台北大安 花彘醺~創作夜食清酒 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iq0UfUo ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 花彘醺~創作夜食清酒
時間: Fri Jan 10 22:45:56 2014


餐廳名稱：花彘醺
消費時間：2013年/12月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號
電話：02-27771479
營業時間：PM5:30~AM1:00 (周末、例假日至AM3:00)


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/55459962


聽聞花彘醺頗受好評，所以在某位偉人大壽(咳！就是在下...)吃生日餐的前夕

先來這開開胃，其實一直到我來這邊以後才發現，離我之前來吃過的秦味館

還真的是走沒幾步路就到了，附近有一個讓我很有印象的超陡斜坡地下收費停車場。

說這邊是居酒屋嘛~但氣氛又有點像Lounge bar，我不知道主打的算不算是如店名

所說的"創作夜食"，因為"創作"的部分覺得...還好而已，不錯吃倒是真的。

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店內雖然是有菜單，但是有不少是菜單上沒有的當日推薦餐點，就是不固定的這樣，

服務我們的那位仁兄告訴我們菜單是參考用的(?)，會先幫客人配出餐點List，

之後再看客人喜好刪除或增加，OK這我沒意見，我有意見的是後來的事。



照原先幫我們配出來的兩人份餐點要NT$5,000多，其中包含了不少高價位的菜色，

是不是有意為之？這我不清楚，老實說我並沒有特別限定這餐的預算，

但是原先配好的餐裡面有很多是我們不想吃的，請這位仁兄刪除餐點時，

他的意見就多了，還問我為什麼不吃？

我不太欣賞這樣的行為，我很簡單的告知：「因為不想吃。」

雖然這小插曲讓我有點不快，不過仁兄後來擔心我們吃不飽，積極推銷不在菜單上的餐點

，終於有讓我有興趣的，所以包括菜單上有的又另外加點了三道。



雖說我在這邊小小的Complaint了一下，但是後來一直到用完餐，

整體的氛圍(含服務人員)、上菜的節奏等等都還不錯就是了。

接下來看看餐點好了，一開始會招待一杯炸得細細脆脆的馬鈴薯條，算是下酒的零嘴~



＜手工胡麻豆腐沙拉NT$240＞

餐前沙拉選了這道，食材都很好，玉米很甜，豆腐也很香濃，

用的是什麼口味的醬汁倒是沒印象了。



＜雞皮仙貝酥NT$120＞

油脂都刮掉了，應該有拍過所以炸過後很薄，灑了一點鹽，

口感很香脆，油也瀝的很乾淨，吃起來的感覺蠻細緻舒服的，下酒OK~



＜燒酒：大河の一滴(一杯)NT$280＞

點來佐餐用，麥燒酒。



＜鴨肝干貝佐鹽之花*2 NT$400＞

炙烤過的生干貝夾鴨肝，兩者皆非常柔軟，鴨肝綿密，在口中融為一體。



＜炙燒比目魚握壽司*2 NT$180＞

＜炙燒鮭魚握壽司*2 NT$180＞

＜海膽軍艦壽司*2 NT$300＞

雖然對壽司的研究很淺，但是感覺都蠻好吃的，入口米飯便化開，

比目魚頗肥，油脂很多，被交代在最後吃了~



＜花魚一夜干NT$380＞

上桌後會去骨，烤得脆脆的骨頭也可拿來吃，只是說不太習慣這麼甜的調味。



＜香菇鮮蚵*2 NT$280＞

厚而多汁的生香菇，蚵仔鮮度也OK，沾柴魚高湯醬油來吃，

很有飽足感的一道，是覺得味道還可以，吃起來就那樣。



＜奶油野菇佐現刨黑松露NT$480＞

用了三種菇類，口感都很棒，散發黑松露氣味，平實好吃的類型。



＜牛肝菌雞肉捲NT$480＞

用雞肉捲著紅蘿蔔等蔬菜烤後切片，下方鋪上泥狀的牛肝菌醬汁，

主要是我蠻喜歡這個醬汁，所以每一塊肉捲都抹上大量醬汁來吃，

完全不浪費，呵呵~



＜麻糬手羽先*2 NT$140＞

最後上的是這道，也差不多飽了，其實前面這樣吃下來大多都還蠻不錯吃的，

就最後這個雞翅沒有很喜歡，外頭炸過後用的醬汁是重口味，裡面包了麻糬，

外面重鹹甜，裡面沒味道，好像也融合不在一起0.0



結論：不錯吃的一間店，如果能留意一下點餐細節就更好了。

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