台北東區 Burger ray 打造個性化漢堡 - 台北大安區

餐廳名稱：Burger ray
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號(248巷，四川吳抄手隔壁)
電話：(02)-8771 5811
營業時間：週一～週四，11:00至21:00
週五～週六，11:00至23:00
週日，11:00至21:00

推薦菜色：招牌漢堡


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圖文好讀版：
http://foodmonsterdiary.blogspot.tw/2015/08/burger-ray.html



註：照片不清楚或不動人還請見諒，文字陳述雖難盡善盡美，
但定較照片更為真實客觀。


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跟著最近一波的漢堡店小熱潮，
挑了家內容物最與眾不同的Burger ray，
嚐嚐鮮，換換口味，
彌補一下大雨驟降的假日夜裡，
連散步都是奢求的難言遺憾。






菜單
(取自網路)

不囉唆，目標直指心臟病。
麵包有兩種選擇 – 巧巴達、布里歐
既有配菜有兩種選擇 – 焦化洋蔥、焦糖鳳梨
牛肉排有三種熟度 – 五、七、九分
(★招牌漢堡多了雜糧，少了既有配菜)
(★香煎鵝肝實為鴨肝)
套餐搭上薯條及可續杯飲料，
奶昔則是需另外加點。




生菜區

生菜區則是Burger ray別出心裁的部分，
菜色選擇不少，可自行搭配漢堡食用，
番茄片及生洋蔥圈尤其新鮮，
酸黃瓜酸的夠力，
配在漢堡裡頭反而有點搶了鋒頭，
若可以長久維持生菜品質，
會是它較於其他漢堡店的優勢。





心臟病堡＆薯條

顧名思義，
上頭都是會令人離心臟病近一點的食材，
整體份量不大，女生自己一個不成問題，
松露醬、鴨肝、焦化洋蔥及牛肉排依序排列，
是視覺饗宴，也是嗅覺享受，
鴨肝味濃，與肉排一同入口，「口感」特別，
嘴上、手上和紙上，滿是油脂，
至於「味感」，
由於鴨肝軟嫩，會是第一個融於口腔的食物，
它的味道會將仍在咀嚼的肉排覆蓋過去，
客觀而言，著實搶了肉排的風采，
若要嚐嚐肉排最原始的滋味，
招牌漢堡會是更不錯的選擇。


至於牛肉排，
紮實、厚度夠，
惟熟度顯然感覺不到客製(點了五分熟)的誠意，
深褐色的肉排(見首圖)，略至全熟，
肉汁不太足，口感也差了些，
與想像中的美好有一點出入，
若能貫徹客製化的精神，
本身所主打肉排的「品質」，
才會更凸顯於顧客的嘴裡。


薯條表現挺不錯，溫熱且酥脆，
最先吃它會比最後吃它還來的美味，
搭配的醬料除了常見的罐裝番茄醬、芥末醬外，
肉醬與起司醬亦得自行取用(透明塑膠小碟子)，
起司醬濃郁百搭，
搭配薯條食用之餘，也可以加在漢堡裡頭，
有別於需要另外加價的起司片滋味，任君喜好。







《小結》

心臟病堡套餐不算便宜，份量不足了些，
味蕾的衝擊則需要時間消化，
如果不嗜重口味者，
那心臟病堡可能會令你棘手，
其他的漢堡套餐相對親切。

生菜區的構思及漢堡的個人化，立意良善；
肉排的熟度若可以更確實地展現客製化的精神，
真正五分熟與七分熟的肉排，
將更貼近顧客的期望與店家的初衷。

如果想打造一個專屬於你的個人化漢堡，
到這裡走走瞧瞧試試吧。



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環境：★★★★☆

食物：★★★☆☆

服務：★★★☆☆

速度：★★★☆☆

價位：★★★☆☆


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