台北忠孝西路．傳統日本味東京文字燒 - 台北

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不用去日本，也能品嚐道地的東京大阪燒風味，哈日咪可是超開心的勒。

位於台北車站地下街「新世界購物中心」內的這家東京文字燒，
光是門口的布幔，就充滿著濃濃的日式風情。

才剛從日本回來的咪，對於這一趟沒有吃到大阪燒感到非常殘念，
於是乎，被這家店充滿日式的布置吸引。
你看，門口的這個日本娃娃是不是挺有一番風情？

想吃些什麼，門口都能一目了然，另外還附上文字說明，非常貼心呢。
究竟什麼是「文字燒」呢？
各位看倌們，和熊喵一起去一探究竟吧～

想知道大阪燒和文字燒有什麼不同嗎？
店內的菜單有充份的文字說明唷～
但是。。。咪咪真的。。。也沒注意～～
因為只顧著吃啦～（羞著跑開～）

除了大阪燒、文字燒以外，這家店還有炒麵和烏龍麵，
價格大約都在180~200元間，算是經濟實惠。
另外，大阪燒或文字燒還可以單點，加入自己喜歡的配料，非常有趣呢。

座位面前就是爐子，看來服務生是打算在我們面前充分展現手藝囉～

日式料理通常口味都比較重一點，需要的話可以點杯飲料，
熊和咪不喜歡甜飲料，所以點了冰的無糖烏龍茶。

店內一角，同樣都非常具有日式風情，採用木頭和布幔，以及竹簾等材質，
雖然稱不上豪華，但獨具一番風味唷。

歷經一番掙扎（因為什麼都想吃），
熊咪最後決定，要來一份大阪燒和豬肉炒麵。
點好餐後，服務生就拿上材料，放在桌子旁邊。

這是豬肉炒麵的，有豬肉、蘆筍、高麗菜和木耳，當然還有麵體等材料，
看起來真是料多味美，迫不急待想要嚐一口。

至於這一碗呢～噹噹噹噹～就是大阪燒的材料啦～
上面那月見（蛋黃），看起來真是美味呀～ （狂流口水ing～）

這個就是大阪燒和炒麵要用的日式醬汁啦～
日本的醬汁和一般台灣使用的醬油有點不同，稍為有點甜甜的。

桌上還有其他的佐料，一字排開非常美麗唷。

年輕的服務生開始為我們服務囉～
先在鍋上加點油，然後，把蘆筍和肉分開，略煎一下。

接著，服務生在鍋子的另一角，倒入大阪燒的材料，
並且用鍋鏟弄成圓圓一塊的形狀。

鍋裡面的大阪燒慢慢成形，香味也開始迎面撲鼻而來。。。
引人垂涎欲滴呀～

至於鍋邊的另外一角，服務生可沒讓他閒著，倒入高麗菜和木耳等拌炒，
利用鍋邊的熱氣，讓蔬菜們慢慢變軟，這樣也才會香甜好吃。

此時，比較容易煮熟的肉片，也開始可以調味囉～
在肉上倒入各式調味料後，再翻個面煎煮一下。

哇～這種微焦口感的五花豬肉最好吃了～
肉香撲鼻，恨不得現在就能咬下去呢。

在一旁等候的大阪燒，也開始轉變成可口的顏色囉～

等到蔬菜煮的差不多了，服務生就將麵條一次倒入，
泥看看泥看看，這份量還真不少呢～一個人肯定能吃得飽。

加入日式醬料後，麵體開始著上咖啡色，蔬菜也跟著沾光囉～

服務生努力的拌炒著，讓每一條麵條和蔬菜，都能充分的沾取醬汁，
同時，味道也能分佈得更均勻，一口菜，一口肉，再搭一口麵。

首先大功告成的式豬肉炒麵，端上桌的樣子，料好實在。
光是這麵體也炒得很均勻唷～這略帶甜味的日式醬汁，令人回味無窮。

再看一下側面圖吧～有沒有很美味的樣子呢？
肉質還不錯喔，份量也不算少，至少有個七八片，
最好的地方是，蔬菜的量也挺多的，感覺營養美味都能兼具。

大阪燒準備要翻身啦～
哇～你看這表皮，煎得微酥，卻又不至於焦黑，看起來就很可口的樣子。

接著服務生又拿出大阪燒不可或缺的柴魚片～
即將要進行最後調味囉～

先倒上日式醬汁～要均勻的倒入才行唷～

接著還有芥末和哇沙米醬，三種醬汁，在舌頭上跳起協奏曲，味道可是豐富的呢～

看看至這斷面，有沒有很漂亮呢？不過根本沒想那麼多，只想快點把它送進嘴裡呀。
上面的柴魚片一直在飛舞，是叫我們快點把它吃掉嗎？（餓昏了在發神經中）

這是剖面圖，大概約近一公分厚，入口的味道非常多層次，
有培根、蛋、火腿、青菜、玉米等內容，吃起來既豐富又飽足喔！

煎得略焦的餅皮表面，內餡卻是非常鬆軟，
輕輕一掐就能切下一塊入口。

點了一杯無糖烏龍茶，40大洋，熊和咪不喜歡有糖份的飲料，
在這裡能點到無糖的飲料，也是種小小的開心～

為了怕大家找不到，請參考以下地圖唷，
我覺得地下街還挺好逛的，特別是不用擔心日曬風吹雨淋，
逛累了還有很多美食可以品嚐，
台灣真是個美妙的寶島啊～



東京文字燒

電話：(02)2383-1196

地址：台北市忠孝西路一段47-1號B1的36號櫃
（新世界購物中心K4入口）

建議：這裡的份量也不算太少，如果是約會吃飯，
只要一個麵跟一個大阪燒就夠哩！

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。熊喵。大口吃垮全世界
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