
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By Margaret
at 2014-11-15T21:04
已收錄

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By Harry
at 2014-10-23T21:29
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