台北鍋饕精緻涮涮鍋(捷運大直站) - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．鍋饕精緻涮涮鍋 (捷運內湖線大直站1號出口)
時間: Wed Jul 8 17:26:26 2009

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1878.html
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近期剛好適逢捷運內湖線通車，所以Wisely也來貢獻一篇沿線上的食記心得…^^

前陣子想約WAO三人吃飯，但Alex有事沒法子參加，所以請小橘男友K開車；
所以我們「WAO」變成了「WKO」三人組．．．想想這個名字唸起來也滿順的！
這家鍋饕涮涮鍋位於近日剛通車的捷運內湖線上，剛好在大直站1號出口隔壁；
許多年前，我曾和愛咪等人來這裡吃義式燉飯，但現今該店早已經收起來沒做。
鍋饕在此經營了四年，網路上口碑還不錯，所以讓我不惜騎著機車從古亭飆去！

這家店一進去跟普通的涮涮鍋沒什麼不同，但是感覺上用餐的環境很舒服；
最吸引我，就是門口掛著安格斯牛肉的招牌，我自己也在天石有吃過相同的牛肉，
剛好在這裡可以做一個印證，裡頭還有飲料、冰品等，隨任自行取用不另加價！

它們的Menu看起來頗有質感，雖然跟用餐不是有直接關係，看我看了很喜歡；
讓人有一點點的高貴感，所以就拿起相機拍個做記錄，真有在高檔店吃飯的Fu。

鍋饕屬單點用餐制，平均價格約200~300元左右，不另加收取服務費用．．．
就我自己吃過的涮涮鍋經驗，它但的價格不會特別貴，算是一般中等的價位。
火鍋料的部份，肉類單點的食材其實不便宜，如果是食量大的人，可得惦惦荷包！
但若是一般火鍋料的部份，像是丸餃類的部份，每份只要20元，算是很划算喲～
如果手頭寬裕的人，我建議最好三四人前往，剛好可以點不同的鍋類來吃；
以我們這次三人吃飯的經驗，每人大概花個600元就可以吃的很撐很撐．．．
跟現今一般的吃到飽店相比，價格上其實沒有差到那裡去，而且品質會較好～

一般店家會詢問要點飯、麵或粉絲，我通常點飯來吃，而且它們還提供魯肉飯；
後來我發現我錯了，它們的火鍋料真的會讓人吃飯，我點飯來吃只是撐到自己！

它們的基本蔬菜盤料還不少，最特別的是裡頭有個大塊的紅薯，用來煮湯底特棒。
我們這次點的主菜還真不少，有打算一次開懷用力拚命吃，所以點最貴的來品嚐；
它會讓湯頭顏色略呈淡紫，而且嚐起來有種微微的香，跟昆布的甘甜很速配。

真的是把單點當做吃到飽來品嚐，用『撐』這個字還真的無法形容當時的飽度；
用餐時還一直消遣沒法子來的Alex，我想他看到食記應該會很．．．按～吧！XD

以牛肉而言，我覺得印象最深刻的，就是當家的『紅酒牛肉鍋』，絕對必點來吃；
它這牛肉是以紅酒醃好後，再去冷凍讓味道封存在肉裡頭，所以切片的肉會較紅。
在昆布鍋底涮一下呈微粉紅不要太熟直接品嚐，還可以聞得到紅酒的芳香味道，
實際上，它們的涮涮鍋味道很清爽，適合加多點醋，不要讓醬料掩蓋了食材美味。

去骨牛小排鍋的肉比較細緻，嚐起來會有種雪片紛飛的融花口感，而油脂較少；
跟安格斯牛肉相比較，安格斯牛肉比較能嚐得到融雪油脂的潤滑味，較得我的心。
另外，它們的神戶沙朗和霜降也不差，但是跟前三項相比較，會比較遜色些～

最後，如果你不是吃牛肉的人，那麼～恭喜啦！因為它們的松阪豬也很好吃！！
因為在吃這家鍋饕之前，我剛好有去吃『我！就厲害燒肉』，它們也有松阪豬；
所以剛好可以用來比較一下，結果鍋饕的松阪豬也是同樣具有脆且甘甜的特質。
這道是最後點的，讓撐到不行的K與小橘，也讚不絕口地邊吃邊誇．．．XD

其它的部份，像是具備蚵仔、蛤蜊和鯛魚的三鮮鍋，以及超大Size的蝦子；
必點的起司燒和Q彈的香菇丸，尤其是起司燒雖然趁熱吃燙口，但味道很香。
香菇丸雖然沒?尿牛丸那麼誇張，但是那種豬肉的紮實嚼勁，嚐過就可以體會。

它們的冰品味道不錯，口味大概有三種，另外還有冷凍蒟篛，也滿好吃的．．．
不過，它們的飲料和冰品，我個人覺得很普通，但因為火鍋的湯頭並不鹹；
所以雖然有點美中不足，但倒也不算是很明顯的缺點，只是收尾上有點可惜。

我們在用餐到最後，看到店裡服務生在收拾隔壁桌餐客後的東西，然後打開桌蓋；
很仔細的清潔裡頭的電磁爐及桌緣，我看了滿感動的，這份用心很值得讚許！^^

鍋饕老闆是個很用心的人，這是他認真經營而且為了照顧生病雙親及一對子女的收入來源；
或許寫這段文字會讓人覺得很矯情，但是我覺得東西好吃又實在的話，是要多給它們支持。
也希望各位朋友們有機會去嚐看看它們的味道，也祝老闆的雙親身體早日康復．．．．．
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台北．鍋饕精緻涮涮鍋 (捷運內湖線大直站1號出口)
地址：台北市中山區大直街13號1樓
電話：02-8059-1668
網站：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/
時間：周一至周五，AM11~PM14／PM17~PM22，周末假日全天無午休
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