台北中正-正宗北平烤鴨麵食館-上園樓 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R1JQZCc ]

作者: Guyinkt (love that) 看板: Food
標題: [食記] 台北中正-正宗北平烤鴨麵食館-上園樓
時間: Wed May 23 17:38:39 2018

消費時間：2018年/03月


一個月一度的台北老餐廳巡禮又開始了喔!

這次是已經有五十年以上歷史的北平上園樓

其中當然也是要吃烤鴨來嘗試

文末繼續來排序台北烤鴨評比

北方麵食也是一個不少來嘗試啦!


超直白圖文網誌版

https://goo.gl/D6Wnk7

以下文字摘錄版


北平上園樓的位置非常好找

善導寺站二號出口出來後

沿著林森南路走

在麥當勞的對面就是了喔!



今天預約的時間是平常日的六點半

看著都沒人多多少少有點擔心

但到最後還是有九成滿

看來要來還是訂會會好一點



這的招牌菜有幾樣

其中一個就是各樣的銅火鍋

但是今天天氣不冷就直接跳過

蠻多桌的桌上都有的

應該也是還可以



北方麵食也是這次的重點

不算很貴

就是一個餐廳會有的價錢



其他的炒菜或是麵食也是不少

小份大概兩人份

中份大概四人份

大份則大概可以6~8人吃

以上也是給大家看一下價格區間



臭豆腐

還算是柔嫩

但是味道有點不夠



小菜總共會來四樣讓人挑選

不想要的話是可以退回去的

最後選了看起來頗清脆的苦瓜

只不過苦味是沒有去掉的



炸肉丸

今日地雷之一

肉丸較小所以炸完之後超乾

反而有點油膩味



麻醬涼皮

上桌後會由服務人員攪拌

其中有涼皮, 黃瓜絲, 肉絲再加上麻醬

醬料中有點蒜味更是開胃




涼拌雞絲

其中有蒜苗大蔥辣椒絲和雞絲(帶皮)

也就是個開胃小菜

兩道選一道的話涼拌雞絲是比較好的選擇




小炒豬肉

反而是今天的優質選擇之一

味道好肉也嫩

超級下飯




牛肉捲餅

餅皮感覺做好放了有點久

所以感覺不夠酥脆

有點軟掉了

牛肉的厚度不足

所以吃起來的味道只有蔥,餅和醬




今天的MVP就是他-青豆肉絲(菜名不確定)

豆子很嫩又好吃

清脆的口感和鹹味反而是絕佳搭配




牛肉蒸餃表現一般般

有一點肉汁

但是如果跟其他家比真的只是一點點

且肉剁的過碎

反而口感不足




鍋貼

直接帶過

反而還沒有大四喜好吃




蔥油餅感覺做好了放那一段時間

所以有點溫了

也沒那樣酥脆

中庸之作




今天最大的雷就是鱔糊

之前去江浙館子都是一定會點來下飯的

但在北平館子看到還是多少意外了下

只能說試了還真的不如不試

口感軟爛, 調味失敗, 只有濃濃的油膩味




之後重頭戲烤鴨上桌啦!

只不過是沒看到整隻的喔

上來就是已經片好的

當然也就沒有熱騰騰的感覺

鴨皮也不是酥脆的

餅皮相對較厚有嚼勁還可以算得上是亮點




就來包一下吃吧!

只能說這烤鴨真的不太行

肉質已經老又柴啦!

感覺上還不如499一隻的




鴨肉炒銀芽反而還不錯

豆芽菜已經掐頭去尾了

一點土雜味和口中口感變化都沒

要一根根的去掉可是要花功夫的

就這點來說可以給高分




鴨骨架酸菜湯則又是回到一般般的水準

酸菜過酸

所以整體味道過重

只能說喝完還是油膩膩的感覺



要下結論了喔!

說真的我不懂屹立50年的原因

也許是我沒吃的銅火鍋吧!

亮點還是有

但整體不足以支撐

烤鴨更是失敗



台北市老餐廳烤鴨評比排序如下

陶然亭>龍都>吉星>宋廚>上園樓



店家基本資料如下:

地址 : 台北市中正區林森南路4號

電話 : 02-2393-3311

營業時間 : 每天11:00~14:00, 17:00~21:00



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