品虹橋~平價且豐盛的商業午餐 - 台中

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店名:品虹橋滬川料理
電話:04-23780329
地址:台中市西區五權西三街95號
價格:單點制，需加收一成服務費
用餐日期:2013年12月
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PS:本篇為試吃文

純文字版

最近天氣開始逐漸變冷，每天想著吃火鍋、薑母鴨外，總覺得似乎該吃點辣的來暖一下，
就恰巧接到了品虹橋滬川料理的試吃邀約，該餐廳位於美術館綠園道，主要是上海菜和四
川菜，味道會比較重和辣，剛好符合我想吃的需求，就找了天前往，順便看一下美術館綠
園道上的幾隻泰迪熊，還好美術館這邊遊客較少，所以泰迪熊都沒啥受損，大家觀賞的時
候真的要有公德心阿。


因為用餐時間是晚上，所以餐廳的環境較為昏黃，裝潢上感覺還蠻中式風格的，用了大量
的格子板當作屏風區隔各區座椅，如果再放個中國風音樂應該就更有味道了，最中間則是
半開放式的廚房，可以看到師傅在裡面忙進忙出，感覺廚房的環境還蠻乾淨的。
今日用餐的小包廂


二樓的裝潢也都是與一樓一樣，但大部分就都是用圓桌，方便家庭和團體圍爐用餐。桌與
桌之間也有收合式的簾幕可以開啟，變成各個獨立的包廂，設計上考慮的蠻週到的，該店
最大的桌子最多可以容納15人用餐。

我們包廂的旁邊就是半開放式的廚房，可以邊吃邊看師傅料理，還蠻有趣的。

那就入座準備用餐吧，菜單還蠻精美的，看起來有點薄，但打開後都是密密麻麻的整頁呢
，品虹橋主要是以上海菜和川菜為主，所以菜單也是分成兩大菜系讓客人點，由於菜色眾
多，僅拍攝部分供參考。

商業午餐
這次吃的就是商業午餐這套餐，共七菜一湯一湯包。可以依照用餐人數來調整菜色數量，
不論選幾菜一湯，都還會有搭配湯包，因為上海菜中湯包也是招牌必吃的，但只有平日中
午有供應喔。
點商業午餐的話，主餐是從這頁選，共有15樣，分成四大類這樣。

招待小菜
毛豆和地瓜，在中式料理中很常見的兩種開味菜，地瓜部分吃起來除了本身的甜味外，還
有百香果的酸甜，所以會酸酸甜甜的，還蠻好吃的。

麥茶
上桌後就會有的熱茶，這種冷冷的天氣，喝杯熱茶真的會很暖和，另外搭配香辣的川菜吃
頗有解辣生津的效果。

烏梅汁$120/1300CC
飲料是另外單點，沒有附在商午內，飲料部分有烏梅汁、蘋果汁、汽水等可點，這次就選
了烏梅汁，味道中規中矩。

冷盤-藥膳醉蝦
本來想點水晶肴肉，但後來考慮年輕人的口味，就改點了醉蝦。才剛點完沒多久就上桌了
，速度超快，一份大約8隻，使用白蝦入味，吃起來酒香濃郁，肉質紮實，剝殼很好剝，
很新鮮。

冷盤-蓉城口水雞
這道應該是川菜的樣子，之前就吃過多次，雖然說它會有點辣度，但我還是很喜歡。會取
名口水雞，因為它很開胃，吃完之後會一直流口水。雞肉鮮嫩，口感還蠻冰涼的，醬汁中
應該有加入醋的樣子，吃起來一開始是微酸微甜，但後勁上來後就會覺得有點辣了，非常
棒的開胃菜，一定要點，辣度可以依個人吃辣程度調整，所以不用太擔心。

蟹黃豆腐
這應該算是川菜?但也還蠻常見的，在許多中式餐廳都算是熱門菜。豆腐軟嫩，醬汁濃稠
，還可以見到一些蟹膏漂浮其中，扮飯吃頗不錯，另外一到品虹豆腐，聽說也蠻不錯的，
下次再點看看。

海鮮-干鍋魚片
菜單上還有雪菜魚片和糖醋魚片可選，但那兩種就還蠻普遍的，來這邊當然要吃點特別的
，所以就點了帶有辣度的干鍋魚片，魚片部分是使用肉質軟嫩的多利魚，也不用挑刺。將
魚片炸過後再與九層塔、大紅袍椒、燈籠椒去爆香快炒，上桌的時候真的式香味四溢，遠
遠的就可以聞道辣椒香味。吃起來有點辣辣麻麻的，但配飯吃還蠻不錯的，杏鮑菇也蠻多
汁的，建議可以點來吃看看。

肉類-乾煸牛肉絲
要不要點這道其實讓我猶豫挺久的，因為怕這道點了可能朋友會不愛，結果最後還真的猜
對了，並不是朋友都會喜歡，這盤剩下不少。這道的作法是先將牛肉片炸過後，再與芹菜
等拌炒，也會帶有點辣度。而重點是因炸過肉質會比較乾，口感有點類似肉乾，但會嚼越
好香，很適合當下酒菜，但有些人不喜歡一直嚼就不會喜歡這道，要點這道前可能要注意
一下。

肉類-香酥排骨
這道就很受朋友歡迎，幾乎是被秒殺，做法有分避風塘和川椒兩種，我們選的是避風塘，
將排骨酥炸過，再加上炸過的蒜頭酥等，香氣十足。炸過的排骨外酥內軟，搭配蒜頭酥吃
味道更加，也難怪頗受大家的喜愛。

商業午餐附的是原汁湯包，但菜單上有絲瓜蝦仁湯包，看到這道菜豈能錯過呢，所以就改
成絲瓜蝦仁湯包，因人數關係，所以是出8顆。翠綠色的外觀就頗討喜的，輕輕的將皮咬
開一口，發現只有一點點的湯汁，內餡滿滿的是絲瓜和蝦仁，並沒有加入豬肉餡，所以也
難怪沒有湯汁。絲瓜吃起來還蠻脆口，是用澎湖的角瓜切的，蝦仁也很Q彈，每個湯包都
有吃到。不過這樣吃下來還是有點不習慣，我個人還是會比較喜歡有湯汁的湯包。

時蔬
這道的蔬菜種類是隨機提供，當天吃到的是空心菜，然後有搭配蒜片下去炒，所以味道也
很香，青菜也很脆口。

海帶蛤蠣湯
商業午餐湯品部分也是不能挑選的，但這碗湯其實還蠻大份的，也可以撈到不少的新鮮蛤
蠣和海帶，不會因為是配的就很隨便出喔。

豆沙鍋餅
飯後甜品共有三道，這是最先的一道，做法跟我之前吃的豆沙鍋餅也不同，這邊竟然是做
成薄的，表皮非常酥脆，有點類似在吃酥餅的感覺，上頭還灑滿了白芝麻增添口感和香氣
，內餡包的是甜而不膩的紅豆沙，這道也頗受好評，讓我們吃的很喜歡。

綠豆滑
很中式的甜點，口感綿密，豆香濃郁，冰冰涼涼的不錯吃。但這甜點就是隨機提供，服務
也有提到有可能是雪花糕，

甜湯
銀耳紅棗桂圓甜湯，依照季節做成冷熱不同，桂圓還蠻好吃的，味道溫潤甘甜，很適合在
吃完這麼重種口味的菜色後喝這甜湯來緩和一下。


整體來說
這樣一頓7菜一湯一湯包三甜點，吃下來真的還蠻撐的，以這價格$1480來說也還蠻划算的
，頗適合商業人士或小家庭聚餐，在15樣主菜中，口水雞、干鍋魚片、香酥排骨這幾道我
覺得應該算是必點的了。出餐也還蠻快的，服務態度也不錯，以上是個人淺見，僅供參考
。

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