台北中山區。張家一品香滷味 - 台北中山區

餐廳名稱：張家一品香滷味
消費時間：2018年/12月
地址：台北市中山區雙城街12巷9-1號
電話：02-25974292
營業時間：09:30-19:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_97.html

這次台北食物探索之旅，最後一站來到雙城街上的張家一品香
滷味。

　　這裡的滷味為已滷製好的涼滷味，牆上有詳細價目表。聽說蔬
菜類、鴨翅、鴨舌、花枝及豬尾巴是好物，但鴨舌太高價不敢嚐試
，花枝和豬尾巴未見到，因此除蘿蔔和鴨翅外，其它便隨意夾取。

鴨翅 25元 雞爪 20元/5支

店家的滷汁味道不會太重，似帶點中藥甘香，單吃也無負擔。
鴨翅入味，肉質紮實，老闆會將鴨翅略切開，啃食起來十分方便。
雞爪帶點Ｑ，主要享受啃骨樂趣。

蘿蔔 20元 大腸 40元 豬血糕 10元

　　蘿蔔和豬血糕都不算入味，僅表面沾附滷汁。蘿蔔留點脆度，
個人偏好滷到軟嫩的路線；豬血糕軟Ｑ無硬皮。大腸口感過於軟爛
，家中二老說吃來有大腸未洗淨的臭味，自己味蕾笨拙倒沒嚐出。
酸菜爽脆，滋味和滷汁同樣帶甜。

店家有附辣醬油，辣度不凡，沒吃辣習慣者勿輕易沾佐。

　　整體而言，這裡的滷汁走微甘風格，啃骨類的食材印象不差，
其它食材表現則無突出處。據說斜對面的滷味攤滋味更佳，有機會
再來嚐試。


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--