[台北萬華]-鄰家專業烘焙-福璟直火咖啡 - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ITGdjnZ ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [台北萬華]-鄰家專業烘焙-福璟直火咖啡
時間: Sat Nov 2 22:19:22 2013

餐廳名稱：福璟直火咖啡(西園店)

消費時間：102/10

地址: 台北市萬華區西園路230號

電話: 02-23047557

營業時間: 11.00-20.00 週二公休

價位: 0-150

此次食用: 日曬耶加雪菲 拿鐵
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/166402632



從今年開始踏入咖啡的世界，其實咖啡和茶很類似

原料的品質 烘培的技術 沖煮的手法 ，還有 你所喜愛的與所想表達的



不過最近咖啡挺潮的 反正大家都亂喝 拿鐵當作全世界

濾掛式咖啡大家也猛喝 咖啡因沒在怕的就是了


位於萬華西園路上的福璟咖啡 ，是間以賣咖啡豆烘豆為主，喝咖啡為輔的店家

第一次打食記地址跟家裡地址同路段的，有點榮幸

賣豆子 賣器具 賣咖啡

就是不賣氣氛


硬說一種氛圍

那大概是海賊風吧

這也太有自己的風格了吧



店內小小的 擠滿了一堆東西

除了吧檯前的三張座位 就只剩下那四人方桌


硬說這擺飾 真的挺複雜的

話說我看到一堆公仔跟咖啡器材混搭

混搭的有點融洽



吧檯的專業程度跟雜亂程度呈正相關

店內還有賣一點小餅乾





頭上的海賊旗 完全是專業的海賊迷阿

福璟應該是連鎖的 可以這樣搞自己風格嗎?



一旁的小圓桌又出現這三個喜感盆栽



是說整間店 風格還挺多元的

我們還是談談咖啡好了





店內分外帶內用

內用MENU


特調 產區 莊園 還有醋跟可可



就看你能不能接受較為新鮮較為正統的咖啡價格



當然吸引我的還有

那萃取咖啡的過程

跟鐵板燒一樣 那過程是種表演 是種藝術 是種享受

倒豆子時與磨豆機的撞擊滴答聲 豆子在磨盤裡脫殼為粉的嗡嗡聲

瓦斯 沸水 器皿的碰撞 水蒸氣的沸騰聲

幹嘛不欣賞一下 幹嘛不享受一下



適當的溫度 適當的手法力道 適當的時間點 適當的分量

才能有好入喉的咖啡阿



還有那份

對於咖啡的熱愛

對於咖啡的嗔癡

對於咖啡的專磨



BARTENDER重要程度不亞於那咖啡的質量

而且還是那咖啡的靈魂所在阿!



西園店的店長

對於咖啡專業程度不用多說

我爸挺常來喝一杯 來屁話一下



看著專業的拉花 也挺羨慕那巧手的


漂亮的葉子

發光膨脹的奶泡

倒是杯子有點太可愛



虹吸煮的日曬耶加

我還蠻愛那耶加的明亮果酸

而且店內的果酸香 是草莓香 還挺特別的

入鼻入喉都是草莓醬味



外帶的價格比較低

而且還蠻不錯的價格

當然你要拿7-11 全家來比我就有點無言


外頭還有免費咖啡渣 多貼心









總結:

我們家常光顧的店 一定是好店阿

福璟有三間分店 不管其他間店的評價是怎樣

西園店的氣氛好 與周遭鄰居關係也很好 咖啡品質也不錯



好店要推阿!








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