台北．雙連商圈：阿文(文記)雙連 … - 台北

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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．雙連商圈：阿文(文記)雙連花枝羹
時間: Wed May 27 15:24:40 2009

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1814.html
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前陣子Wisely寫了雙連商圈的美食之後，有朋友一直問那裡有啥好吃的？
其實，雙連近馬偕醫院而且可連接到寧夏路夜市，好吃的東西真的多不勝數！
如果要一一介紹，還真的得花費不少時間，所以只能有空時再去品嚐拍攝分享；
首先，要介紹的便是位於萬全街裡，最多人搞不清楚的阿文雙連花枝羹。

這家阿文花枝羹由民生西路進入後，右側可看到個麥當勞和全家便利店中的巷子；
它是個單行道的巷弄，常有波麗士大人在巷口站崗，所以騎開車的朋友要小心！
而有趣的，是這裡剛好有兩家小吃攤併排在一起，兩家都有在賣花枝羹．．．

但是其中一間比較小攤，而且只賣花枝羹和炒麵炒米粉，坐位也不過三桌左右；
不過你會發現外帶的人不少，而它也就是Wisely常去吃的阿文雙連花枝羹。

它的特點，就是賣的不是生花枝而是以魚漿糊裹住的花枝團去煮，所以彈性Q滑；
而店家老闆本身是自己對於素材花枝的堅持，也造就了它數十年如一日的口感。
所以，每次Wisely的朋友想吃花枝羹時，都會帶著他到這裡品嚐生鮮的原味。

它那花枝羹首先要介紹的，是以日本蘿蔔去熬煮的湯底，而且不加味精等調味；
只有加上點太白粉勾芡，所以稠度並不高，嚐起來只有簡單的原味和甘甜美味。
一般來講，若是想吃重口味的人，可選擇加些烏醋來調味，讓湯頭的變的更鮮；
若像Wisely這種吃辣的，可以添加點店家獨製的辣椒水，不會太辛辣卻可以提香，
如果嫌這種辣度還不夠過癮，可問問老闆有沒有辣椒粉可添加，但我個人並不愛！

它們的花生塊份量十足，而且一小碗裡數量還不少，咬下去口感很紮實有彈跳感。
一般來講，如果你是愛吃日式料理的生燙花枝，多少都會覺得肉質有點過硬些；
但它們的花枝吃起來卻有點脆，而透明的湯頭不會搶味，也為它加了不少的分數。
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台北．雙連商圈：阿文(文記)雙連花枝羹
地址：台北市民生西路59-2號 (萬全街.全家便利店巷裡)
電話：02-25501185
時間：早上8點至晚上9點半
其它：花枝零售每斤250元，建議先預約

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