[台北萬華]-老牌好吃鹽酥雞-中原鹽酥雞 - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J551xwl ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [台北萬華]-老牌好吃鹽酥雞-中原鹽酥雞
時間: Mon Mar 3 17:50:48 2014

餐廳名稱：中原鹽酥雞

消費時間：103/01

地址: 台北市萬華區西園路二段96巷與140巷交叉處 (中原夜市內)

電話: 0935257231

營業時間: 17.00-01.00

價位: 0-100

此次食用: 鹽酥雞 豆干 甜不辣 香菇 雞蛋豆腐
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子在萬華的家(我老爸老媽有在的家)

附近有一個中原市場 攤販在兩條街道交匯處變成一個小型夜市

久而久之就定型在這邊擺攤 從小到大看攤販都沒啥改變

改天再來好好介紹一下



市場內有兩家鹽酥雞都不錯吃 一家比較老 一家比較新

而這間中原鹽酥雞 從民國七十一年到現在已經超過三十年了 比獅子還老不少

第二代也都出來準備接棒了

對於這間攤販的記憶真的是從很小很小就開始 小時候就知道這間鹽酥雞店很多人買

老爸老媽倒是很少再吃炸的 我的話也是久久才吃一次(很少外食加上常在外地)



這間店老闆娘負責點餐 其他男丁負責炸跟備料

以鹽酥雞攤販~~~記東西記訂單的功力來說 老闆娘並不強

最好是再三確認一下自己的餐點



這間店好吃的秘訣在於 掌鍋的人對於食材的掌控很熟悉

那樣東西該先炸 那樣東西後炸 不會全部都丟下去一起炸

而且對於炸的時間都抓的挺精準 加上自家醃料

口感跟味道都不錯



中原鹽酥雞賣的種類還不少 光薯條就三種

還有月亮蝦餅 雞蛋豆腐 雞腿塊 雞翅等

價位的話算是中等價位 雞排40還不錯 鹽酥雞35也都還可以

畢竟這裡是台北阿!!



一旁畫了一支魷魚 這也太可愛了吧



買了鹽酥雞 豆干 米血 甜不辣 香菇後 立馬奔回家吃



米血 切得比較大塊 咬起來外皮硬酥 裏頭非常扎實



長條狀的甜不辣 口感跟味道不錯 不會太軟太油

不過有點太小塊了 吃不夠爽



鹽酥雞有兩種 無骨跟有骨 無骨吃肉吃起來比較爽 有骨可以啃有的人愛

大小跟分量還可以



中原鹽酥雞的炸魷魚跟鹽酥雞味道跟口感都很好

外皮不會過厚過軟 吃起來酥酥脆脆的 但又不會讓人覺得都在吃皮

醃料的味道也很好吃 吃起來也不會油膩還有油味

口感跟味道都很棒 果然是從小吃到大的人氣店



雞蛋豆腐是新發現的好料

外皮一層酥酥的皮 配裏頭軟嫩到不行的豆腐

好吃但要小心不要燙到!!



炸豆干就是要吃他的口感 酥酥的卻又很扎實



香菇有放蒜提味 蒜味配香菇很搭

這家的香菇就是那種外表乾乾的 但裡頭卻富含水分

香味種 口感也很棒









總結:

中原市場兩家鹽酥雞都有人喜歡 這間老牌的鹽酥雞是獅子從小吃到大的

雖然人氣有被另一間拉過去 但我還是蠻常光顧這家的

這家的鹽酥雞好吃阿!


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