台北中山 亞都麗緻巴賽麗廳 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MM2LORM ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 亞都麗緻巴賽麗廳
時間: Fri Nov 27 17:41:39 2015


餐廳名稱：亞都麗緻大飯店-巴賽麗廳
消費時間：2015年/11月
地址：台北市中山區民權東路二段41號
營業時間：AM12:00~PM2:00 PM2:30~PM5:00 PM6:00~PM11:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62162632


亞都麗緻巴賽麗廳有30幾年的歷史，和我的年紀差不多，賣的是法國傳統鄉村料裡，

早就想來體驗一下所謂美好年代時期Brasserie小酒館風格的氣氛，

趁我偶爾會回來台北，就訂了午餐時間過來吃飯。

-----------------------------------------------------------------------

走進餐廳就可看到很有意思的裝潢，查了一下這被稱作是Art Deco裝飾藝術，

比方有金銅欄杆、多重鏡面、紅皮沙發...



穿著黑白圍裙的女侍，整餐下來殷勤的倒水、上菜、收盤，裡頭經驗較為豐富的，

會在上菜時主動大略介紹一下菜色，午間套餐(880元+10%)約每個月更換，

點了兩份，主菜分別選了雞和魚，另外加點阿爾薩斯酸菜豬腳(780元)，

因為套餐裡就有甜點，不然本來是想吃招牌舒芙蕾的。



點了無限暢飲的S.P氣泡水(水資70元/人)，首先上溫熱的麵包，外層相當酥脆，

內裡孔洞蓬鬆細綿的質感以及麥香，很好吃的麵包，奶油用不太到。



＜蟹肉沙拉搭酪梨、番茄風味乳沫＞

外圈的醬汁沒有很濃的番茄味，算是清爽的酸甜與微辣，

中間有切丁西洋芹和小塊蟹肉拌美奶滋，吃完ok有開胃感。



＜主廚精選湯品＞

卡布奇諾松露奶油湯，蕈菇香與奶味調合得蠻恰好。



＜低溫慢煮鯛魚佐紅甜椒醬＞

舒肥後把一面再煎過的鯛魚片，搭配蘆筍、花椰菜泥、甜菜根，

口感均勻的細緻，但風味比較淡薄，香氣也不強。



＜香煎松露雞肉佐雞肉醬汁＞

雞肉比較喜歡些，雞腿卷表皮微脆，肉汁醬也很搭，

不過兩道主菜都算是平平順順，不會留下什麼太深的印象就是。



＜阿爾薩斯酸菜豬腳＞

輪到單點的豬腳上桌，價格和我所看過以往的版本有稍微降低，

但份量已經從兩人份縮水成一人份，原本用鑄鐵鍋裝著，女侍再幫忙夾到盤子內。

叉子才觸碰到，連同腿瘦肉都很柔軟，輕易就可分開，

入口是滑嫩的薄皮與膠質，絲毫不油，還不錯吃就是量不多~



＜創意黑森林蛋糕＞

巧克力蛋糕是切成小小塊，搭巧克力片和慕斯，

裡頭還有碎果仁與莓果，配上紅茶剛好。

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--