台北 鍋媽媽牛奶鍋 台北推薦牛奶鍋 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mgsme77 ]

作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鍋媽媽牛奶鍋 台北推薦牛奶鍋
時間: Fri Jan 29 21:41:52 2016


餐廳名稱：鍋媽媽
消費時間：2016/1
地址：台北市中山區天祥路6號
電話：02 2531 4598
營業時間：周二至周日11：00～14：00、17：00～22：00
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛奶鍋

部落格好讀版

http://bod2819.pixnet.net/blog/post/318249795

以下純文字複製貼上
喜歡牛奶火鍋的朋友絕對不能錯過這家鍋媽媽
超多人推薦，超愛牛奶鍋的我早就好想吃了，
記得要先訂位比較保險，因為座位不多生意超好，
除非是平日７點以前到，可能還會有位子，

鍋媽媽就在民權西捷運站附近，
不是在熱鬧的那一帶，要找一下，

好像很多媒體推薦過，

另外還有販售產品，有興趣可以參考看看，

備長炭火鍋比較少見呢

牛奶跟海鮮還滿搭的，一定很多人都是為了牛奶來的
看大家桌上幾乎都是牛奶鍋，尤其女生XD

還有小黑專屬的開門開關，也太可愛了，
不過當天沒有看到小黑真可惜

約莫六點４０到，店家熱情的帶我們入坐，
然後遲到逾時不候，打電話訂位時沒有說保留１０分鐘，
也不需要留訂位電話，大概就是因為生意真的很好的關係，

大概七點就完全客滿，門口還排了不少人，
店面其實就是滿一般的小火鍋店，

有提供飲品：冬瓜茶以及茉香綠茶，

黑板上寫著額外單點的品項，
忘記拍菜單了，菜單就跟錢都一樣是放一張紙在桌上XD
但是鍋媽媽的價位在300至500元不等，
最高甚至到7、800，不是太平價的小火鍋，
再加上湯底費用(原味的不需另外收費)
味噌海帶、酸辣泡菜、蕃茄肉醬、養生咖哩、地獄麻辣(需加100元)
補氣中藥、美白牛奶、十全藥膳、養生紅麴(需加120元)


跟隔壁的距離其實滿近的，位子偏小有點擠，
然後抽屜可以放東西，還有衛生紙也在這兒，

美白牛奶湯底（另外＋１２０）
看介紹說是高湯加上低脂牛奶調配，
牛奶湯的量其實不少，因為沸騰會溢出來，
所以店家送上來會先撈兩碗出來，湯變少再倒進去就好，
湯裡面還有奶油，再加上大家的好評，可以想像有多濃

菜盤就是一些滿基本的菜，不過沒有蝦子XD

習慣一開始先加蔬菜下去，會讓湯變得更甜，
牛奶湯底濃郁醇香，不是太濃膩的味道，
真的還滿好喝的！也比較清爽，而且湯底還可以打包，
打包回家自己在家煮牛奶鍋也很棒內

至於醬料是店家一開始就調好的，會詢問要不要辣，
但如果不吃蔥蒜應該也可以特調啦，當天店家雖然忙碌，
但是服務我覺得還不錯，就滿有人情味的XD
調好對懶人來說很方便，但我還是喜歡自己調

附餐有飯、麵、冬粉可以選，

低脂牛肉鍋prime牛肉（３４０）
郭媽媽的價位其實不便宜，再加上湯底費，
一個人也要差不多五百元囉，但是肉用得比較好，
菜單上寫的是choice以及prime等級的

牛肉涮幾下就可以吃了，粉嫩嫩超軟嫩

每一口除了肉香外，還有牛奶的奶香，
而且用牛奶鍋煮過以後肉片美味度更是加分

培根牛肉鍋choice牛肉（３２０）
培根牛的油花比較多一點，覺得比低脂牛更嫩
雖然等級有差，但丟在鍋裡煮感覺沒差太多，

手工燕餃（６０）
手工得比較貴一點，還有一般的可以點，

醬子的粉嫩度好嫩呀

手打花枝漿（１２０）
去之前有先看過別人的文章，也看到旁邊的酒，
聽說加到湯裡會讓湯的味道變得怪怪的，
還有薑片，想想還是不要加好了XD
花枝漿吃得到不少花枝塊，很真材實料　

我想很多女生都喜歡牛奶湯底，
尤其在這冷冷的天氣更是想喝個幾碗阿！　　　
丟了食材以後變得更濃，我喜番　　

而且很多店家的牛奶鍋加湯都是加高湯，
讓湯頭變得比較淡，畢竟越煮湯越少嘛！
但是鍋媽媽的湯很多，湯變少可以自己加牛奶湯，

飯後甜點是仙草，還可以續碗唷！

基本上鍋媽媽的價位真的比較高一點，
但是湯底真的也頗厲害，雖說加分我覺得也不賴XD
回台北後比較少吃到牛奶鍋了，大家有推薦可以推薦我


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