台北南港區 五分埔無名牛排-排餐 - 台北

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By Michael
at 2019-09-19T19:09

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餐廳名稱:五分埔無名牛排
消費時間:2019年/04月
地址:台北市南港區中坡北路76巷2號
電話:無
營業時間:中午12:00~下午04:00;下午06:00~晚上10:30

好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2019/04/no-name-steak.html

====== 本文 ======
五分埔有家知名牛排店「無名牛排」。 無名牛排的店名並非叫「無名」,而是它真的沒
有名字,當然,也沒有招牌。 店家早期位於南港運動中心附近,後來搬至現址,也就是
五分埔公園中坡北路側對面、竹村居酒屋隔壁,鄰近台北捷運後山埤站4號出口以及台鐵
松山車站。
▼餐廳外觀
http://tinyurl.com/y2xej8o2

雖然說無名牛排沒有招牌,但順著中坡北路走,只要看到不知道在排什麼的人龍,十之八
九就是它了。 我們當天晚上07:00前往排隊,人龍大概從店門口排到中坡北路76巷(約
8~10公尺),等了快90分鐘才吃到牛排。
▼排隊人潮
http://tinyurl.com/y2va5h4w
http://tinyurl.com/y35qodff
▼當日排隊人潮示意圖-圖上8公尺的排隊人潮約要等90分鐘。

店內的空間前半部是烹煮區,後半部才是用餐區。
▼烹煮區
http://tinyurl.com/y5wdg5o6
▼用餐區
http://tinyurl.com/y3om6rpq

無名牛排主打自助式用餐,將省下的人力成本回饋給顧客,以高性價比的排餐聞名;其中
,鴨胸更富盛名。 餐點全都是套餐,含湯、飲料、薯條、主菜;每人每份套餐能以加購
價加購另1份套餐(要注意一下,如果是2個人用餐,點了2份套餐,那這2份套餐都會以套
餐價結帳,而不會以1份套餐價+1份加購價結帳)。
▼菜單-「縮寫欄」在自助點餐時會用到。
http://tinyurl.com/y4y3ezef
http://tinyurl.com/y2flqfd9
http://tinyurl.com/y6j48a6g

無名牛排是自助式用餐,從點餐、取餐,到回收餐具,全都要自己來。 由於用餐流程圖
是貼在店內(請看下圖),第1次前往用餐的朋友可能會不清楚規則,以下簡要列出說明;
其中(2)、(3)、(5)是比較需要注意的地方。
(1)空位入座
無名牛排在用餐時段總是大排長龍,所以用餐的第一步當然是排隊囉。 排進店裡以後(此
時不一定有位置),就可以開始進行第二步。
(2)查看菜單
店內、店外的牆壁上都有菜單可看。 菜單「縮寫欄」的套餐縮寫,是第三步要寫在點餐
板上的套餐名稱。
(3)自助點餐
排進入店裡後,會看到一塊點餐板,上面有「編號欄」,底下的每個號碼代表一組用餐客
人,取主菜時服務人員也會叫這個號碼。 在「編號欄」填入號碼、「餐點欄」填入套餐
名稱縮寫、「熟度欄」填入熟度,就完成點餐了。 此時,若服務人員有空,通常會順道
收費(和店內的用餐流程寫的不同)。
(4)用餐準備
自助點餐完後,若仍無座位,可進行第五步,也就是在立食區享用湯品。
(5)享用湯品
無名牛排的湯從在立食區等待時就可自助取用。 它的牛肉清湯非常知名,別錯過了!
(6、7)主菜上桌
等到座位後,接下來就等叫號去烹煮區取主菜了。 取主菜時,服務人員會請你選一瓶飲
料(可樂、雪碧、茶、礦泉水,任選一)。 主菜附的薯條可請服務人員續,而湯品、泡菜
、調味料(黑胡椒醬、蒜片、泡菜),都是自取。
(8)結帳
結帳通常是在自助點餐時就結了,不會在用餐後才結。
(9)回收餐具
餐具、垃圾,都要自行拿到店門口的餐具回收區放好。
▼用餐流程
http://tinyurl.com/y2ahy8gf
▼點餐板-點餐板上的「餐點欄」請寫入菜單「縮寫欄」裡列出的縮寫。
http://tinyurl.com/y5tdf76q
▼立食區-自助點餐完後若仍無座位,可先在立食區等待,並享用湯品。
http://tinyurl.com/y5ahwptf
▼餐具回收區-用餐完需自行把餐具、垃圾拿到店門口的餐具回收區放好。
http://tinyurl.com/y34h9s8x

無名牛排的湯品、調味料都是到湯品區、調味料區自行取用。
▼湯品區
http://tinyurl.com/y2mv9umh
http://tinyurl.com/y4nr7le5
▼調味料區-調味料有黑胡椒醬、蒜片、泡菜。
http://tinyurl.com/y3wrxx7x

這次本來想點板腱牛排、肩胛牛排、鴨胸、炸魚來吃,結果點餐的時候才被告知只有板腱
牛排12oz可以點。 由於排隊排了快90分鐘,不想就此放棄用餐,最後2人都是點板腱牛排
12oz。

套餐
套餐:牛肉清湯
▼牛肉清湯-牛肉清湯整桶剛上的時候,鍋底牛肉非常的多,令人驚豔。 湯是經大骨熬製
,濃郁不死鹹,非常好喝!
http://tinyurl.com/yy9wy63h

套餐:飲料(可樂、雪碧、茶、礦泉水,任選一)
▼可樂
http://tinyurl.com/y5w9vf72

套餐:主菜(套餐價如標示)
美國特選板腱牛排12oz[7分熟](NT$260)
▼美國特選板腱牛排12oz[7分熟]-牛排原味無醃漬過,肉質吃得出來是不錯,可惜煎得太
老,表面還有點燒焦,然後筋也滿多的。 薯條是脆皮薯條,可續,但不是自助式的,要
請服務人員續。
http://tinyurl.com/y22ms7kk
http://tinyurl.com/y4xwtrub

總評:
無名牛排主打自助式用餐,將省下的成本回饋給顧客,這點在食材上的確能感受到。 不
過,店家的生意太好,而老闆加上服務人員全店只有2個人手,有時候會顧此失彼;以這
次的經驗來說,餐點售罄無多餘人力告知排隊人群,牛排主菜也有點煮到焦,算是沒有顧
到的地方。 個人覺得以此價格再加上排隊的時間一起考慮,性價比就沒有想像中高了。

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