台東池上山東小吃別地吃不到的米麩蔥油餅 - 台東

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By Catherine
at 2016-08-17T00:04

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NFoZ2sI ]

作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [食記] 台東池上山東小吃別地吃不到的米麩蔥油餅
時間: Fri May 20 23:09:45 2016


餐廳名稱:池上山東小吃
消費時間:2015年/11月
地址:台東縣池上鄉中山路19號
電話:(089)864-599
營業時間:1100~1500;1700~2100;每週四休息
每人平均價位:90
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:米蔥油餅、紫米湯包

完整圖文版:http://goo.gl/wkHLMm

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別地吃不到的米麩蔥油餅
一口咬下爆漿紫米小籠包
池上山東小吃
( http://goo.gl/EqOADk )

一般我們吃到山東麵食或眷村菜,大多都是榮民伯伯掌廚的家鄉味,但在池上這家麵食,卻因為老闆阿湯哥娶了山東姑娘陶新平後,才有這道地的山東料理,阿湯哥與新平是從手推車在台九線上賣小籠湯包的開始,沒有任何的創業是順利的,後來經過努力後,從手推車到小發財車,又從小發財車到鐵皮屋,這樣十年後,才有現在的店面。
( http://goo.gl/eEdnDC )
( http://goo.gl/6I3aXS )
( http://goo.gl/Luhtz2 )

山東小吃位於台九線上,離市區有一距離,算是池上的外環道,騎機車來的不怕找不到,因為旁邊就是池上唯一的加油站,走路或騎鐵馬來的,那就需要一點時間。山東小吃就如同其店名,大多都是賣山東麵食為主,店內最有名的就是那小籠湯包,主攻中餐與晚餐,每週四是其休息日。
( http://goo.gl/OFdIup )
( http://goo.gl/GQXpwl )
( http://goo.gl/xudLFV )

近年來阿湯哥與新平姐求新求變,在這麵食加入了池上的精神「米」,做出了許多過了池上就吃不到的料理,如米麩蔥油餅與紫米小籠湯包,讓山東鄉味融入的池上的家味,更將這樣的料理去參加「一個人的產地餐桌」比賽,以紫米湯包為主的源本山東套餐獲得「最具慢食發展潛力獎」。
( http://goo.gl/HNrfmB )
( http://goo.gl/4KCnA0 )

米蔥油餅,NT$50元
( http://goo.gl/SsSKcp )

過去山東小吃大多都以麵食為主,這一兩年多了些變化,融入當地的「米」,讓其更有特色,那蔥油餅加入了米糠你吃過嗎?這道米麩蔥油餅儼然變成只有在池上山東小吃才吃到的料理,過了這個村,就沒了這個店,米糠又叫米麩,是精米過程中的產物,是非常有營養的食材。
( http://goo.gl/J5xT2D )

將九層塔蛋與米麩蔥油餅一同下鍋煎,上桌後九層塔的味道撲鼻而來,咬起來很有韌性,十足紮實的口感,這當中還帶有點酥脆感,包裹的九層塔蛋熱呼呼的,雖然燙口卻吃起來好過癮,大多都是九層塔的香氣,蔥油餅餅皮則是越嚼越香。
( http://goo.gl/TdDn65 )

紫米湯包,NT$130元
( http://goo.gl/0eJ50b )

有部落客與食尚玩家都以池上鼎泰豐來形容山東小吃,主要是這邊的小籠湯包真的不簡單,小籠湯包都是山東大姐老闆娘純手工揉出來的,一向受到來用餐的朋友喜歡,近兩年也跟米麩蔥油餅一樣,加入池上特色,將池上紫米揉入麵皮,這一個個紫色的小湯包新奇誘人。
( http://goo.gl/CDvYcf )

豬絞肉加上用豬皮、雞骨與雞腳為主熬成的湯汁凍作為內餡,再用紫米麵皮包起來,熱騰騰的蒸籠冒著剛炊好的煙,筷子一夾起,就能感受到內餡份量很足,一口咬下湯汁四溢,鮮甜中帶有點胡椒香味,加了紫米的麵皮多了Q彈,喜歡重口味的,有醬油、醋、豆瓣與薑絲可以沾,但布雷克認為這紫米湯包本身就有鹹度了,其實不用再沾醬料。
( http://goo.gl/iW5765 )
( http://goo.gl/o5nRvH )

池上真的不只有飯包,池上更有著許多融合的料理,而且這些有故事的美食,每一口都是感動,阿湯哥與新平姐在所開的這間山東小吃,將山東姑娘的鄉愁包入池上的的感覺,做出別地方吃不到的美味,紫米小籠湯包與米麩蔥油餅這保證吃了會懷念,價格相價池上其他店家來說,貴了一點,但能吃到不加味素的美味,只能說值得,下次來池上就來這池上鼎泰豐嘗嘗吧!
( http://goo.gl/miE86W )

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完整圖文版:http://goo.gl/zeOPoc
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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開
布雷克大口吃美食和大手拍照片
http://tsaiapei.pixnet.net/

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All Comments

Christine avatar
By Christine
at 2016-08-18T19:30
台東不少店紅了後..
Jack avatar
By Jack
at 2016-08-20T14:56
想試試!介紹的好好~

桃園市區 嘉義順花枝羹、蚵仔煎 50年老店

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By John
at 2016-08-16T23:23
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By Freda
at 2016-08-16T23:23
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中壢新明夜市。石頭燒餅

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By Gilbert
at 2016-08-16T22:34
餐廳名稱:石頭燒餅 消費時間:2016年/7月 地址:新明夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間) 電話:0926-054990 營業時間:週一至四 17:30~00:00, 週五至日 17:30~01:00 圖文版:http://blog.yam.com/larle/ar ...

中壢新明夜市。石頭燒餅

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By Regina
at 2016-08-16T22:34
餐廳名稱:石頭燒餅 消費時間:2016年/7月 地址:新明夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間) 電話:0926-054990 營業時間:週一至四 17:30~00:00, 週五至日 17:30~01:00 圖文版:http://blog.yam.com/larle/ar ...

台北中正 添財日本料理(開封店)

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By Tracy
at 2016-08-16T22:20
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