信義安和 涮八方 酸菜白肉鍋/麻辣鴛鴦鍋 - 台北大安區

餐廳名稱： 涮八方精緻鍋物
消費時間：2016年/9月
地址:台北市大安區安和路二段209巷6號
電話:02-2733-3077
每人平均價位：$500

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無音樂圖多好讀網誌版:https://goo.gl/IunnFs
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秋颱剛走，雖然還是有陽光，
但溫度降低，涼爽度就讓人暈暈欲睡(誤)
秋風到準備開始吃鍋 涮八方精緻鍋物 除了酸菜白肉鍋之外，
也有提供麻辣養生鍋

走進店內感覺古色古香中，
又帶著時尚的氣氛
主要都是大圓桌，適合家族聚餐

往上走一點　則是有算是視野較高的包廂
可以預約使用

鍋中之寶涮八方
團圓滿滿來圍爐
藝人和節目採訪也都有在這留下簽名

專炒蒙古烤肉的火爐

還有一區專門調製醬料
是的涮八方除了酸菜白肉鍋出名
醬料也是多種選擇　還有特定的搭配方法

除了基本款有蔥薑蒜之外　鮮蝦油花椒油
韭菜花醬　腐乳醬　通通都可以自由搭配

有請高人來指點一下
這一碗雖然每一種醬料都到齊了
但是味道不會混酌　搭配起來還滿開胃

來看菜單囉
涮八方安和店是走單點模式
鍋底有酸菜白肉鍋 和新推出的 養生麻辣鍋
也可以搭配成鴛鴦模式

肉品則是有小羔羊 沙朗牛肉 黃牛肉
招牌的白肉 松阪豬肉 還有鴨肉鹿肉和雞肉可以選

純手工製做的火鍋料
最夯的當然就是川丸子
還可以和燕丸 芋頭丸搭配成拼盤
還有手工包的蛋餃 排骨酥等選擇

蔬菜 菇類以及生猛海鮮
也很適合成為火鍋材料

涮八方另一特點就是有蒙古烤肉
以及燒餅啦 還有少見的精緻小菜可以品嘗


招待小菜　酸豆和筍子

酸梅湯　150/壺
不會太濃 剛好的酸度很適合麻辣火鍋

鴛鴦鍋登場囉

有發現哪裡不一樣嗎
這鍋子可是特別請人打造 中間就是放入麻辣鍋的精神
花椒等食材

麻辣的部分看起來紅通通
剛入口的時候並不會覺得很辣
但之後就會被麻和辣得亂七八糟
有一種嘴巴被麻一圈 很不想閉起來的感覺
鍋底鴨血和豆腐也都嫩嫩好吃

酸菜白肉鍋底 除了有滿滿酸白菜之外
還很特別的有黃豆芽和番茄 個人覺得涮八方的酸白菜
不會到太酸 也不會太嗆 就是剛好的溫和 不管是搭吃
或是搭配其他肉類一起吃都很適合

好料上桌 準備開吃囉!!

鴛鴦鍋實況影片登場


綜合手工丸三拼 180

一次把川丸子/芋頭丸 /燕丸補到手
以三者來說 燕丸薄皮內的多餡料多汁
芋頭丸吃的到真實芋頭的感動 很令人喜愛

綜合養生菇 140

覺得菇類和酸菜白肉鍋湯底超級搭
如果想要挑戰辣辣路線的話 放到紅湯裡也很吸湯喔(笑)

手工豆皮(腐皮) 60

如果沒記錯的話 好像是來自厲害的豆皮
要煮久才可以把豆香精華全部釋放

現做手工蛋餃 100

點菜時店員就大力推薦
只需要煮三分鐘 一吃就知道為何
蛋皮薄厚度剛好 裡面的內餡
不只單純的絞肉 而是和其他食材剛好搭配
那種鮮嫩的肉汁感 十分推薦 必點款

手打竹筒蝦漿 150

可以看到鮮蝦遮不住直接表現出來
選擇喜歡的大小丟到鍋裡煮 蝦肉和花枝
每一口都很彈

老滷三寶 320


牛筋 牛肚 肥腸 一次滿足
牛筋被煮久後膠質大量釋放的QQ度
牛肚和肥腸也都是厚切 吃起來爽度倍增

老油條 60
麻辣鍋必備 沒有炸過頭的顏色
酥脆度也夠 非常吸辣油喔

招牌上等白肉 250

這盤份量也太多啦
擺的都快凸出來了 而且看看這肉片
說有多薄就有多薄 但是還是保有口感的厚度

涮肉時口水都要流下來了~

因為帶皮所以有點脆度
看起來是五花但其實吃起來真的一點都不油膩
單吃整盤都沒問題(喂)
搭配上店家特調的醬汁 多了各種辛香料的提味也很有趣

無骨牛小排 580
這一盤上來眾人無不嘖嘖稱讚
這可是PRIME等級 濕式熟成 美到翻天的油花

只能說這油花 這柔軟度
單吃就真的太好吃 太美味 太捨不得讓其他味道沾染上了
建議白湯輕涮即可 紅湯醬料甚麼的都可以先放旁邊~

燒餅夾羊肉 55

本想說不就是個燒餅咩
但意外的這麵皮沒有想像中的厚
剛好的筋度搭配炒大塊炒洋蔥以及羊肉
是很可以點來吃的品項

頂級肋眼沙朗 680

超大片登場 簡直就是要把火鍋遮住一半的感覺

帶小小的厚度所以吃起來肉汁滿溢
不虧是PRIME等級 就算不是油花路線
一樣好吃的令人回味


豆沙鍋餅


脆脆的芝麻外皮裡
有著QQ的麻糬內層
以及一點甜甜豆沙

還有熱帶水果冰淇淋可以享用~

雖然帶點宮廷風的設計
洗手間倒是有自動替換坐墊紙機器
還挺新潮的呢~


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