台北大安 3 cows牛肚包 - 台北大安區

Adele avatar
By Adele
at 2016-09-26T22:03

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NwIgkf_ ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 3 cows牛肚包
時間: Mon Sep 26 22:03:22 2016


餐廳名稱:3 cows/三隻牛
消費時間:2016年/7月
地址:台北市大安區大安路一段31巷5號
營業時間:PM5:00~PM10:30

圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64315327


在卡布里炸雞吃過東西後,走到原本要來買的3 cows,才吃了一盤炸物和骨附鳥,

要馬上再嗑一個牛肚包實在有點勉強,當然也就外帶回去晚點吃。

-------------------------------------------------------------------------

看上去是乾淨新穎的小店面,裡頭就幾個座位,販售的主食是牛肚、牛肉、烤豬肉,

這品項應是夠了,個人偏愛專精一兩樣而不分散心力的小吃店,便是一種台南老店的概念



牛肚包(100元)交代一點辣就好,旁邊那鍋是蔬菜高湯,從鍋中撈起牛肚並切成小塊~

牛有四個胃,原以為用的會是常見的蜂巢肚,定睛一看是表面如豬肚般的皺胃,

如蜂巢肚還是偏好用滷的,牛百葉喜歡炒的脆脆,

牛瘤胃則在韓國旅遊時吃過,是十分美味的內臟鍋,這次吃的燉煮皺胃,

以這做法感覺相當的合適,其柔軟度光在看刀子切牛肚時就可感受得出。



紙包起來前,上層的法國麵包還沾了些高湯,心想該不會到入口時就已變得軟趴趴?

實際上還保有著Q勁,對於怕吃硬的人應是可接受了,至於下層麵包便是原先的嚼度。



高湯長時間燉煮過的皺胃,口感類似煮得軟嫩的豬肚,

只不過是散發內臟的牛味與些許的脂質香醇,像我這種內臟控是挺喜歡的。



至於口味倒是淡了點,得靠著橄欖油調配的青醬來提味,

搭著醬汁吃,豐富感一整個上升,清香而味足的青醬,

再加上少許辣椒醬(會辣)又是恰如其分,使這牛肚包不過於單調,值得試試。

--

我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--

All Comments

信義安和 涮八方 酸菜白肉鍋/麻辣鴛鴦鍋

Michael avatar
By Michael
at 2016-09-26T15:28
餐廳名稱: 涮八方精緻鍋物 消費時間:2016年/9月 地址:台北市大安區安和路二段209巷6號 電話:02-2733-3077 每人平均價位:$500 ======================================================= 無音樂圖多好讀網誌 ...

徵美睫模特兒(免費)

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-09-26T02:41
徵求6D美睫練習模特兒(免費接睫毛) 時間:9/27-10/24 每天早上十點半一名 地點:台北大安區敦化南路一段 需求條件:耐躺 目前眼睛上沒有嫁接睫毛(有會收取卸毛費用哦) 有意願的話請傳雙眼睜眼閉眼照片(勿修圖要清楚)至 Line:aa203077 未選上不領外通知 ,請先告知可以的日期 http ...

銘豐正宗原汁牛肉麵 試吃文

Linda avatar
By Linda
at 2016-09-26T00:01
餐廳名稱:銘豐正宗原汁牛肉麵 地址:新北市中和區連城路347巷4弄2號 營業時間:週日-週五 11:30-20:00 週六公休 電話:02-2228-6186 圖文:http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/402544443 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 ...

台北大安 卡布里炸雞

Candice avatar
By Candice
at 2016-09-25T22:05
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NvzaOfy ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 卡布里炸雞 時間: Sun Sep 25 22:02:58 2016 餐廳名稱:卡布里炸雞 消費時間:2016年/7月 地址:台北市大安區大安路一 ...

台北東區 激安の食事酒場。串燒居酒屋

Agatha avatar
By Agatha
at 2016-09-25T21:57
餐廳名稱:激安の食事酒場 消費時間:2016年/9月 地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷10號1樓 電話:02-8771 0380 粉絲專頁:https://www.facebook.com/激安の食事酒場-1616464481930470/?fref=ts 營業時間:(有營 ...