台北中山 搬家後初訪 來自日本的麵屋輝 - 台北

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-11-29T15:55

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MMgzoyw ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 搬家後初訪 來自日本的麵屋輝
時間: Sun Nov 29 15:55:26 2015


餐廳名稱:麵屋輝
消費時間:2015年/11月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:台北市中山區伊通街8-1號
電話:02-2504-1800
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30
每人平均價位:200+
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵、沾麵、泡菜


有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/440952670

[台北中山松江南京日本拉麵/麵屋輝]

這家麵屋輝其實在台北已經開了數年,之前也一直是我的愛店

直到上次前往的時候發現沒有營業了,當下還很傷心

走近一看原來只是搬家,而且搬得很近

新舊店面走路大概只要兩分鐘,現在搬家好了就趕緊來品嘗

順便看看味道跟以前熟悉的是不是一樣囉

▲搬家後的麵屋輝位在伊通街上,伊通公園旁

門口的設計概念跟之前的店面幾乎一樣,相當令人熟悉

▲門口的輝門簾、一日一麵的座右銘

一來到麵屋輝的門口就能感受到濃濃的日本氣息

▲一進門右手邊首先看到這間小房間,這間是製麵房

麵屋輝的麵條不管粗麵還是細麵都是自家製造的

▲店內空間較以往的舊店為大一點,座位數也多了幾席

主要也是有分為適合單人用餐的吧台座位以及方桌

雖然坐在方桌很適合跟朋友聊天,但我更愛坐在吧檯前欣賞師傅製作拉麵

▲入座後翻開菜單,品項與價位與之前一樣

除了拉麵與沾麵外,還有乾??麵、叉燒飯等等

此外還有雞唐揚、日式煎餃,以及各種開胃小菜

附帶一提,麵屋輝的拉麵是不能外帶的唷

▲每次我到麵屋輝,一定會點他們的泡菜

吃起來酸度跟辣度適中,口感爽脆,相當開胃

▲首先上桌的是拉麵,兩篇叉燒、濃郁湯頭

加上豆芽菜與大把蔥花,熱騰騰上桌

▲在吃麵之前先來品嘗這濃郁的湯頭吧

麵屋輝的拉麵湯頭是豚骨與魚介混和,有著豚骨的香濃

也有著魚的香氣,包括我在內,許多人第一次吃到這種湯頭都不習慣

不過吃完後久久沒吃還會想念,我想這就是這湯頭的厲害之處

這次也是很想念這湯頭前來,不過個人覺得比以前印象中鹹,也少了些甜味

▲拉麵的麵條使用的是細麵,較能吸附湯汁

口感上依舊是相當紮實Q彈,但香氣與麵條的甜度似乎不如以往

▲叉燒依舊是一肥一瘦,厚度也很足夠

個人覺得麵屋輝的叉燒雖然不像有些店家有現烤叉燒的香氣

但是肉本身口感也很棒,沾上湯頭入口也很迷人

▲不管是拉麵還是沾麵,都有附上半顆糖心蛋

吸滿濃厚湯汁的糖心蛋,混和蛋香以及湯頭香氣

口感綿密滑順,有時候忍不住都會再加點一顆

▲如果覺得直接吃太單調,想要來些辣

桌上也有辣油以及辣椒粉,可以依照自己喜愛添加

▲友人點的是沾麵,配料一樣是兩片叉燒

半顆糖心蛋,另外還有一碗沾麵的沾醬

麵條可以選擇大中小份量,價位是相同的

如果大還不夠,加大才要加價,今天點的是中的

沾麵的部分麵條是冷的,但沾醬是熱的唷

▲沾麵的醬汁一樣是濃厚的豚骨與魚味混和

口味當然比剛剛的拉麵湯頭更重一點,裡面還有些小碎塊叉燒

▲沾麵的麵條是粗麵,由於起鍋後有再過冷水

口感更為Q彈,不過如同細麵一樣

個人覺得香氣與甜度不如以往,有點可惜



總結:

這次麵屋輝搬家後初次來訪

可惜個人覺得以前真的比較合我胃口

但是也許你們去吃會很喜愛啦

而以日本拉麵來說,這價位200元

有半顆糖心蛋、兩大片叉燒,算是很合理的價位

想要試試看豚骨魚介湯頭的話可以前往囉



麵屋輝

地址:台北市中山區伊通街8-1號

電話:02-2504-1800

營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30

官方網站:http://terufood.com/




更多美味日式拉麵@台北:

[台北大安] 世田谷拉麵忠孝店 台灣首家分店 炭烤叉燒加上濃厚湯頭
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/414703645
[台北中山] 和牛拉麵!! 鬼金棒辣麻味噌沾麵 麻辣花椒香氣濃厚日式沾麵
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/440952670
[台北信義] 超蝦的拉麵-一幻拉麵
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437442892
[台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/353625206
[台北天母] nagi豚王拉麵-香濃的豚骨拉麵
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338674016
[台北中山] 超美味烤叉燒-旺味麵場‧田所商店
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706


--
尼豪的美食旅行手札
http://nickhow.pixnet.net/blog
也請多多支持粉絲團
https://www.facebook.com/nickhowblog

--

All Comments

推薦的機車行

Una avatar
By Una
at 2015-11-29T12:42
如標題 因昨晚車突然發不動 (發動時會吱吱吱) 要用踩發的才發的動 因電瓶換不到半年 不確定哪裡出現問題? 請問好樂迪雙和店這邊到廣福路(平常活動範圍為主) 這附近有比較推薦的機車行嗎? 如沒有 四號公園附近也可以 麻煩板友告知 謝謝 - ...

永和 廣東正龍城烤鴨

Kyle avatar
By Kyle
at 2015-11-29T11:32
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ML-gPaJ ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 新北 廣東正龍城烤鴨 時間: Fri Nov 27 13:31:01 2015 餐廳名稱:廣東正龍城烤鴨 消費時間:2015 年/ 11 月 地址:新北 ...

汐止魯肉飯補完計畫

Necoo avatar
By Necoo
at 2015-11-29T03:59
個人喜歡吃很軟爛的豬腳和三層肉 所以魯肉飯也是偏好肥肉多的 目前除了大同路上以及新台五路那邊還沒完成以外 其餘在樟樹灣 大汐止 明峰街那邊 幾個住宅區都快吃完了 如果我有遺漏的店 汐止板的網友又有推薦 可以提醒我 以下是我簡單的短評和推薦程度 1.目前穩坐第一名 建議一定要去嘗試看看的店 位於樟 ...

[台北市] 咖啡弄 士林店

Jessica avatar
By Jessica
at 2015-11-28T23:36
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MMSReQD ] 作者: JeremyKSKGA (GIANTS!!!) 看板: Food 標題: [食記][台北市] 咖啡弄 士林店 時間: Sat Nov 28 23:23:08 2015 ==================================== ...

[台北市] 咖啡弄 士林店

Jacky avatar
By Jacky
at 2015-11-28T23:36
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MMSReQD ] 作者: JeremyKSKGA (GIANTS!!!) 看板: Food 標題: [食記][台北市] 咖啡弄 士林店 時間: Sat Nov 28 23:23:08 2015 ==================================== ...