※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Th6UNiY ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 大阪香料咖哩
時間: Sun Oct 20 21:56:36 2019
餐廳名稱：大阪香料咖哩
消費時間：2019年/10月
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15-2號
營業時間：AM12:00~PM9:00 (周一二休，周六日下午不休息)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68440535
這天來吃近期開幕就很受歡迎的大阪香料咖哩，店主好像經常往返台灣和日本，
仍有些口音但國語已經講得很標準，目前咖哩醬汁default採用肉醬咖哩與雞肉咖哩的雙拼
其他就是看要不要加上配料，一般的里肌豬排與漢堡排實在太常見，
所以點個絞肉豬排試試，內裏有香料洋蔥等，其實跟日式的炸肉丸子差不多，
雖然口感偏瘦但仍帶潤澤、有汁液，還不錯吃。
所謂發祥於大阪的香料咖哩(Spice Curry)，據聞特色是用了很多種的辛香料去調製，
並融入大阪講究高湯基底的精神在內，藉由香料與食材等相互搭配碰撞，
產生較豐富的味覺變化，而這家店是以印度和東南亞的香料為主，
品嘗了一下，自然說不明白細節但確實不會平庸乏味，
雞肉咖哩有著爽口的酸度，倒是沒有什麼辛辣，
肉醬咖哩的風味與上次去CURRY STAND 1983的肉醬乾咖哩是不同風格，
但同樣比雞肉咖哩有著更多的肉甜、味道上也更豐厚些，雖說內含眾多香料，
可整體依然是順口溫和的範圍，吃著突然想起先前去過的月見ル君想フ，
也是有不定期更換的雙拼咖哩~(三選二)，口味還更有勁一點，
這裡比較像是在溫和之中疊加了辛香層次上去，又不會過度衝擊吧，
附上西洋芹與蘿蔔醬菜微甜清爽，這兩樣真是很好的加分配菜。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 大阪香料咖哩
時間: Sun Oct 20 21:56:36 2019
餐廳名稱：大阪香料咖哩
消費時間：2019年/10月
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15-2號
營業時間：AM12:00~PM9:00 (周一二休，周六日下午不休息)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68440535
這天來吃近期開幕就很受歡迎的大阪香料咖哩，店主好像經常往返台灣和日本，
仍有些口音但國語已經講得很標準，目前咖哩醬汁default採用肉醬咖哩與雞肉咖哩的雙拼
其他就是看要不要加上配料，一般的里肌豬排與漢堡排實在太常見，
所以點個絞肉豬排試試，內裏有香料洋蔥等，其實跟日式的炸肉丸子差不多，
雖然口感偏瘦但仍帶潤澤、有汁液，還不錯吃。
所謂發祥於大阪的香料咖哩(Spice Curry)，據聞特色是用了很多種的辛香料去調製，
並融入大阪講究高湯基底的精神在內，藉由香料與食材等相互搭配碰撞，
產生較豐富的味覺變化，而這家店是以印度和東南亞的香料為主，
品嘗了一下，自然說不明白細節但確實不會平庸乏味，
雞肉咖哩有著爽口的酸度，倒是沒有什麼辛辣，
肉醬咖哩的風味與上次去CURRY STAND 1983的肉醬乾咖哩是不同風格，
但同樣比雞肉咖哩有著更多的肉甜、味道上也更豐厚些，雖說內含眾多香料，
可整體依然是順口溫和的範圍，吃著突然想起先前去過的月見ル君想フ，
也是有不定期更換的雙拼咖哩~(三選二)，口味還更有勁一點，
這裡比較像是在溫和之中疊加了辛香層次上去，又不會過度衝擊吧，
附上西洋芹與蘿蔔醬菜微甜清爽，這兩樣真是很好的加分配菜。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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