台北 鬼金棒 -新年限定:鯛魚淡麗過年蕎麥 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OQFw1MA ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鬼金棒 -新年限定:鯛魚淡麗過年蕎麥
時間: Sun Jan 1 21:05:00 2017

官網：https://www.facebook.com/kikanbotw
地址：台北市中山區中山北路一段92號
電話：無
營業時間：平日12:00-14:00 17:00-21:00 假日12:00-21:00
鄰近交通：捷運台北車站站，中山站
可否刷卡：不可
TIPS：幾乎每款限定都不錯
消費時間：2016/12

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/212868985
無音樂網誌完整版：鬼金棒 - 新年暨兩周年限定：鯛魚淡麗過年蕎麥


個人一句心得：好吃好貴好豪華，限定千變萬化，回訪率高


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2016年的最後一天清晨兩點，店家毫無預警在粉絲團公佈當天晚上將發表
新年暨開業兩周年的兩日限定，五點開賣但聽說搶到頭香的人兩點多就到場了，
而差不多四點號碼牌即已發罄，只能說鬼金棒這兩年累積的死忠粉絲
跟慕新聞報導而來的群眾數量真的很可觀也很瘋狂(當然我也是其中之一.....)。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1483210672-798549721_n.jpg
目前本店販賣機的按鍵布局，招牌定番依舊顯眼地掛頭牌，至於期間限定
則落在第三行，有趣的是因為這次限定在跨年期間推出，所以按下去
螢幕跳出來不是品名而是新年快樂四個字，算是老闆的小趣味之一

由於這次推出的周年慶大型限定相當繁複，不只擺盤都要動員數名員工一同協力，
就連老闆也在旁時不時地提點該怎樣弄，對照平日限定相對輕鬆寫意來說
更顯得謹慎小心。

鯛魚淡麗過年蕎麥
在準備邁入穩健成長的第三年前，這次周年慶的主題是以日本年菜的概念用沾麵形式
來呈現清爽的風格與海鮮風味。有鑑於此前提，很清楚老闆的重點非以沾湯來決勝負
而是放在奢華豐富的材料上，第一眼看到整體的感覺，
套用世紀帝國的台詞就是：糟了，是世界奇觀！

和牛八幡卷、紅白魚板、老酒煮蝦、烤章魚、馬糞海膽、烤扇貝、鮭魚卵跟海苔
外加鬼金棒招牌的玉米筍，令人咋舌的海陸黃金陣容一次排開，確實能體會到
老闆想呈現日本年菜的那種豐富感；原生鮮味的章魚跟扇貝、
毫無腥味帶點甘甜的海膽、迸發鹹香的鮭魚卵以及蝦子跟魚板等海洋風味
已經讓人心蕩神馳，但上頭撒著些許金箔、吸飽醬汁的軟嫩牛肉
捲著口感相異的牛蒡條的和牛八幡卷更是令人驚艷。這些配料單吃滋味已足，
然而就著沾湯吃又能令味覺上有多一層變化，只能說在如此強大且多樣的配料攻擊下，
淡雅的鯛魚沾湯即便鮮甜也不禁黯然失色淪為配角

麵跟配料都吃乾抹淨後，剩餘的沾湯請店員加些高湯再一股腦地大口入喉，
2016年的最後一餐以這份充滿店家心意的豪華沾麵作為結尾實在滿足！

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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