台北_ 麵屋武藏 虎嘯 (忠孝店) - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iptsub2 ]

作者: standinghere (南瓜與美乃滋) 看板: Food
標題: [食記] 台北_ 麵屋武藏 虎嘯 (忠孝店)
時間: Fri Jan 10 12:57:23 2014


餐廳名稱：麵屋武藏 忠孝虎嘯店
消費時間：2013年/10月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-87719222
營業時間：11:30–22:00
每人平均價位：300
官網：http://www.m634.com.tw/

【圖文完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/40156561 】



麵屋武藏一口氣在台灣開了三間分店:
台北東區的虎嘯、中山區的神山, 還有高雄左營的武骨...
不久前好像又在中和購物中心開了"二天"分店。
我們吃的是虎嘯, 重現日本青山一號店的原汁原味;
地理位置在忠孝東路四段216巷(鼎泰豐對面)。
每間賣的拉麵都不一樣, 都是分店獨賣,
其中又還有每日期間/份量限定的拉麵...
比如虎嘯就在午晚餐提供限定 20 份的"二刀流"
(拉麵上有兩根肋排再加一塊叉燒 $380)...
這點實在是很詐欸!
如果你都想吃, 那就勢必得多跑幾趟;
這些拉麵是美味, 但它們真的不便宜啊～


虎嘯店主打的是經典豚骨高湯的白虎、
豚骨高湯加墨魚汁與黑油的黑虎、
還有加了韓國辣椒與自製豆瓣醬的紅虎...
三種口味的拉麵, 一般款是 $260,
想善待自己一點可以點虎嘯豪華版的,
多半顆糖心蛋及再多一塊叉燒肉, 一碗 $300。
另外還有咖哩口味的黃虎,
以及一樣是限定款的叉燒肉超豪邁之虎嘯沾麵!

難得來一次, 我當然是不客氣的選了虎嘯豪華版,
(想當然爾雙刀流已經賣完, 不然還真想 try 一下 )
而雖然我樂愛嚐鮮, 但在拉麵就屬保守派,
不想嘴巴黑黑也不吃辣, 就點了白虎拉麵...
反正它是招牌嘛! 哈哈

/

｜虎嘯白虎拉麵 ($300)
｜經過數十小時研製而成純白濃郁虎嘯鎮店的精燉豚骨湯頭,
｜搭配炙燒過後香氣十足的厚片叉燒
｜與特製筍乾、大片海苔、糖心蛋、青蔥,
｜將完美重現日本麵屋武藏青山一號店的經典原味。
｜(※文字截取自麵屋武藏官網)


瞧瞧那兩塊肉, 根本已經超出我對叉燒的想像,
說它是焢肉還差不多...
但還真是天殺的好吃欸!!
整個醬汁十分入味, 炙燒後的肉質入口即化,
是小油了些, 但不論厚實或口感,
都遠勝我心中第一名叉燒肉的旺味拉麵!
簡直是個無遠佛屆的境界, 太讚了啦! 300元吼伊啦～

湯頭我選清爽系, 但其實還是相當濃郁,
雖然好喝, 但約莫喝個三口就無法了... 很怕再喝下去腎會壞掉。
麵條則是選彈牙, 個人用餐速度稍慢,
如果選 SOFT 怕吃到後來麵會泡得太軟,
若彈牙到後來也不會太走樣, 比較吃得到層次!
筍乾和糖心蛋也都相當好吃喔!
非常推薦這虎嘯白虎拉麵,
吃了也才知道到會這麼火紅真的是其來有自啊!

/

另外我們還合點了一份雞肉唐揚 ($120)
也相當好吃, 份量雖然也不多,
但雞腿肉非常彈嫩,
裹上薄粉炸得金黃酥脆, 而且不油膩,
淋上一點金桔別有風味, 我也很喜歡。


我沒有特別愛吃拉麵,
但麵屋武藏真的是好吃到讓我有點想再來,
或是去試試別的分店...
所以你愛吃拉麵又還沒嚐過武藏, 那就快點安排吧!
肯定讓你念念不忘, 吃了還想再來的!

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