台北東區【壹零捌麻辣鍋】 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B-WfHM_ ]

餐廳名稱：壹零捌麻辣鍋

地址：台北市大安路一段108號
電話：(02)2721-6108
營業時間：11:30 ~ 14:30；17:30 ~ 23:30
每人平均價位：約500/人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：鍋底豆腐、綜合手工丸、老油條、山茼蒿
官網：http://www.hotpot108.com.tw/home.php


圖文版→http://www.wretch.cc/blog/nancy7479/6570729

=====================BBS純文字版=========================

近年全球暖化，全世界都出現很怪的氣候，明明就還不到夏天，但最近的溫度卻熱的讓人
受不了，不過熱死人的天氣滅不了貪吃鬼的胃，越熱就越要吃麻辣鍋阿XD

在網路上看到這間新開幕位在東區的壹零捌麻辣鍋目前有開幕優惠活動至5月底
來店消費9折優惠，晚上10點後8折；每桌另贈手工丸*1、特調冰沙*1/人
歐巴桑如我，加上很久沒吃麻辣鍋了，想都不想就馬上訂位，在熱死人的禮拜六衝去囉
另外，不想吃麻辣鍋的，在中午時段還有原價598元/人，特價299/人的排翅泡飯套餐。套
餐有附贈3樣主廚私房菜及飲料(有附白飯)

有看到別桌有點，店員解說排翅鍋內有鮑魚菇絲、金針菇、雞肉絲&排翅，些許芶芡，加
點香菜及桌上的紅酒醋很對味。看起來是還不錯，不過有點小鍋感覺吃不太飽，
而且旁邊滿是麻辣鍋的香氣，只吃排翅泡飯感覺好單調喔..╮(﹋﹏﹌)╭..

一進入店內就可以看到如同海產店會有的水族箱，有蝦、鮑魚、石斑、蛤蜊
極品醉翁蝦290元/份、南非活鮑魚180元/顆、石斑魚380元/尾、活蛤蠣180元/5粒
其中鮑魚及蛤蜊大約手掌大小，採用清蒸的手法料理，別桌有點看起來很不錯，尤其是蛤
蜊真的蠻大的\⊙▽⊙/
但今天主要是來吃麻辣鍋的加上預算，所以這些東西都沒吸引我啦 :)

店內裝潢挺古色古香的，還有4人及10人包廂可以選，包廂都有拉門隱密性不錯
一旁的醬料區擺放整潔乾淨，不過吃麻辣鍋其實也不太用沾醬，所以醬料這區我都沒碰囉
就是一般火鍋店該有的沙茶、醬油、辣椒、蔥...等等

桌上除了一般火鍋店都會有提供湯杓外，尚有一雙長竹筷，長長的筷子對於涮肉及挟菜等
非常方便，不用怕鍋內溫度太高連手都感覺快煮熟了(￣□￣|||)a
一旁的小壺裝的是紅酒醋，餐具質感不錯，尤其是尖頭的筷子深得我心。盤子也很美

價位基本上跟鼎王差不多。鍋底費98元/人、每桌低消800元。鍋底無限續加，
鴛鴦鍋每桌加120元，肉品類價位180~480元，最貴的沙朗牛為480元，
其他丸類、滷製品如大腸頭、牛筋等價位都在180~280元
菜類均為90元，其他品項都是80~120元。
價位屬於中上，適合多人一起聚會分享比較划算(∩_∩)

這天我們只點了麻辣鍋，一開始只點了小辣，後來覺得不夠味又請店員另外給了一疊辣醬
自行添加。加了之後辣度麻度大大提升，很過癮。
涮過的肉片及其他食材，都充滿麻辣鍋的中藥香氣，湯頭還算不錯囉

除了麻辣鍋尚有番茄鍋及大骨高湯鍋可以選，
店員說明高湯鍋是使用老母雞&豬皮下去熬煮，再加上許多菇類及白菜，聽起來還不錯，
偷瞄隔壁桌，發現湯頭呈現乳白色，感覺很好喝耶!
而且因為菇類&白菜屬於鍋底，所以也可以無限續加
感覺就超棒的阿，可以省下點綜合菇的錢了(220元/份)

鍋底鴨血(無限續加)，
這裡的鴨血個人覺得品質不穩，有些吃起來很澀很老很硬，有些又很軟嫩多汁
我們後來吃不完打包帶走後，回家熱過後的鴨血每一塊都很入味鮮甜好吃，不知道為什麼
在店裡吃的反而令人失望，太奇怪了!!╮(﹀_﹀")╭

鍋底豆腐(無限續加)，豆腐意外的好吃，超級入味，豆腐孔洞間充滿麻辣湯汁，口感扎實
細緻，平常較少吃痲辣鍋底豆腐的我都吃了好多
後來店員詢問要不要加鍋底時，我都只請他們家豆腐就好，真的很不賴

霜降牛280元，切的厚度還蠻厚的，一份約10片，用木頭容器盛裝。油花的分布沒有想像
中的均勻，不過看起來還OK囉
因為瘦肉部分較多加上有厚度，所以口感較為扎實有咬勁，比起很多店家切的薄薄的肉片
，這邊更有大口吃肉的感覺

大腸頭280元，一份量並不多，不過肥滋滋的大腸久煮過後非常好吃，
看到這邊不禁想小小抱怨一下，
通常這種滷製品要好吃都是要一開始就丟進辣湯裡面久煮才夠味軟爛，
但是店家不知道為什麼好像特別慌亂
這大腸頭等了非～常～久～才上桌!(／‵Д′)／~ ╧╧
原本有想催這道菜的，可是一直聽到有店員說"樓上的菜怎麼都沒出!桌上什麼都沒有"
就不好意思去催菜了，因為感覺廚房都快忙不過來了

會覺得這大腸頭好吃是因為打包鍋底回家後自己加熱滾了比較久才夠軟爛好吃
(目前吃過覺得第一名的大腸頭是"老京川"，可惜我對老京川的第一印象沒有很好就沒再
去了!XD)

綜合手工丸(開幕招待，原價220元)，有蝦丸&花枝丸，一個一口剛剛好
蝦丸感覺全部都是使用蝦泥做成沒添加其他漿類，吃起來蝦味十足，口感較鬆軟，
花枝丸更是優，口感爽脆彈牙Q勁十足，當中還吃的到許多花枝小塊，這也是超好吃!!
綜合手工丸必點阿，感覺就是真材食料，個人很推薦囉

老油條90元，吃麻辣鍋怎麼能沒有老油條呢??這邊的老油條夠老夠脆硬，
丟到湯裡數個3秒就可以吃了，油條表面會吸附辣油，洞洞裡還有湯汁，
3秒的時間可以保有老油條的脆，吃起來就是又麻又辣外軟內酥，非常過癮!!
老油條一定要夠老才適合麻辣鍋，最討厭有些店家提供那種明明不老卻裝老的"假老"油條
沾了湯汁整個就軟呼呼的很討厭!

山茼蒿80元，山茼蒿本身翠綠新鮮，葉菜類的表面都會吸附辣油，吃起來超爽超開心的
不過我覺得茼蒿應該比較適合丟白湯或是番茄鍋煮，因為茼蒿本身會有一種微微的青菜苦
味，丟麻辣鍋苦味較容易跑出來

芒果冰沙(開幕附贈)，芒果味很濃，不過應該是有加糖水，因為喝起來頗甜
不過吃辣的配上冰涼的飲料，感覺還蠻不錯的
店員也很貼心的問冰沙夠不夠要不要再續杯!不過戰力很弱的我們已經很飽了就沒再續囉


整體來說，服務態度及環境都很不錯
店內乾淨整潔，服務生也會不停的來問要不要續加鍋底
可惜的就是廚房不知道是有幾個人，感覺忙不太過來!造成上菜順序及速度很混亂
個人認為吃不到鼎王可以試試看這間囉，畢竟2間感覺差不多，
雖然沒有會90度鞠躬的服務生
但是我們是來吃鍋的，不是來看服務生鞠躬的(誤XD)，所以只要服務態度好就OK囉

想吃的趕快趁5月底前有優惠快衝吧^^

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