五股 全興鵝肉 - 五股

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B-1bht7 ]

作者: jojo5417 (我是揪揪拉) 站內: Food
標題: [食記] 五股 全興鵝肉
時間: Sun May 23 01:50:32 2010



　好吃好讀短網址網誌版：http://ppt.cc/dhaH

　

餐廳名稱：全興鵝肉

餐廳地址：台北縣泰山鄉明志路一段３８６號

餐廳電話：０２－２９００３８２８

營業時間：早上十一點到晚上十點　周四公休



話說這家店的兄弟店：中壢全興鵝肉生意興隆啊！

但我因為只有周六一個人來五股的關係，所以沒甚麼機會來這家店吃飯。

這天時間比較鬆一些，就來店裡吃吃看，

小老闆原本一起工作的朋友另起爐灶在新莊開店，

所以就靠小老闆撐大局了啊！



從明志路往五股方向　還不到全興路喔！請往左邊看。

招牌滿大的啊！上面那隻鵝就是出於老闆之手。


外帶可以看這些品項。但是老闆有很多新菜色可以點，

若是你有想法就大膽問老闆可不可以做吧！

就算他覺得有點棘手，但是身為廚師是有傲氣的！他一定想辦法做出來ｘｄ



品項拍出來可以給客人參考。價位都不貴。



牆上寫著關於鵝肉的好處，但是總覺得這些應該要來個美麗的壁紙陪襯。

重點是我仔細看才知道這可不是廣告割字喔！





瞧！近看才知道　這些字一筆一畫都是老闆自己寫的！



是不是應該給他掌聲鼓勵鼓勵啊？ｘｄ

另一面牆也是啊ｘｄ老闆太可愛了！雖然他說他自己書讀得不多，

但是寫字這方面很用心啊！



老闆自己設計的鵝圖案。



字真的是自己寫的！很用心吧？





因為老闆自己從十五歲就開始進入餐飲業學習，所以學會了很多做菜技巧，

菜單很豐富，有很多外頭吃不到的菜喔！想吃甚麼儘管點！不懂也可以問老闆。





首先一定要點鵝肉啊！我點小盤的才六十塊！

但是你看！這哪裡只值六十塊？真的很便宜吧！



鵝肉好吃不用我多說

肉汁香甜肉質軟嫩不柴！讚！



這是滷桂筍　很清甜好吃　但是老闆更推薦燙竹筍，我下次點來吃啦！





白灼系列也是老闆自己研發的菜色！這是白灼白斬肉！

醬料有蒜泥醬油醋～等等　搭配蔥　辣椒　很下飯的一道菜！這道菜也滿清爽的！

很適合配酒！

下面鋪了一排切得很細的高麗菜絲　搭配起來一起吃，讚！

鵝肉飯必點，很香又不會太油。





老闆神神秘秘端上這個，我問這啥啊？

他說：你吃吃看啊！

外觀看起來很像地瓜！等等再跟你們解答那是啥！





老闆滿帥的啊ｘｄ老婆在台灣大哥大工作，小孩已經十個月大了ｘｄ

不像中壢全興鵝肉的可愛小店長Ａｐｐｌｅ可以跟大家打招呼玩耍！



老闆揮手的時候被我看到左手有傷耶ˊˋ



之前做菜被油燙傷啊！我想很多廚師們或多或少都有這樣的經驗ˊˋ



老闆把幾個特別的品項圈出來，大家有機會去吃的話可以點點看喔！





炒飯類我沒有吃到，但是趁著客人點的時候我偷拍！

好想吃吃看鵝肉炒飯喔！這超特別的啊！





這是客人點的火腿炒飯　雖然調味簡單，但是看起來粒粒分明就覺得好好吃唷！



鵝肉炒飯切下的鵝肉片一點也不小氣，一次給這麼多耶！



看！鵝的肉汁把飯包住了！看起來很滑很嫩好想吃喔！



而剛剛的菜大家猜得出來是甚麼作的嗎？

答案就是：



將

將

將

將！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！







香吉士啊！！！！！！！！！！！！！！



就是他！

原本的香吉士外皮苦　只吃纖維裡頭的汁就丟了！

但是老闆是個很喜歡實驗的人，自己無聊的時候就拿這來炸ＸＤ

沒想到成為很適合配啤酒的下酒菜啊！這太酷了！！！！！





大家有機會來五股也要一起來吃飯喔！ＸＤ

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