嘉義．志光補習班旁王記精緻早點 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：王記精緻早點（名片才有店名）
詳細地址：嘉義市中山路與蘭井街口攤車（舊酒廠對面；志光補習班旁）
電 話：0937-667834
　 營業時間：05:00~11:00
消費日期：2014年/10月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80309444

許久未做早餐探險。最近接獲熱心板友billie119的情報，提及在舊
酒廠對面有家精緻的早餐車，位置就在志光煎餅的地方。聽說蛋餅與鐵
板麵皆為推薦款，立刻找機會前去報到。

　　店家的品項不少，除了早餐車常見的蛋餅、漢堡、土司外，尚有抓
餅、乳酪餅和飯糰等。餐車上也有許多已製成的三明治，舉凡常見的總
匯乃至養生蔬果口味都有，看來豐富，價格也平實。

　　因接獲了兩項商品推薦，所以連續拜訪了兩次。

培根蛋餅　30元

　　先不論其它，光蛋餅餅皮的色澤就讓人訝異。據說這蛋餅餅皮是店
家自製，每天口味還可能變化，這天是蔬菜的綠色餅皮，有時則是紅色
的火龍果，後來去買鐵板麵時，還看到了黑色的芝麻口味，既用心又有
創意。

　　打開紙盒時傳來微微焦香，推測蛋餅如現吃可能會有些許酥度。這
家的餅皮較接近粉漿式餅皮口感，屬Ｑ彈路線，只是厚度比一般現抹的
粉漿餅皮薄些，而蔬菜餅皮在色澤的效果比味道明顯。

　　餅皮特色外，第二項讓人驚訝處在於蛋餅內加了青蔬。除了點選的
培根料外，店家還加了豆芽菜及青江菜，讓味道多份清爽，似乎也多點
均衡和健康。三十元的蛋餅能如此用心，著實感動。

鐵板麵（黑胡椒）　40元

　　鐵板麵相對驚豔度沒那麼高，但滋味也算好。麵條如同常見鐵板麵
偏軟，然老闆娘麵條並非真在鐵板上炒，而是在瓦斯爐上另鍋大炒，因
此鍋氣相對較足。黑胡椒醬不至重手，調味上反稍接近部份快炒店的炒
麵，些許青蔬末也比多數店家用冷凍三色蔬菜有誠意。鐵板麵自動附煎
蛋，不曉得能不能選擇半熟版本。

　　看似不起眼的小餐車，餐點卻處處藏著用心，亦沒有因為用心就漫
天喊價。聽說老闆自豪於自製蛋餅總能銷售一空，這般可愛的店家，實
在讓人想多多支持。


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