呦呦‧荷造場 - 台北中正區

店　　名：呦呦‧荷造場
地　　址：台北市中正區南昌路一段1號
電　　話：02-2396-5099
營業時間：週一至週日 10:00~ 21:00，每月第四週週一公休。
官方網站：http://www.yuyuart.com.tw/

完整圖文版：http://www.yufublog.com/2015/03/blogger-ttl-new.html

農曆春節前夕，台灣菸酒公司推出新款玉山陳年高粱酒禮盒，珍稀佳釀結合精品工藝，極
具收藏價值；這回很榮幸受邀參加台灣菸酒品酩會，親身體驗到玉山台灣原窖系列酒款的
甘醇雅韻，還同時品嚐由呦呦‧荷造場精心烹調的法式佳餚，人生如此，夫復何求阿～

為鼓舞大遷徙時代的軍民士氣，1950年在嘉義酒廠建立了台灣第一座高粱酒專釀窖池，採
用高山冬麥、阿里山泉及古法踩麴、阿里山泉及古法踩麴，固態發酵醞釀出的特殊風味，
稱之為「台灣原窖」，象徵臺灣精神永續傳承。（資料來源：官方網站）

台灣菸酒品酩會台北場在呦呦‧荷造場內舉辦，為「國定古蹟專賣局台北樟腦廠」修復整
建再利用，重新規劃成結合歷史古蹟、藝術、人文創意的複合式餐廳。

會場位於樟腦倉庫（紅樓）餐廳內。

紅樓內前半區域陳列販售許多文創商品。

台灣菸酒公司將呦呦餐廳 YUYU Art Cafe 包場舉辦活動，並商請美麗的 Show Girl 來襯
托頂級陳高的尊榮氣勢。

這場品酩會將依序小酌玉山台灣原窖4年、玉山台灣原窖8年、？（沒錯就是問號，完全沒
標明酒款，很神秘！），以及我最期待的玉山台灣峯頂16年陳高，它高貴的身價可不是我
這種市井小民平常能有機會遇到的。

首先看到如精品工藝般的玉山台灣峰頂16年陳高禮盒系列，皆為搭配臺華窯或法藍瓷特製
的藝術瓷瓶，手繪精雕、尊貴華麗。

桌上擺著一瓶臺酒公司自家出品的礦泉水，據說水源是來自中央山脈以東，為原始針葉林
保護區內之天然湧泉，保證是潔淨優質的真正好水。

美麗的主持人為活動開場解說。

特別聘請小亨利老師以幽默風趣的談吐、專業深入的說明，來介紹每款高粱酒的色、香、
味特性，以及如何正確品酒的步驟。

小亨利老師高舉第一瓶玉山台灣原窖4年高粱酒，現場開瓶證明是全新的一支酒。

由美麗的 Show Girl 巡迴會場展示。

小亨利老師說 高粱酒酒精濃度高不要一口氣就吞下肚，應先喝一小口酒液並讓它留在口
中的時間長一點，以充分感受它的香氣，慢慢喝下後再將酒體的強勁度呼出去。

小亨利老師介紹一段台灣原窖的故事後，繼續拿出第二款玉山台灣原窖8年高粱酒，給現
場賓客幫忙開瓶。

在品酒的同時，小亨利老師幫大家增長見聞，拿出平常沒機會看到的酒麴，高粱酒的香氣
就是由它而來，優質高粱酒是以固態發酵，透過不同麴菌種的配置，可生產不同香氣 的
高粱酒，釀酒果然是門高深專業的學問呢～

酒麴聞起來有一股發酵後的香氣。

這款僅有5年的陳高，是要來顛覆烈酒年份得越喝越高的迷思，小亨利老師提醒要慢慢喝
來感受綿長的香氣，會感覺到沒有太多的酒精流過喉嚨，還有一股特別的香氣散發出來，
是目前三款 高粱酒中最受歡迎的。

小亨利老師也當場給這款玉山頂級陳高比一個讚。

連喝了三款酒，趕緊上道鄉村蔬菜湯緩和一下。

最後壓軸是以翠玉白菜造型瓶身裝的玉山台灣峯頂16年陳高，高貴的身價讓我躍躍欲試，
小亨利老師也說今天這款無論如何一定要喝喝看。

現場請到一位帥哥到臺前來幫忙開瓶，優惠價35000元一瓶得小心別打破了啊！

貨真價實在酒窖裡面陳放16年，香氣醇厚的同時亦將酒精度保留住，酒體不掉強度依舊，
峯頂16年真的太順太好喝了，前面三款我各喝兩杯，但這支上來就忍不住連喝四杯，微醺
不醉的感覺很舒服。

凱薩沙拉，綜合生菜清脆爽口，凱薩醬汁的味道也還不錯。

法式椒鹽春雞

一口烤得微焦香酥的春雞肉，配上一口峯頂16年陳高風味絕佳，原來高粱酒跟法式料理也
很搭呢！

冰咖啡及特製水果醋凍，嫩彈酸甜的水果醋凍，清爽解膩比預期的美味許多；喝了10小杯
高粱酒，步伐微醺踏出品酩會場，腦中不停回味著峯頂16年 的美好，渴望未來還有機會
再相會啦～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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