台北中山 晴光紅豆餅&張家一品香 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B-j0XfQ ]

作者: thudadai (峰) 看板: Food
標題: [吃漢食記] 台北中山 晴光紅豆餅&張家一品香滷味&老地方滷味
時間: Tue May 25 03:14:38 2010


名稱：晴光紅豆餅
　 地址：台北市中山區雙城街12巷116號攤　
　 營業時間：AM10:00~PM9:00 (週日公休)

名稱：張家一品香滷味(創始店)
地址：台北市中山區雙城街12巷3-3號
營業時間：AM10:30~PM19:30 (除特別公告外周六日照常營業)

名稱：老地方滷味
　 地址：台北市中山區雙城街12巷5號
營業時間：時間不確定，似乎星期二、四比較容易碰到 (待補上)


好讀圖文網誌版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7262104


位於雙城美食一條街(雙城街夜市)旁的晴光市場已經有數十年的歷史，離我的住處非常近

剛搬過來的時候常進去探險，裡面有蠻多好吃的東西

前一陣子某個風和日麗的早上就過去取景啦...

走進去沒多遠左手邊這家就是有名的晴光紅豆餅，它們家只賣三種口味

我一直覺得車輪餅這種東西的口味是貴精不貴多

把基本的餡料弄到很強就贏過許多口味五花八門的店了！

我最愛的是他們家的奶油餅，紅豆也不錯，蘿蔔絲的就普通沒什麼特別感覺

買回家還熱騰騰的，中間有黑芝麻的是紅豆口味

一咬下去一定會爆漿，因為餡料真的很扎實阿！外皮香脆但又不至於到過硬，裡頭餅皮

綿密奶油則是濃郁而不甜膩，滑順的入口，不留下讓人覺得死甜想喝水的感覺，真的很優

紅豆口味吃的到一些顆粒，熬煮的軟爛度剛剛好，只用少許的糖畫龍點睛，提出紅豆本身的

好滋味，因此可以吃得出來保留了紅豆本身的香味與口感


繼續往裡頭走，在右手邊會看到有兩家滷味，攤子的是老地方滷味

，再往裡面有店面的是有名的張家一品香滷味。

一品香滷味使用的滷汁裡頭有獨家的中藥配方，具有獨特的香氣，每到中午時分

附近的上班族就會擠在這邊挑選自己喜愛的食物，他家賣的東西約5~60種

，但是如果下午太慢過來有的東西就會賣光看不到囉！

它家滷味不死鹹，不過缺點就是油了點。裝袋的時候會加酸菜和淋上醬汁

，我通常會跟老闆說醬汁幫我放少一點，因為有時候一大瓢醬汁淋下來

反而會讓我覺得有點太鹹。

根據我的經驗最值得買的大概是米腸、甜不辣、芋頭簽、麵腸、素腰花、水晶餃

、大腸、鴨胗、杏鮑菇、竹筍、蘿蔔、蘭花干、雞腿、貢丸和花枝丸

最優的幾個大概是芋簽、素腰花 (7個20元)、大腸、米腸和蘿蔔 (出乎意料的很甜)

像是花干和大腸這種口味比較重的還蠻適合配飯吃的


老地方滷味開店的時間比較不固定，等我確定之後再補上

，這家老地方滷味也有它們的死忠顧客，論口味的話，香氣可能比不上一品香滷味

，可是他比較不油，味道也很不錯，食材方面也很用心處理，新鮮度很夠。

有時候我本來想買一品香滷味，看到它有營業就會改買這家，雖然種類沒有一品香滷味多

，但是他有賣一些一品香滷味沒有的東西，而且老闆很大方有時候會送你東西吃！

他們家有賣涼拌的脆腸還有用九層塔和黑胡椒涼拌的杏鮑菇，味道都很不錯，

另外還有鴨心、雞捲等等。

敢吃雞屁股的話一定要推薦一下，他們的雞屁股大顆但是卻是完全沒有怪味，

只殘留滷汁香氣以及雞屁股脂肪的甜味，證明食材夠新鮮而且處理的很好，

今天來買老闆還送了我一支雞翅!

--