鼎泰豐 米其林一星的元盅雞湯,必喝 - 台中

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By Rae
at 2013-12-22T20:54

Table of Contents

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店名:鼎泰豐
地址:台中大遠百地下二樓
電話:04-2259-9500
營業時間:1100-2130
價位範圍(每人):
刷卡(可/不可):可
停車場:有
官網:
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前幾日有人要選購聖誕交換禮物,於是我們決定到大遠百瞎逛看看

既然都來了,又適逢晚餐時段,當然就順道造訪鼎泰豐,畢竟吃飽才有力氣逛

大遠百的鼎泰豐,排場還挺大的,一路都有非常明顯的路標指引,不怕找不到


完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/102388177


順著指標下了手扶梯,就有聖誕老公公在歡迎大家

下手扶梯一右轉,少林寺廚房,喔不!是鼎泰豐廚房就在轉角處

師傅們正在窗明几淨的廚房裡,專注包著米其林級小籠包


鼎泰豐公仔應該也是米其林級的,1500元,嘖嘖!價格有些驚人


我一直覺得醬料瓶的風格和鼎泰豐企業形象不是很搭,不是說不好看

而是與其走自然蔬果風格,其實可以再有設計感一些應該會更好


入座後會有服務人員來展示小菜,我們選了泡菜

鼎泰豐的泡菜是自己醃的,不是韓式也不是台式,就是純粹用鹽醃的天然酸味

口感很清脆,但這樣的酸味恐怕不是每個人都會喜歡,不過愈吃愈順口


一直耳聞鼎泰豐的炸排骨好吃,這次終於記得點

菜單的排骨偏紅,實際的顏色比較深沈,但這樣才是炸排骨的真實顏色吧XD


味道醃的入味,鹹淡也恰到好處,表皮炸的金黃酥脆,油有瀝乾也沒有油耗味

裡肉依然鮮嫩,還略帶粉色,難怪吃過的都說好,下次我會再點

雖然不知下次何時才會再去 XD


這張蝦仁肉絲蛋炒飯的照片拍的好,料多又實在,所以我們就點下去了


實品看起來也差不多,除了蝦仁感覺沒有照片那麼豐富啦XD

米粒晶瑩剔透,顆顆分明,蛋香濃郁,還有青葱的辛香氣,整個就是好吃

配著排骨一起吃,也很搭喔!


小籠包當然是必點,但小籠包有好多種口味,讓我們掙扎了好一會

最後決定就吃絲瓜蝦仁小籠包,希望因為瓜甜蝦鮮,讓小籠包更加迷人


【16克的饀料,5克的皮】是鼎泰豐小籠包之所以稱讚小籠包界的公開秘技

果然裹著絲瓜的小籠包,那抹嫩綠就是藏不住,還有粉色的蝦肉也隱約可見

這收口的摺痕,可是精心計算過的【黃金比例18摺】

看完了這紅綠交襯的多汁饀料,大家應該都想衝去吃了吧 XD


有人說,吃小籠包就是黑醋+薑絲才是王道,雖然我也喜歡這麼吃

不過口味本來就是不容辯論,只要自己喜歡,沾醬油也很不錯


這碗元盅雞湯也是鼎泰豐必點湯品之一

雞肉想必用的好,因為湯很清甜甘醇,沒有腥味,喝起來順口舒服


要不是一碗要價200元,其實一人一碗也都一定喝的完喔~~





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Tags: 台中

All Comments

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2013-12-26T08:26
我都點牛肉湯
Rae avatar
By Rae
at 2013-12-29T19:58
雞湯真的很好喝!

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By Harry
at 2013-12-22T20:30
[台中沙鹿] 沙鹿豆花大王(湯圓、芋圓) 網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/39854644 ============================================================================ ...

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By William
at 2013-12-22T20:29
=============================================================== 店名:懷特朵兒 White Door 地址:台中市西屯區西屯路三段166-76號 電話:04-24611077 營業時間:11:00~14:00, 17:00~22:00 價位範圍( ...

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By Elma
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By Margaret
at 2013-12-22T17:25
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Kyle avatar
By Kyle
at 2013-12-22T17:23
先介紹全台火車站月台出入證全系列之豐原站 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/270718407 1、與台中站不同處,在二樓剪票口換證 2、也有分上下午,但是寫「月台出入證」而非台中的月台「入出」證 http://pilikang.blogspot.tw/2013/1 ...