台北大安 卡布里炸雞 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NvzaOfy ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 卡布里炸雞
時間: Sun Sep 25 22:02:58 2016


餐廳名稱：卡布里炸雞
消費時間：2016年/7月
地址：台北市大安區大安路一段19巷3號
電話：02-27416460
營業時間：PM5:00~PM12:00 (周六、日AM12:00~PM12:00)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64311079


先前把3 cows牛肚包收進口袋裡時，在自己整理待吃名單用的google地圖上，

偶然發現了這家3 cows附近的居酒屋，查了一下原來是去年底從名古屋開過來的，

評價似乎還不錯，在日本有蠻多分店，就趁買牛肚包時順道走過來晚餐。

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店門口非常的日本風，店內吧檯位及單人座頗多，獨自來吃大概也不太需要訂位，

但是生意挺不錯的，服務的妹妹好像是日本人，先送上菜單看一下。



重點的招牌是骨附鳥和炸雞塊，其他一些有的沒的小品料理和烤物我就不太感興趣，

骨附鳥是日本香川丸龜的名物，先前查tabelog時也有看過(但沒吃過)。



這間店比較特別是有賣醃漬角嗨，是店家自製的醃漬水果下去調，

本來幾年前喝過一次角嗨覺得很失敗，最近在台中仁串屋又喝了一次蘋果口味，

卻覺得還不錯喝...所以這次點了杯醃漬鳳梨角嗨。



裡頭還放了一塊漬鳳梨，酸甜中帶了點威士忌的苦，

只可惜醃漬鳳梨的酒，放的量太少，大多是蘇打汽水，不然應該更好~



炸雞點的是綜合，自選金賞雞塊、炸雞胗、雞頸肉，

上桌用鐵網盛著，270元有這種份量算是不少。



金賞雞塊就是一般常見的日式無骨炸雞腿塊，店家調製的麵衣是酥軟型，

並不算特別薄，是咬起來帶點嚼感的酥皮，而且挺香，

雞肉也是嫩而有汁，整體算是不錯吃的雞塊。



炸雞胗讓我聯想到幾年前吃過的美墨德州炸雞(後來搬到了天母)，

那家也有炸雞胗，麵衣明顯是美式且較脆好吃，

相比之下卡布里這種附著力不高的酥軟麵衣，感覺和雞胗比較沒這麼搭。

炸雞頸肉就比較有趣，是不含皮骨整塊削下來的脖子肉，略帶點兒嚼勁~



吃到一半骨附鳥終於上桌，可以選擇帶骨或去骨，去骨還會幫忙分切好，

雖說骨附鳥就是烤雞腿，但是味道真的不錯，表皮微焦香脆，肉質滑嫩多汁~

底部的油則相當多，並不像是一支雞腿會流出來的肉汁肉油，

可能是另外淋上的調味油(?)，很香，連剛才炸雞附的高麗菜都拿來沾這個油吃。



吃多當然還是會膩些，最後結帳含一成700多元，還不錯的店。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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