台北中山 Blue banana cafe 有職人的堅持 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OXZ8pC3 ]

作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北中山 Blue banana cafe 有職人的堅持
時間: Tue Jan 24 00:41:20 2017

網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2017/01/bluebananacafe.html

餐廳名稱：Blue banana cafe
消費時間：2017年/1月
地址：台北市中山區樂群二路162號
電話：02-8501-5638
營業時間：07:30-18:00(週日為08:00-16:00)
每人平均價位：咖啡45-180、輕食45-65
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：耶加雪菲(水洗)、甜蜜總匯、磚壓吐司、越南法國麵包
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/BananaBlueCoffeeOfficial

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 有酬參與試吃活動
以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』

一直以來 都覺得品味咖啡是一門大學問
我喝咖啡的時間並不長 從踏入社會之後才漸漸開始接觸
過去一直覺得咖啡苦澀 後來也是作為提神的機能性飲品在喝
直到慢慢有機會接觸一些好的單品
才發現原來咖啡味道竟是如此多彩不同 且確實有它迷人的風味在
這天受邀體驗的這間Blue banana cafe
便是以精選單品咖啡作為推廣重點
主打希望可以用平實的價格 推廣一般人較少接觸的單品

Blue banana cafe位於大直 美麗華的附近
雖然跟劍南站相反方向 但仍是徒步可達的距離

店內裝潢設計走簡約風格 一走進便能聞到濃郁的咖啡香氣

店內除了餐飲部分外 也有販售咖啡豆及自家設計的馬克杯
藍色香蕉圖案有點有趣且俏皮

店內一角放置著烘豆機
因為他們家的咖啡都是自己烘的
不同於一般混和深培的商業豆
Blue banana cafe的單品都是挑選品質好的豆子
採用淺培或中培的方式
不會過於濃厚 咖啡因也較適量
在喝的時候能感受到每種豆子特有的風味

店內餐飲的價格非常平實 甚至可以說是超值也不為過
畢竟是在大直一帶高價位的地區
卻仍保持義式咖啡45起跳、輕食45-65之間的價位
主打的單品也從60起跳 都是相當親民的價格

這天我們主要嚐試了耶加雪菲(水洗)、咖啡拿鐵、甜蜜總匯以及紅茶鮮奶茶
輕食部分則吃到了三款越南法國麵包、磚壓吐司以及厚片土司

耶加雪菲(水洗) $120

採用西達摩產的二級豆
一入口便能感受到相當舒服的微酸
沒有雜質的純淨口感且有芬芳的香氣
由於採用淺中培的方式 所以喝起來不會有過於厚重的煙熏味
而是有淡淡的香氣 像是果香那樣
喝起來非常的清爽

咖啡拿鐵 $70

不同於耶加雪菲 喝起來就比較接近我們一般喝的咖啡
入口先是感受到濃郁奶香的奶泡
接著是咖啡的味道入口
喝起來不會像單品那樣有清爽的微酸
整體的味道上是偏向微苦
但因為有加入鮮乳中和 所以並不會過於苦澀
但喝拿鐵就是喝乳香與咖啡之間調和而成的味道
和單品的品味方向截然不同

甜蜜總匯 $150

使用了四種豆子搭配比例混合而成
出產於巴西的達特拉莊園 採淺中培方式
這款很特別
喝的時候除了有咖啡的香氣外 還能感受到像是紅茶一般的香氣
然後經歷中段的微酸之後 會從喉頭慢慢散出回甘的甜味
這款我個人滿喜歡的 放置稍涼也不會過酸 且香氣依舊

紅茶鮮奶茶 $75

除了咖啡之外 他們家的紅茶鮮奶茶也很推
之前我曾在台南喝到很棒的紅茶
完全顛覆我對紅茶味覺的印象
而這次在Blue banana cafe喝到的也是如此
讓我覺得滿驚艷的
喝得到自然的紅茶香氣 而且會停留在鼻腔中
尾韻完全不苦
搭配鮮奶之後多了乳香的濃純跟甜味
讓整體口感變得更多層次 順口又好喝

接著是輕食的部分
首先是三款越南法國麵包+雙起司(+10元)
超綿密馬鈴薯鮪魚 $55

馬鈴薯真的超綿密 吃起來很滑順 入口即化
搭配上稍微溫熱的法國麵包 入口有種冷熱交織的感覺
接著才會吃到鮪魚的味道
好吃 而且法國麵包烤的完全剛剛好

起司辣炒菇菇 $55

辣炒菇菇本身口味偏重 起司則中和了辣味
混合起來吃進嘴裡很舒服
香菇本身炒過之後仍然多汁Q軟
會讓人忍不住想一吃再吃的一款

自製香濃泡菜牛肉 $65

跟上兩款不一樣 這款我就覺得很適合當作中餐或晚餐
加入熱騰騰的泡菜牛肉 吃起來熱熱辣辣 味道較重 很過癮

這三款法國麵包 不管哪款 外層麵包部分都非常好吃
有的法國麵包會太硬 或者是軟但難咀嚼
Blue banana cafe的是外脆內軟 好吃的程度真的值得推薦

磚壓吐司
牛丼 $65

把日式牛丼的蓋飯料放入磚壓吐司內的新潮作法
餡料部分可完全不馬虎 確實是用日式醬料烹煮而成的牛肉
吃起來鹹甜香 而且牛肉也好嚼軟嫩

燻雞肉蛋沙拉 $50

本來預期裡面是涼的 沒想到仍然是熱熱的
燻雞肉蛋沙拉熱熱吃還是很棒
這款燻雞肉味道比較重一些
而蛋沙拉提供了綿滑的口感
在咀嚼燻雞肉時可以時不時感受到雞蛋的味道散出
好吃 清爽 不油膩

磚壓吐司同樣也是下了功夫
過去曾吃到邊條硬到不行的磚壓吐司 完全讓人無法吃完
但他們家的真的是外脆內軟 烘烤技巧很好且相當用心
內餡也非常飽滿 毫不吝嗇的大氣

店內除了這兩款輕食外 還有販售厚片吐司
厚片吐司隨處可見 但要好吃非常難
雖然是邀約 但我真的摸著良心說
Blue banana cafe是我吃到最好吃的厚片
這次吃到鹹的手工香蒜厚片跟甜的法式糖霜奶油
兩款都讓人好驚豔

手工香蒜厚片 $40

香蒜厚片算是厚片吐司的國民口味
但要烤得剛好 烤出香蒜的香氣 又能保留厚片的柔軟
表皮又要帶點脆
很難 但Blue banana cafe作到了

法式糖霜奶油厚片 $45

但如果這兩款問我較愛哪款
絕對是這個法式糖霜奶油厚片
光是送上來時散出的奶油香氣就讓人著迷
吃進嘴裡鹹甜滋味瞬間散出 混合著奶油的香氣跟糖霜的香甜
超級好吃！

最後是兩款甜點
一個是手工葡萄燕麥餅乾(三片) $50

入口的時候是脆的
在嘴裡經過咀嚼與唾液分泌後會慢慢變得柔軟且帶點黏
很特別的口感
採用燕麥製作的餅乾走健康養生又不失口感的路線
據說在附近社區賣得很好

檸檬塔

內餡柔軟 甚至會像布丁一樣流出來的檸檬塔
外層派皮厚實鬆軟 又帶有麵粉的香氣
襯托出內餡酸酸甜甜的味道
他們家檸檬塔口味偏酸 但酸得讓人很上癮
想一吃再吃！

整體來說
Blue banana cafe展現的是一種職人的堅持
在用餐期間也跟老闆聊了很多
感受得到他是一個相當有理念 堅持 且獨具品味的人
所以從咖啡到輕食 每一道餐點都是用心設計與製作的
曾記得網路上有人提過 很多台灣青年的志願太小 頂多就是開一間咖啡館
但其實開一間咖啡館何其容易
真正要作到有理想目標的堅持 有挑選咖啡豆的專業知識與品味
還要有想要讓客人品嚐到最佳風味餐點的心
我在Blue banana cafe看到的是職人的堅持
而這份堅持 是可以從他們的料理及咖啡中感受到的
不管是喜愛咖啡 或想接觸單品咖啡 或只是想品嘗好吃輕食的朋友
Blue banana cafe都是我真心推薦的一家咖啡館

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