嘉義.元樂庵關東煮 - 嘉義
By Iris
at 2015-02-09T21:03
at 2015-02-09T21:03
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:元樂庵
詳細地址:嘉義市延平街198號
電 話:05-2230605
營業時間:17:00~00:00
消費日期:2015年/2月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/85726437
習慣了在「愛妻逃的肥羊」大的網誌裡收集食物情報,而這家位
在延平街上的關東煮,也是多虧這個食物寶藏山才得知。一次晚餐不
知何處尋,索性來此報到。
以為只是普通小店,進門後才發現滿是日式氛圍。越過料理台的
後方用餐區是挖洞的類和室座位,正適合我這種無法盤腿久坐的人士
。這裡是自助式點餐,勾選完料理後再自行拿到櫃台即可。
上餐前會先送上熱茶和小菜,小菜是醃漬南瓜,類似百香果青木
瓜那般酸甜爽脆,很適合開胃。
關東煮會附上清湯,帶柴魚清香與食材的滋味卻不厚重,很是順
口。關東煮可佐味噌沾醬,能讓原清爽風格瞬間提升。除沾醬外,關
東煮盤旁也都會抹上黃芥末醬,微嗆滋味又是不同感受。
關東煮七品 150元
(大根、芝麻豆腐、燒竹輪、杏鮑菇、牛蒡捲、章魚燒、鱈魚含片)
關東煮七品裡的娃娃菜和薩摩揚都沒了,店家讓我們隨機取代。
杏鮑菇彈脆;大根軟而不爛。吃了燒竹輪才知道平價竹輪的口感
有多單薄,原來真正的竹輪並非乾扁難嚼。芝麻豆腐類似摻了芝麻的
油豆腐,但個人是覺得芝麻效果並不顯著。牛蒡捲有點像竹輪包裹了
牛蒡絲,因此外彈內脆。
章魚燒彈牙,但相對特色較不鮮明。鱈魚含片同樣是較無印象的
一品。
起司可樂餅 40元 藻菜豆腐沙拉 90元
可樂餅很合喜好。外層香酥無油,裡面除馬鈴薯香外,起司增添
了濃郁感受。
藻菜豆腐沙拉其實用料豐富,除藻菜和豆腐,尚有不少青蔬及水
果,醬料也很貼心地另外擺放(雖然我全淋下了)。醬汁和風走向的
酸鹹。老闆娘解釋豆腐為黑豆豆腐,口感吃來比一般板豆腐再紮實帶
綿,但沒有黑豆某種令人不喜的特殊氣味。
高麗菜捲 35元 日式麻糬巾著 30元 章魚燒 25元
(忘了有選章魚燒,又單點了一次......)
高麗菜捲外層軟而易食,並帶高麗菜的清甜,與內裡漿料比例拿
捏得宜。
日式麻糬巾著是類似福袋的型式,咬開後裡面的麻糬十分軟Q,
剛好映襯腐皮口感。
一路吃來,元樂庵的料理精緻且用心,店內用餐氣氛亦佳。若非
相對價位較高,著實是願意常訪的關東煮店家。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
餐廳名稱:元樂庵
詳細地址:嘉義市延平街198號
電 話:05-2230605
營業時間:17:00~00:00
消費日期:2015年/2月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/85726437
習慣了在「愛妻逃的肥羊」大的網誌裡收集食物情報,而這家位
在延平街上的關東煮,也是多虧這個食物寶藏山才得知。一次晚餐不
知何處尋,索性來此報到。
以為只是普通小店,進門後才發現滿是日式氛圍。越過料理台的
後方用餐區是挖洞的類和室座位,正適合我這種無法盤腿久坐的人士
。這裡是自助式點餐,勾選完料理後再自行拿到櫃台即可。
上餐前會先送上熱茶和小菜,小菜是醃漬南瓜,類似百香果青木
瓜那般酸甜爽脆,很適合開胃。
關東煮會附上清湯,帶柴魚清香與食材的滋味卻不厚重,很是順
口。關東煮可佐味噌沾醬,能讓原清爽風格瞬間提升。除沾醬外,關
東煮盤旁也都會抹上黃芥末醬,微嗆滋味又是不同感受。
關東煮七品 150元
(大根、芝麻豆腐、燒竹輪、杏鮑菇、牛蒡捲、章魚燒、鱈魚含片)
關東煮七品裡的娃娃菜和薩摩揚都沒了,店家讓我們隨機取代。
杏鮑菇彈脆;大根軟而不爛。吃了燒竹輪才知道平價竹輪的口感
有多單薄,原來真正的竹輪並非乾扁難嚼。芝麻豆腐類似摻了芝麻的
油豆腐,但個人是覺得芝麻效果並不顯著。牛蒡捲有點像竹輪包裹了
牛蒡絲,因此外彈內脆。
章魚燒彈牙,但相對特色較不鮮明。鱈魚含片同樣是較無印象的
一品。
起司可樂餅 40元 藻菜豆腐沙拉 90元
可樂餅很合喜好。外層香酥無油,裡面除馬鈴薯香外,起司增添
了濃郁感受。
藻菜豆腐沙拉其實用料豐富,除藻菜和豆腐,尚有不少青蔬及水
果,醬料也很貼心地另外擺放(雖然我全淋下了)。醬汁和風走向的
酸鹹。老闆娘解釋豆腐為黑豆豆腐,口感吃來比一般板豆腐再紮實帶
綿,但沒有黑豆某種令人不喜的特殊氣味。
高麗菜捲 35元 日式麻糬巾著 30元 章魚燒 25元
(忘了有選章魚燒,又單點了一次......)
高麗菜捲外層軟而易食,並帶高麗菜的清甜,與內裡漿料比例拿
捏得宜。
日式麻糬巾著是類似福袋的型式,咬開後裡面的麻糬十分軟Q,
剛好映襯腐皮口感。
一路吃來,元樂庵的料理精緻且用心,店內用餐氣氛亦佳。若非
相對價位較高,著實是願意常訪的關東煮店家。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Andrew
at 2015-02-13T01:37
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By Olive
at 2015-02-16T06:11
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at 2015-02-19T10:45
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By Jessica
at 2015-02-22T15:19
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at 2015-02-25T19:53
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By Rosalind
at 2015-03-01T00:27
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By Poppy
at 2015-03-04T05:02
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By Isla
at 2015-03-07T09:36
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By Andrew
at 2015-03-10T14:10
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at 2015-03-13T18:44
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By Lily
at 2015-03-16T23:18
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at 2015-03-20T03:52
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By Andy
at 2015-03-23T08:26
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