嘉義.吳鳳南路近軍輝路臭豆腐 - 嘉義
By Iris
at 2014-10-16T20:35
at 2014-10-16T20:35
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:無店名
詳細地址:嘉義市吳鳳南路近軍輝路口(店家無門牌)
營業時間:似乎是15:00~00:00, 週一, 二公休
消費日期:2014年/10月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/80314537
關於這處鄰近軍輝路的臭豆腐店家,收過不少推薦資訊,甚至在食
尚玩家也見過介紹。很好奇是何般滋味,最近終於有緣一訪。
店家的品項比想像多些,除臭豆腐系列外,尚有炸粿和麵線等。等
諸多餐點都有興趣,因此貪心多要了幾道。
脆皮臭豆腐 35元 麻辣臭豆腐 40元 腸仔麵線 30元
脆皮臭豆腐酥脆度很棒,不過一樣是略具厚度,有些人或覺刮嘴。
臭豆與阿美臭豆腐同樣走偏扁路線,因此較無爆汁的效果,喜歡皮脆多
汁版本臭豆腐者可能會小失望。油膏滋味溫順,建議可添些蒜泥和辣豆
瓣醬。泡菜酸甜,味道中規中矩。
麻辣臭豆腐讓自己有些意外,端上桌時竟是碗清湯臭豆腐,老闆說
要辣請自行添加辣油。上次遭遇這種意外,是在文化路好味道麵館吃紅
油抄手的時候。
湯臭豆腐走清淡微甘路線,湯頭似以小魚乾及筍片為底,筍片脆度
挺好。湯料除臭豆腐外還有豬血,口感滑嫩。可能因為整體為清淡路線
,因此店家還附了沾醬,沾醬味道偏甜。喜歡辣者得加辣油,然辣度驚
人請小心。
腸仔麵線其實還包括蚵仔。蚵仔鮮度可而未裹粉,腸子應有先滷過
,只是味道和湯頭都是偏甜,喜好度看個人。
也許因為嚐過了幾處更喜歡的臭豆腐,如嘉義縣六腳鄉的蘇厝寮臭
豆腐、嘉義縣大林鎮火車站前的臭豆腐,或是嘉義縣民雄鄉的楊記臭豆
腐等,所以對這裡的臭豆腐感想一般。然口味畢竟因人而異,加上推薦
者眾,還是建議親自嚐試為宜。
延伸閱讀:
嘉義.南京路無名臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/76255422
嘉義.貴州街臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/72877760
嘉義.一航臭豆腐_神出鬼沒的小攤
http://blog.yam.com/larle/article/71984216
嘉義.民國臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/60971929
嘉義.阿美臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/50281189
嘉義.興加臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/39785028
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:無店名
詳細地址:嘉義市吳鳳南路近軍輝路口(店家無門牌)
營業時間:似乎是15:00~00:00, 週一, 二公休
消費日期:2014年/10月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/80314537
關於這處鄰近軍輝路的臭豆腐店家,收過不少推薦資訊,甚至在食
尚玩家也見過介紹。很好奇是何般滋味,最近終於有緣一訪。
店家的品項比想像多些,除臭豆腐系列外,尚有炸粿和麵線等。等
諸多餐點都有興趣,因此貪心多要了幾道。
脆皮臭豆腐 35元 麻辣臭豆腐 40元 腸仔麵線 30元
脆皮臭豆腐酥脆度很棒,不過一樣是略具厚度,有些人或覺刮嘴。
臭豆與阿美臭豆腐同樣走偏扁路線,因此較無爆汁的效果,喜歡皮脆多
汁版本臭豆腐者可能會小失望。油膏滋味溫順,建議可添些蒜泥和辣豆
瓣醬。泡菜酸甜,味道中規中矩。
麻辣臭豆腐讓自己有些意外,端上桌時竟是碗清湯臭豆腐,老闆說
要辣請自行添加辣油。上次遭遇這種意外,是在文化路好味道麵館吃紅
油抄手的時候。
湯臭豆腐走清淡微甘路線,湯頭似以小魚乾及筍片為底,筍片脆度
挺好。湯料除臭豆腐外還有豬血,口感滑嫩。可能因為整體為清淡路線
,因此店家還附了沾醬,沾醬味道偏甜。喜歡辣者得加辣油,然辣度驚
人請小心。
腸仔麵線其實還包括蚵仔。蚵仔鮮度可而未裹粉,腸子應有先滷過
,只是味道和湯頭都是偏甜,喜好度看個人。
也許因為嚐過了幾處更喜歡的臭豆腐,如嘉義縣六腳鄉的蘇厝寮臭
豆腐、嘉義縣大林鎮火車站前的臭豆腐,或是嘉義縣民雄鄉的楊記臭豆
腐等,所以對這裡的臭豆腐感想一般。然口味畢竟因人而異,加上推薦
者眾,還是建議親自嚐試為宜。
延伸閱讀:
嘉義.南京路無名臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/76255422
嘉義.貴州街臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/72877760
嘉義.一航臭豆腐_神出鬼沒的小攤
http://blog.yam.com/larle/article/71984216
嘉義.民國臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/60971929
嘉義.阿美臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/50281189
嘉義.興加臭豆腐
http://blog.yam.com/larle/article/39785028
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Charlie
at 2014-10-21T17:07
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By Dinah
at 2014-10-26T13:39
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at 2014-10-31T10:12
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By Jessica
at 2014-11-05T06:44
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By Edward Lewis
at 2014-11-10T03:17
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By Anthony
at 2014-11-14T23:49
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By Selena
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By James
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By Lily
at 2014-11-29T13:26
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By Yedda
at 2014-12-04T09:58
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By William
at 2014-12-09T06:31
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By Rae
at 2014-12-18T23:36
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By Susan
at 2014-12-23T20:08
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