台北 饒河街夜市 西門町楊記排骨酥麵 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Knc5yOe ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饒河街夜市 西門町楊記排骨酥麵
時間: Mon Jan 26 23:47:05 2015


餐廳名稱：西門町楊記排骨酥麵
消費時間：2014年/11月
地址：台北市松山區饒河街62號
電話：(02)2746-8804
營業時間：11:00~22:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_42.html#more

排骨酥要弄得好吃不容易，無論是小火鍋、東北火鍋，亦或是宵夜炸物店，
頗多排骨酥不是炸好後，回熱的肉太硬老，便就是下鍋水煮後，皮爛肉硬，口感欠佳。
這家楊記排骨酥麵所製的排骨酥，口感與味道皆好，
湯頭不油膩，簡單便能解決一頓正餐。

楊記排骨酥面總店位在西門町，在饒河街也開了分店，店內裝潢簡單，環境仍算是舒服。
饒河街的楊記排骨酥麵有兩面出入口，一面從饒河街內進入，一面入口則開在八德路上，
方便僅想簡單吃碗排骨酥湯麵，然後走人的食客進出，
也方便夜市逛至一半，想買碗宵夜帶回住宿處的人歇下腳步。

魯肉飯($25)
過於偏油膩，米香也不夠，不是很喜愛。

排骨湯($70)
排骨酥湯雖浮上層排骨酥的炸油，但口感並不油膩，
亦不過鹹，約6塊排骨酥一下便能吃完。
排骨酥與蘿蔔一同蒸煮的清甜湯頭，天冷時喝下特舒服，不亞於喝下藥燉排骨的暖活。
帶有些許軟骨的排骨酥，炸後與蘿蔔一般蒸得軟嫩，
實屬相當優異會讓人回味的排骨酥湯。

逛夜市總是喜愛走到哪吃到哪，若是吃夜市內的店面，
則覺得容易飽食，逛起來不太划算，
但若僅是想在夜市快速解決一餐，饒河街的這家楊記排骨酥麵，便是自己的第一選擇。

胖大叔 : ★★★★☆

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